AI-IMAGE
வீட்டிலேயே ஹோட்டல் ஸ்டைலில் காரமும் மணமும் நிறைந்த சுவையான சிக்கன் சில்லி ஃப்ரையை எளிதாக செய்து குடும்பத்தினருடன் ரசிக்கலாம்.
இந்த ரெசிபி மதிய உணவுக்கும் இரவு விருந்துக்கும் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்: கோழிக்கறி – 1 கிலோ, வெங்காயம் – ½ கிலோ, தக்காளி – 3, மிளகாய் வற்றல் – 8, முழுப் பூண்டு – 1, மஞ்சள்தூள் – ½ ஸ்பூன், நெய் – ¾ கப், வினிகர் – 3 ஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு
செய்முறை: முதலில் கோழிக்கறியை நன்றாக சுத்தம் செய்து, தோலை நீக்கி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டிக்கொள்ளவும். பின்னர் மிளகாய் வற்றல், பூண்டு மற்றும் வினிகரை சேர்த்து நன்றாக மைய அரைத்துக்கொள்ளவும்.
அரைத்த விழுதுடன் உப்பு மற்றும் மஞ்சள்தூளை சேர்த்து கோழிக்கறியில் நன்கு தடவி, ஒன்றரை மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். அதன் பிறகு ஊறவைத்த கோழிக்கறியை இட்லித் தட்டில் வைத்து ஆவியில் வேகவைக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் நெய் அல்லது எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வதக்கி எடுத்து வைக்கவும்.
அதே நெய்யில் வேக வைத்த கோழிக்கறியை போட்டு பிரவுன் நிறமாகும் வரை நன்றாக பொரிக்கவும்.
பின்னர் நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் மயோனெய்ஸ் சேர்த்து கலக்கி, மேலே பொரித்த வெங்காயத்தை தூவி சூடாக பரிமாறவும்.
காரம், மணம் மற்றும் சுவை நிறைந்த இந்த சிக்கன் சில்லி ஃப்ரை, சப்பாத்தி, நான் அல்லது சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் இன்னும் அருமையாக இருக்கும்.