AI-IMAGE
கடல் உணவுகளை விரும்புபவர்களுக்கு இறால் பால்சா ஒரு தனித்துவமான சுவையைக் கொடுக்கும் பாரம்பரிய உணவாகும்.
முந்திரி பென்னி, மிளகு மற்றும் மசாலாக்களின் கலவையுடன் தயாரிக்கப்படும் இந்த ரெசிபி நீண்ட நாட்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய சிறப்பு உணவாகும்.
இறால் பால்சா பாரம்பரிய சுவையின் தனிச்சிறப்பு புரதச்சத்து நிறைந்தது, இறாலில் அதிகளவு புரதச்சத்து இருப்பதால், உடலின் தசை வளர்ச்சிக்கும் உடல் வலிமைக்கும் உதவுகிறது. உடலுக்கு தேவையான தாதுக்கள் கிடைக்கும்
இறாலில் இரும்புச்சத்து, கால்சியம் மற்றும் பிற முக்கிய தாதுக்கள் இருப்பதால், உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துகளை வழங்குகிறது.
பென்னி மற்றும் மசாலா சேர்த்து தயாரிக்கப்படுவதால், சரியாக சேமித்தால் நீண்ட நாட்கள் பயன்படுத்த முடியும். இறால் பால்சா செய்முறை பற்றி இப்பதிவில் சுருக்கமாக காணலாம்
தேவையான பொருட்கள்: இறால் – 1 கிலோ, முந்திரி பென்னி – 1 பாட்டில், முழு பூண்டு – 1, மிளகு – 15 கிராம், மிளகாய் வற்றல் – 6, உப்பு தேவையான அளவு
செய்முறை: முதலில் இறாலை நன்றாகச் சுத்தம் செய்து, சுத்தமான துணியில் கட்டி வைக்கவும். துணியில் கட்டி வைத்த இறாலை சுமார் 5 மணி நேரம் தொங்கவிட்டு, அதிலுள்ள நீரை முழுமையாக வடிக்க விடவும்.
பின்னர் பூண்டு, மிளகு, மிளகாய் வற்றல், உப்பு மற்றும் இறாலை சிறிதளவு முந்திரி பென்னியுடன் சேர்த்து நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
அரைத்த இறால் விழுதுடன் மீதமுள்ள பென்னியைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். பின்னர் நன்றாகக் கழுவி உலர்த்திய கண்ணாடி பாட்டிலில் இந்த கலவையை மாற்றி, இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும்.
சில நாட்கள் ஊறிய பிறகு, சுவையான இறால் பால்சா தயாராகிவிடும்.
சிறப்பு மணமும் காரசாரமான சுவையும் கொண்ட இந்த இறால் பால்சா, சாதம் மற்றும் பிற உணவுகளுடன் சேர்த்து சாப்பிடும்போது தனி சுவையைத் தரும்.