ஒவ்வொரு வருடமும், இந்தியாவில் கோடைக்காலம் தொடங்கும் போது, மாம்பழ சீசன் களைகட்ட தொடங்கிவிடும். அந்த அளவுக்கு மாம்பழங்கள் கோடை காலத்தின் ஒரு சாராம்சம் ஆகும்.
ஏப்ரல் முதல் ஆகஸ்ட் வரையிலான மாதங்களில், ஊறுகாய் முதல் குளிர்பானம் வரை மாம்பழம் பல்வேறு இந்திய உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இந்தியாவில் பல நூறு வகையான மாம்பழங்கள் உள்ளன. வெவ்வேறு சுவைகளைக் கொண்ட மாம்பழங்கள் இந்தியா முழுவதும் பல்வேறு பகுதிகளில் பரவலாக பயிரிடப்படுகின்றன.
கர்நாடகா மாநிலம் ராஸ்பெர்ரி, ஆப்ரிகாட் மற்றும் தோத்தாபுரி மாம்பழ வகைகளின் அதிக உற்பத்திக்கு பெயர் பெற்றது.
தெற்குப் பகுதிகளில், மால்கோவ் மற்றும் பங்கனபல்லே ஆகிய மாம்பழ வகைகள் தனித்துவமான இடத்தை பிடித்துள்ளன.
பங்கனப்பள்ளி மற்றும் ஹிமாயத் மாம்பழ வகைகள் தெலுங்கானாவில் அதிக அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.
அல்போன்சா மற்றும் பைரி மாம்பழங்களை ஏற்றுமதி செய்வதில் மகாராஷ்டிரா மாநிலம் முன்னணியில் உள்ளது.
தாஷேரி மற்றும் லாங்க்ரா ஆகிய குறிப்பிடத்தக்க மாம்பழ வகைகள் உத்தரபிரதேச மாநிலத்தில் ஆண்டுக்கு கிட்டத்தட்ட 4 மில்லியன் டன்கள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.
பங்கனப்பள்ளி மற்றும் தோத்தாபுரி ஆகிய இரண்டு மாம்பழ வகைகள் ஆந்திரப் பிரதேசம் மாநிலத்தில் முன்னணி சாகுபடியில் உள்ளன.
பீகாரில் விளைவிக்கக்கூடிய சர்தாலு மற்றும் லாங்க்ரா வகைகள் நல்ல நறுமண வகைகளுக்கு பெயர் பெற்றவைகளாகும்.
மேற்கு வங்கத்தில் அதிகமாக பயிரிடப்படும் இனிப்பு மற்றும் ஜூசி வகையைச் சேர்ந்த ஹிம்சாகர் மற்றும் லாங்க்ரா வகை மாம்பழங்கள் உலகப்புகழ் பெற்றவையாகும்.