மட்டன் சுவையை மிஞ்சும் சோயா மிளகு வறுவல்! மீல்மேக்கர் பெப்பர் ப்ரை இப்படி செஞ்சு பாருங்க!

மதிய உணவிற்கு ரசம் சாதம் அல்லது சாம்பார் சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட இது ஒரு மிகச் சிறந்த காம்பினேஷன் ஆகும். மிகக் குறைந்த நேரத்தில், வீட்டில் இருக்கும் பொருட்களை வைத்தே இந்த ஹோட்டல் ஸ்டைல் வறுவலை நீங்கள் தயார் செய்துவிடலாம். வாங்க எப்படி செய்யலாம்னு பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• மீல்மேக்கர் (சோயா சங்ஸ்) - 1 கப்
• பெரிய வெங்காயம் - 2 (பொடியாக நறுக்கியது)
• தக்காளி - 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
• இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்
• கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து
• மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
• மிளகாய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
• உப்பு - தேவையான அளவு
• எண்ணெய் - 3 டேபிள் ஸ்பூன்

அரைப்பதற்கு...

• மிளகு - 2 டீஸ்பூன்
• சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
• சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை விளக்கம்

• முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை நன்றாக கொதிக்க வைத்து, அதில் சோயா சங்ஸை போட்டு 10 நிமிடம் ஊற வைக்க வேண்டும்.
• சோயா நன்கு ஊறியதும், குளிர்ந்த நீரில் அலசி தண்ணீரை முழுவதுமாக பிழிந்து எடுத்து தனியாக ஒரு தட்டில் வைத்துக் கொள்ளவும்.
• அடுத்து ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் மிளகு, சீரகம் மற்றும் சோம்பு சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
• பிறகு ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், சோம்பு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து, நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
• அடுத்து இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து அதன் பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கி, பின் தக்காளியை சேர்த்து குழைய வதக்க வேண்டும்.
• பின் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மசாலாக்களின் வாசனை வரும் வரை கிளறவும்.
• இப்போது பிழிந்து வைத்துள்ள சோயாவை சேர்த்து மசாலாவுடன் நன்கு கலந்து, மிதமான தீயில் 5 நிமிடங்கள் வேக வைக்க வேண்டும்.
• அரைத்து வைத்துள்ள மிளகுத் தூளைத் தூவி, சோயாவுடன் மசாலா நன்கு ஒட்டும் வரை பிரட்டி எடுத்து மல்லித்தழை தூவி இறக்கினால் சுவையான சோயா மிளகு வறுவல் தயார்.

இந்த காரசாரமான சோயா மிளகு வறுவலை சூடான சாதம் அல்லது சப்பாத்தியுடன் பரிமாறினால் அதன் சுவை அபாரமாக இருக்கும்.