உடல் எடையை குறைக்கும் கொள்ளு ரசம்! சளி, இருமலை விரட்டும் கொள்ளு சூப் ரெசிபி!

தேவையான பொருட்கள்

• கொள்ளு - 1/2 கப்
• புளி - ஒரு எலுமிச்சை அளவு
• தக்காளி - 1 (நறுக்கியது)
• மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
• உப்பு - தேவையான அளவு
• பெருங்காயத் தூள் - ஒரு சிட்டிகை
• கறிவேப்பிலை, மல்லித்தழை - சிறிதளவு
• நெய் அல்லது எண்ணெய் - தாளிக்க தேவையான அளவு

அரைப்பதற்கு...

• மிளகு - 1 டீஸ்பூன்
• சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
• பூண்டு - 5 பற்கள்
• வேகவைத்த கொள்ளு - 2 டேபிள் ஸ்பூன்

செய்முறை விளக்கம்

• முதலில் கொள்ளு தானியத்தை நன்றாகக் கழுவி, குக்கரில் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து 5 முதல் 6 விசில் வரும் வரை நன்கு குழைய வேகவைத்துக் கொள்ளவும்.
• பின் வேகவைத்த கொள்ளு தண்ணீரை மட்டும் தனியாக ஒரு பாத்திரத்தில் வடித்து எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும், இதுவே ரசத்தின் சுவையை கூட்டும்.
• அடுத்து அரைக்கக் கொடுத்துள்ள மிளகு, சீரகம், பூண்டு மற்றும் வேகவைத்த கொள்ளு ஆகியவற்றை மிக்ஸியில் போட்டு கரகரப்பாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
• பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் புளித் தண்ணீர், நறுக்கிய தக்காளி, மஞ்சள் தூள், உப்பு மற்றும் பெருங்காயத் தூள் சேர்த்து தக்காளியை நன்கு மசித்து விடவும்.
• அடுத்து இந்த புளித் தண்ணீருடன் நாம் ஏற்கனவே எடுத்து வைத்துள்ள கொள்ளு தண்ணீர் மற்றும் அரைத்த மசாலாவைச் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.
• இறுதியாக ஒரு வாணலியில் நெய் ஊற்றி கடுகு, சீரகம், காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை தாளித்து, ரசக் கலவையை ஊற்றி மிதமான தீயில் நுரைத்து வரும்போது மல்லித்தழை தூவி இறக்கவும்.