Street Style Thattu Kadai Pottukadalai Chutney Recipe In Tamil: தினமும் காலையில் இட்லி, தோசைக்கு என்ன சட்னி அரைப்பது என்று குழப்பமாக இருக்கிறதா? வழக்கமான தேங்காய் சட்னி அல்லது தக்காளி சட்னி சாப்பிட்டு போர் அடித்துவிட்டதா? மிகக் குறைந்த நேரத்தில், அதே சமயம் ஹோட்டல் அல்லது தட்டுக்கடைகளில் கிடைக்கும் அதே சுவையில் ஒரு சட்னி செய்ய ஆசையா? இதோ உங்களுக்கான தீர்வுதான் இந்த ஸ்பெஷல் பொட்டுகடலை சட்னி. வேலைக்குச் செல்லும் அவசரத்தில் அல்லது திடீரென விருந்தினர்கள் வந்துவிட்டால், கையில் தேங்காய் இல்லாத நேரத்தில் கூட இந்த சட்னியை நீங்கள் மிக எளிதாகத் தயார் செய்துவிடலாம். இதன் சுவை உங்கள் நாவிலேயே தங்கும் என்பதில் சந்தேகமே இல்லை. இது போன்ற எளிய ரெசிபிகள் இல்லத்தரசிகளின் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவதுடன், குடும்ப உறுப்பினர்களின் பாராட்டையும் பெற்றுத்தரும் என்பதில் மாற்றுக் கருத்தில்லை.
இந்த சட்னியின் மிகப்பெரிய சிறப்பம்சம் என்னவென்றால், இதற்குத் தேங்காய் தேவையில்லை என்பதுதான். பொட்டுகடலையில் உள்ள புரதச்சத்து உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தைத் தருவதோடு, இதில் சேர்க்கப்படும் பூண்டு மற்றும் இஞ்சி செரிமானத்திற்கு மிகவும் நல்லது. தட்டுக்கடைகளில் விற்கப்படும் சட்னிகள் ஏன் இவ்வளவு ருசியாக இருக்கிறது என்று நாம் பலமுறை யோசித்திருப்போம். அந்த ரகசியமே இந்த பொட்டுகடலை மற்றும் சரியான அளவில் சேர்க்கப்படும் காரம்தான். இந்த சட்னி இட்லி, தோசை மட்டுமின்றி ஊத்தப்பம் மற்றும் பணியாரத்திற்கும் மிகச் சிறந்த துணையாக இருக்கும். குறைந்த செலவில், அதிக ருசியுடன் கூடிய இந்த ரெசிபி உங்கள் சமையலறையில் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடிக்கும் என்பது உறுதி. குறிப்பாக பேச்சுலர்களுக்கு இது ஒரு வரப்பிரசாதமான ரெசிபி என்று கூட சொல்லலாம்.
சமையல் கலையில் பெரிய அனுபவம் இல்லாதவர்கள் கூட இந்த சட்னியை மிகத் துல்லியமாகச் செய்துவிட முடியும். வெறும் 5 நிமிடங்களில் தயாராகும் இந்த ரெசிபியை எப்படிச் செய்வது, அதற்குத் தேவையான பொருட்கள் என்னென்ன என்பதை விரிவாகக் கீழே காணலாம். உங்கள் வீட்டில் உள்ள குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி உண்ணும் இந்த தட்டுக்கடை ஸ்டைல் சட்னியை நீங்களும் ஒருமுறை முயற்சி செய்து பாருங்கள். இந்த எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறையைப் படித்துவிட்டு, உங்கள் கருத்துக்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். வாருங்கள், இப்போது செய்முறைக்குள் செல்வோம். இந்த சட்னி செய்வதற்கு மிகக் குறைவான பொருட்களே போதுமானது என்பதால், எப்போது வேண்டுமானாலும் இதைத் தயார் செய்யலாம். கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள அளவுகளைச் சரியாகப் பின்பற்றினால் தட்டுக்கடை சுவை அப்படியே கிடைக்கும். Read the simple steps below and share your feedback.
தேவையான பொருட்கள்
- பொட்டுகடலை - 1 கப்
- பச்சை மிளகாய் - 3 முதல் 4 (காரத்திற்கு ஏற்ப)
- பூண்டு - 4 பற்கள்
- இஞ்சி - ஒரு சிறிய துண்டு
- உப்பு - தேவையான அளவு
- தண்ணீர் - தேவையான அளவு
தாளிக்க...
- எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
- கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்
- உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்
- வரமிளகாய் - 1
- கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து
செய்முறை விளக்கம்
- முதலில், ஒரு மிக்ஸி ஜாரை எடுத்துக் கொண்டு அதில் ஒரு கப் பொட்டுகடலையைச் சேர்க்கவும்.
- பின், அதனுடன் காரத்திற்கு ஏற்ப பச்சை மிளகாய், தோல் உரித்த பூண்டு பற்கள் மற்றும் ஒரு சிறிய துண்டு இஞ்சியைச் சேர்க்கவும்.
- அடுத்து, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, முதலில் தண்ணீர் ஊற்றாமல் ஒருமுறை கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
- பிறகு, அதில் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி, மிக்ஸியை மீடியம் வேகத்தில் வைத்து நன்கு நைஸாக அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்த பதத்திற்கு அரைத்து ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றவும்.
- இறுதியாக, ஒரு சிறிய தாளிப்பு கரண்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி மிதமான தீயில் சூடாக்கி, கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, வரமிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து அவை பொன்னிறமாக மாறியதும் சட்னியில் கொட்டவும்.
இந்த சுவையான தட்டுக்கடை பொட்டுகடலை சட்னியை சூடான இட்லி அல்லது மொறுமொறுப்பான தோசையுடன் பரிமாறினால் அதன் சுவையே தனி. மிகக் குறைந்த நேரத்தில் தயாராகும் இந்த சட்னி உங்கள் காலை உணவை முழுமையாக்கும், ஒருமுறை செய்தால் மீண்டும் மீண்டும் செய்வீர்கள்!