Ragi Urundai Recipe In Tamil: இன்றைய அவசர உலகில் நாம் உண்ணும் உணவுகளில் சத்துக்கள் குறைந்து கொண்டே வருகின்றன. உங்களுக்கு அடிக்கடி முதுகு வலி அல்லது இடுப்பு வலி ஏற்படுகிறதா? உங்கள் குழந்தைகளுக்குக் கடைகளில் விற்கும் சாக்லேட்டுகளுக்குப் பதிலாக ஆரோக்கியமான ஸ்நாக்ஸ் கொடுக்க விரும்புகிறீர்களா?
சமையலறையில் அதிக நேரம் செலவழிக்காமல் மிக எளிதாக ஒரு சத்தான பலகாரத்தைச் செய்யத் தேடுகிறீர்களா? இதோ உங்களுக்கான மிகச்சிறந்த தீர்வுதான் இந்த ராகி உருண்டை. கேழ்வரகு என்று அழைக்கப்படும் ராகி, நம் முன்னோர்களின் ஆரோக்கிய ரகசியங்களில் ஒன்றாகும்.
இதில் உள்ள அபரிமிதமான கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து உடலுக்குத் தேவையான வலிமையை வழங்குகிறது. வெறும் மூன்றே பொருட்களைக் கொண்டு மிகக் குறைந்த செலவில் இந்த ருசியான உருண்டையை நாம் தயார் செய்துவிடலாம்.
இந்த ராகி உருண்டையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் ஏராளம். இதில் சேர்க்கப்படும் வெல்லம் ரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்க உதவுகிறது. வேர்க்கடலை புரதச்சத்தை வழங்குகிறது. ராகியில் உள்ள கால்சியம் எலும்புகளை இரும்பு போல உறுதிப்படுத்தும். குறிப்பாக 30 வயதைக் கடந்த பெண்களுக்கு ஏற்படும் எலும்புத் தேய்மானம் மற்றும் இடுப்பு வலிக்கு இது ஒரு அருமருந்தாகும்.
தினமும் ஒரு உருண்டை சாப்பிட்டு வந்தால், நாள் முழுவதும் சுறுசுறுப்பாக இருக்கலாம். இதில் நாம் செயற்கை இனிப்புகளோ அல்லது அதிகப்படியான நெய்யோ சேர்ப்பதில்லை என்பதால், உடல் எடையைக் குறைக்க நினைப்பவர்களும் தாராளமாகச் சாப்பிடலாம். நீண்ட நாட்கள் கெட்டுப்போகாமல் இருக்கும் என்பதால், இதை ஒருமுறை செய்து வைத்தால் பல நாட்களுக்குப் பயன்படுத்தலாம்.
இந்தச் சத்தான மற்றும் சுவையான ராகி உருண்டையை எப்படிச் செய்வது என்பதைப் பற்றி விரிவான செய்முறை விளக்கத்தைக் கீழே காணலாம். மிகவும் எளிமையான படிகளில் இதை விளக்கியுள்ளோம். சமையலில் அனுபவம் இல்லாதவர்கள் கூட முதல் முறையிலேயே மிகச் சரியாகச் செய்துவிட முடியும். உங்கள் குடும்பத்தினரின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த இந்த எளிய சிறுதானிய உணவை இன்று உங்கள் வீட்டிலேயே முயற்சி செய்து பாருங்கள். இந்தச் செய்முறையைப் படித்துப் பார்த்துவிட்டு, உங்கள் அனுபவத்தை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள மறக்காதீர்கள். இப்போது தேவையான பொருட்கள் மற்றும் படிப்படியான செய்முறை விளக்கத்தைப் பார்ப்போம். • ராகி மாவு (கேழ்வரகு மாவு) - 1 கப் • வெல்லம் (பொடித்தது) - 3/4 கப் • வேர்க்கடலை (வறுத்தது) - 1/2 கப் • ஏலக்காய் தூள் - ஒரு சிட்டிகை • நெய் - 2 ஸ்பூன் (விருப்பப்பட்டால்) • முதலில், ஒரு கனமான வாணலியை அடுப்பில் வைத்து மிதமான தீயில் ராகி மாவைச் சேர்த்து நன்கு வறுக்க வேண்டும். • பின், ராகி மாவின் பச்சை வாசனை முழுமையாக நீங்கி, ஒரு நல்ல மணம் வரும் வரை சுமார் 5 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை கைவிடாமல் கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும். • அடுத்து, வறுத்துத் தோல் நீக்கிய வேர்க்கடலையை ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு ஒன்றிரண்டாகப் பொடித்துத் தனியாக எடுத்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். • பிறகு, ஒரு பாத்திரத்தில் பொடித்த வெல்லத்தைச் சேர்த்து அரை கப் தண்ணீர் ஊற்றி அடுப்பில் வைத்து வெல்லம் கரையும் வரை சூடுபடுத்தி வடிகட்டிக் கொள்ளவும். • அடுத்து, வடிகட்டிய வெல்லக் கரைசலை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து ஒரு கம்பி பதம் வரும் வரை காய்ச்ச வேண்டும். • இறுதியாக, வறுத்த ராகி மாவு, பொடித்த வேர்க்கடலை மற்றும் ஏலக்காய் தூள் ஆகியவற்றை வெல்லப் பாகுடன் சேர்த்து நன்கு கலந்து, கை பொறுக்கும் சூட்டில் சிறு உருண்டைகளாகப் பிடிக்க வேண்டும்.தேவையான பொருட்கள்
செய்முறை விளக்கம்