டெல்லியில் சர்வதேச உணவு மற்றும் விருந்தோம்பல் கண்காட்சி! MSMEs நிறுவனங்களுக்கு வாய்ப்பு

டெல்லி: டெல்லியில் 40-வது 'ஆஹார்' சர்வதேச உணவு மற்றும் விருந்தோம்பல் கண்காட்சி இந்த மாதம் நடைபெறுகிறது. இந்த கண்காட்சியில் சிறு குறு மற்றும் நடுத்தர தொழில் நிறுவனங்களுக்கு வாய்ப்புகளை வழங்குகிறது.

கண்காட்சி

ஆசியாவின் மிக முக்கியமான B2B உணவு மற்றும் விருந்தோம்பல் கண்காட்சியான ஆஹார் 2026, தனது 40வது பதிப்பை கொண்டாடுகிறது. இது இந்திய நிறுவனங்களை உலகளாவிய வாய்ப்புகளுடன் இணைக்கும் ஒரு வலிமையான தளமாக விளங்குகிறது. இந்த ஆண்டு, 1,800-க்கும் மேற்பட்ட கண்காட்சியாளர்கள் மற்றும் 155 சர்வதேச பங்கேற்பாளர்களுடன் முந்தைய சாதனைகளை முறியடித்துள்ளது. ஒரு லட்சத்திற்கும் அதிகமான வணிக பார்வையாளர்களை ஈர்க்க திட்டமிட்டுள்ள ஆஹார், இந்தியாவின் விரைவான வளர்ச்சி கண்டுவரும் HoReCa (ஹோட்டல், உணவகம், காபி ஷாப்) சூழலியலின் இதயமாக மாறி வருகிறது.

இத்தாலி உணவுகள்

உணவு பதப்படுத்துதல் தொழில்கள் அமைச்சகம் மற்றும் இந்திய வர்த்தக மேம்பாட்டு அமைப்பு (ITPO) இணைந்து ஏற்பாடு செய்யும் ஆஹார் கண்காட்சி, ஆண்டுக்கு ஆண்டு தனது அளவையும் முக்கியத்துவத்தையும் அதிகரித்து வருகிறது. இன்று, இது இந்தியாவின் மிகப்பெரிய உணவு மற்றும் விருந்தோம்பல் கண்காட்சியாக உயர்ந்து நிற்கிறது. இத்துறை முழுவதும் வர்த்தகம், புத்தாக்கம் மற்றும் கூட்டாண்மைகளை ஊக்குவிக்கிறது. இத்தாலி இந்த ஆண்டு 'கூட்டாளர் நாடு' ஆக இணைந்திருப்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

பாரத் மண்டபம்

இந்திய உணவு மற்றும் விருந்தோம்பல் துறைக்கு ஒரு ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட தளத்தை வழங்கும் நோக்குடன் ஐ.டி.பி.ஓ.வால் ஆஹார் கண்காட்சி உருவாக்கப்பட்டது. ஆரம்ப காலங்களில், உள்நாட்டு உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் அடிப்படை சமையலறை உபகரணங்களில் கவனம் செலுத்தியது. அதன் வரலாற்றில் பெரும்பாலான காலம், பழைய பிரகதி மைதானத்துடன் (தற்போது பாரத் மண்டபம் என மறுபெயரிடப்பட்டுள்ளது) அறியப்பட்டது. 2023 G20 உச்சி மாநாடு நடைபெற்ற பாரத் மண்டபத்தின் உலகத்தரம் வாய்ந்த நவீன அரங்குகளில் இடம் பெயர்ந்த பிறகு, ஆஹாரின் அளவு வியத்தகு முறையில் அதிகரித்தது.

ஸ்டார்ட்-அப்கள்

வரலாற்று சிறப்புமிக்க இந்த 40வது பதிப்பில், ஆஹார் 2026 உணவு மற்றும் பானங்கள், சமையலறை உபகரணங்கள், பேக்கரி இயந்திரங்கள், விருந்தோம்பல் தொழில்நுட்பம் மற்றும் தொடர்புடைய சேவைகள் என பரந்த அளவில் அதிநவீன தயாரிப்புகளை காட்சிப்படுத்துகிறது. ஸ்டார்ட்-அப்கள் மற்றும் எம்.எஸ்.எம்.இ-கள் முதல் நிறுவப்பட்ட பன்னாட்டு பிராண்டுகள் வரை பங்கேற்பாளர்களின் பன்முகத்தன்மை இக்கண்காட்சியின் ஒப்பிடமுடியாத தொழில் முக்கியத்துவத்தை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகிறது.

விருந்தோம்பல் சூழலியல்

ஆஹாரை தனித்துவமாக்குவது அதன் சர்வதேச விரிவாக்கமாகும். இந்த ஆண்டு, 155 சர்வதேச பங்கேற்பாளர்களைக் கொண்டு, இந்திய வணிகங்களுக்கும் உலக சந்தைகளுக்கும் இடையிலான ஒரு பாலமாக அதன் நிலையை இது வலுப்படுத்துகிறது. 'கூட்டாளர் நாடு' ஆன இத்தாலி உயர்தர உணவுப் பொருட்கள், சமையல் நிபுணத்துவம் மற்றும் மேம்பட்ட விருந்தோம்பல் தீர்வுகளை இந்தியாவுக்கு கொண்டு வந்து முக்கிய இடத்தைப் பிடிக்கிறது. இது ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவின் வேகமாக வளர்ந்து வரும் விருந்தோம்பல் சூழலியலை இணைக்கும் பாலமாக ஆஹாரின் அடையாளத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது.

