Brahmin Style Ash Gourd Kootu Recipe In Tamil: எப்போதும் போல சாம்பார், ரசம் என்று செய்து உங்கள் நாவிற்கு போர் அடித்துவிட்டதா? இதோ, கல்யாண வீடுகளில் பரிமாறப்படும் அதே மணமான மற்றும் சுவையான வெண்பூசணி கூட்டு உங்கள் இல்லத்திலேயே மிக எளிதாகத் தயார் செய்யலாம்.
நீர்ச்சத்து மிகுந்த இந்த காய் உடலுக்குக் குளிர்ச்சியைத் தருவதோடு, செரிமானத்திற்கும் மிகவும் நல்லது. பாரம்பரிய பிராமண வீட்டு முறையில் தேங்காய் மற்றும் சீரகம் சேர்த்து அரைத்து செய்யப்படும் இந்த கூட்டு, சாதம் மற்றும் சப்பாத்திக்கு மிகச்சிறந்த காம்பினேஷன் ஆகும். இதில் சேர்க்கப்படும் பருப்பு மற்றும் காய்கறி கலவை உடலுக்குத் தேவையான சத்துக்களை முழுமையாக வழங்குகிறது.
இந்த வெண்பூசணி கூட்டின் சிறப்பம்சமே அதன் மிதமான காரமும், தேங்காயின் மணமும் தான். இதில் சேர்க்கப்படும் பாசிப்பருப்பு உடலுக்குத் தேவையான புரதச்சத்தை அளிக்கிறது. குறிப்பாக, கோடை காலங்களில் நீர்ச்சத்து குறைபாட்டைத் தவிர்க்க இந்த காய்கறியை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது அவசியம்.
ஹோட்டல்களில் கிடைக்கும் அதே பதமும், சுவையும் கிடைக்க சில எளிய நுணுக்கங்களை நாம் பின்பற்ற வேண்டும். காயை அதிகமாக வேகவைக்காமல், சரியான பதத்தில் வேகவைத்து, வறுத்தரைத்த மசாலாவைச் சேர்க்கும்போது அதன் சுவை பலமடங்கு கூடும்.
வெறும் 20 நிமிடங்களில் தயார் செய்யக்கூடிய இந்த சத்தான கூட்டை எப்படிச் செய்வது என்பதைத் தெளிவாகப் பார்ப்போம். இதில் நாம் சேர்க்கும் தாளிப்பு பொருட்கள் கூட்டிற்கு ஒரு தனித்துவமான வாசனையைத் தரும். எளிய செய்முறை விளக்கங்களைப் பின்பற்றி நீங்களும் உங்கள் சமையலறையில் இந்த மேஜிக்கைச் செய்து பாருங்கள். இந்த ரெசிபியை முயற்சித்துவிட்டு உங்கள் மேலான கருத்துக்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். இனி ஹோட்டல் சுவை உங்கள் வீட்டிலேயே சாத்தியம். வாருங்கள், செய்முறைக்குள் செல்வோம்.தேவையான பொருட்கள்
அரைப்பதற்கு...
தாளிக்க...
செய்முறை விளக்கம்