Vendhaya Rice: வெயில் காலத்தில் வெந்தய சாதம் செய்து சாப்பிடுங்க! வயிற்று புண்ணை ஆற்றும் அற்புதம்!

வெந்தயம் - 1 பெரிய ஸ்பூன்

பூண்டு - 10 முதல் 15 பற்கள் (உரித்தது)

சின்ன வெங்காயம் - 10 (பொடியாக நறுக்கியது)

தக்காளி - 1 (பொடியாக நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் - 2

தேங்காய்ப் பால் - 1 கப் (விருப்பப்பட்டால்)

நல்லெண்ணெய் - 2 ஸ்பூன்

கடுகு, உளுந்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை - தாளிக்க

உப்பு - தேவையான அளவு

சமையல் செய்யும் முறை (Step-by-Step)

ஊறவைத்தல்: முதலில் அரிசியோடு வெந்தயத்தையும் சேர்த்து நன்றாகக் கழுவி, சுமார் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். (வெந்தயம் ஊறும் போது அதன் கசப்புத் தன்மை குறைந்துவிடும்).

தாளிப்பு: குக்கரில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, உளுந்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்துத் தாளிக்கவும்.

வதக்குதல்: இதனுடன் உரித்த பூண்டு பற்கள் மற்றும் சின்ன வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். வெங்காயம் வதங்கியதும் தக்காளியைச் சேர்த்து சுருள வதக்க வேண்டும்.

அரிசி சேர்த்தல்: வதக்கிய கலவையுடன் ஊறவைத்த அரிசி மற்றும் வெந்தயத்தைச் சேர்க்கவும்.

தண்ணீர் அளவு: 1 கப் அரிசிக்கு, 2 கப் தண்ணீர் (அல்லது 1 கப் தண்ணீர் + 1 கப் கெட்டித் தேங்காய்ப் பால்) மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.

வேகவைத்தல்: குக்கரை மூடி 3 விசில் விட்டு இறக்கினால்... கமகமக்கும் நறுமணத்துடன், உடலுக்குக் குளிர்ச்சி தரும் வெந்தய சாதம் தயார்!

மதிய உணவு காம்போ (Lunch Combo): இந்த வெந்தய சாதத்திற்கு தொட்டுக்கொள்ள காரசாரமான கத்திரிக்காய் தொக்கு அல்லது உருளைக்கிழங்கு வறுவல் மற்றும் குளிர்ந்த கெட்டித் தயிர் பச்சடி மிகச் சிறந்த கூட்டணியாக இருக்கும்.

உடல் வெப்பத்தைத் தணிக்கும் (Natural Coolant): வெந்தயத்திற்கு இயற்கையிலேயே உடலின் வெப்பநிலையைக் குறைக்கும் குணம் உண்டு. கோடையில் ஏற்படும் உடல் எரிச்சல், கண் எரிச்சல் போன்றவற்றை இது கட்டுப்படுத்தும்.

வயிற்றுப் புண்களுக்கு அருமருந்து: கோடைக் காலத்தில் பலருக்கும் காரமான உணவுகளால் வயிற்று வலி அல்லது அல்சர் (Womb/Stomach Ulcer) ஏற்படும். வெந்தய சாதத்தில் சேர்க்கப்படும் பூண்டு மற்றும் தேங்காய்ப் பால் வயிற்றுப் புண்களைக் குணமாக்கி குடலுக்கு இதமளிக்கும்.

சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தும்: நீரிழிவு நோய் (Diabetes) உள்ளவர்களுக்கு வெந்தயம் ஒரு சிறந்த மருந்து. இது இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது.

செரிமானத்தை சீராக்கும்: நார்சத்து (Fibre) அதிகம் கொண்ட வெந்தயம் மற்றும் சின்ன வெங்காயத்தின் சேர்க்கை, கோடையில் ஏற்படும் செரிமானக் கோளாறுகள் மற்றும் மலச்சிக்கல் பிரச்சினையைத் தீர்க்கும்.