சிறு, குறு மற்றும் நடுத்தர நிறுவனங்கள்

பரிமாணம் என்பது ஆஹாரின் வரையறுக்கும் பலங்களில் ஒன்றாகும். 2026 ஆம் ஆண்டு பதிப்பில், இந்தியா மற்றும் வெளிநாட்டுச் சந்தைகளில் இருந்து ஒரு லட்சத்திற்கும் அதிகமான வணிக பார்வையாளர்கள் - விநியோகஸ்தர்கள், இறக்குமதியாளர்கள், ஹோட்டல் உரிமையாளர்கள், சமையல்காரர்கள், கொள்முதல் தலைவர்கள், QSR (விரைவான சேவை உணவகங்கள்) இயக்குநர்கள் மற்றும் நிறுவன ரீதியான வாங்குபவர்கள் உட்பட - ஈர்க்கப்படுவார்கள் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. சிறு, குறு மற்றும் நடுத்தர நிறுவனங்கள் (MSME), புதிதாகத் தொடங்கும் நிறுவனங்கள் (Startup) மற்றும் ஏற்றுமதியாளர்களுக்கு இந்த வருகை இணையற்ற வாய்ப்புகளை வழங்குகிறது.

சுற்றுலா நகரமயமாக்கல்

வெளிநாட்டு வாங்குபவர்கள் இந்திய மசாலாப் பொருட்கள், உடனடி உணவுகள், ஆர்கானிக் பொருட்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுப் புதுமைகளைத் தேடுவதால் ஆஹார் ஏற்றுமதி வளர்ச்சியை ஊக்குவித்து உலகளாவிய பிராண்ட் அங்கீகாரத்தைத் தொடர்ந்து ஏற்படுத்துகிறது. இரண்டாம் மற்றும் மூன்றாம் நிலை நகரங்களைச் சேர்ந்த வணிகங்களும் தங்கள் விநியோக வலையமைப்பை விரிவுபடுத்தவும் நாடுகடந்த கூட்டாண்மைகளை உருவாக்கவும் இந்த தளத்தைப் பயன்படுத்துகின்றன. குறிப்பாக ஹோட்டல்கள், உணவகங்கள் மற்றும் காபி ஷாப்கள் (HoReCa) பிரிவினர் ஆஹாரை தவிர்க்க முடியாததாக கருதுகின்றனர். இந்தியாவின் விருந்தோம்பல் துறை சுற்றுலா நகரமயமாக்கல் மற்றும் அதிகரித்து வரும் செலவழிப்பு வருமானத்தால் வேகமாக வளர்ச்சியடைந்து வருவதால் கண்காட்சி தொழில்நுட்ப மேம்பாடுகள் நிலைத்தன்மை கொண்ட தீர்வுகள் மற்றும் சமையல் புத்தாக்கத்திற்கான ஒரு மூலோபாய ஆதார இடமாக செயல்படுகிறது.

ஆஹார்

ஆஹார் கண்காட்சியின் சிறப்பம்சங்களில் சிறந்த சமையல் கலைஞர்கள் இளம் வல்லுநர்கள் மற்றும் விருந்தோம்பல் மாணவர்களை ஒன்றிணைக்கும் மதிப்புமிக்க சமையல் போட்டியான "சமையல் கலை இந்தியா 2026" ஒன்றாகும். இது படைப்பாற்றல் திறன் ஆகியவற்றை கொண்டாடுவதுடன் உணவுப் படைப்பில் நிலைத்தன்மை உலகளாவிய சமையல் தரநிலைகளில் புதிய அளவுகோல்களையும் நிர்ணயிக்கிறது. பல ஆண்டுகளாக இப்போட்டி திறமைகளை வளர்த்து சர்வதேச சமையல் அரங்கில் இந்தியாவின் நிலையை உயர்த்தியுள்ளது. ஆஹார் வெறும் வர்த்தகம் மட்டுமல்ல கைவினைத்திறன் மற்றும் சிறப்பம்சங்களையும் வலியுறுத்துகிறது என்பதை இது உணர்த்துகிறது.

தொலைநோக்கு பார்வை

40வது பதிப்பிற்கு புதிய உத்வேகம் விருந்தோம்பல் சவால் (Hospitality Challenge) திட்டத்தின் அறிமுகமாகும். விருந்தோம்பல் சூழலியலில் புத்தாக்கம் போட்டித்தன்மை புதிய கால தீர்வுகளை ஊக்குவிப்பதை இந்த முன்முயற்சி நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. ஸ்மார்ட் சமையலறைகள் முதல் நிலைத்தன்மை கொண்ட பேக்கேஜிங் AI-உந்துதல் விருந்தோம்பல் மேலாண்மை கருவிகள் வரை புரட்சிகரமான யோசனைகளை வெளிப்படுத்த வளர்ந்து வரும் பிராண்டுகள் மற்றும் தொழில்முனைவோருக்கு இது வாய்ப்பு தருகிறது. விருந்தோம்பல் சவாலின் அறிமுகம் ஆஹாரின் தொலைநோக்கு பார்வையை எடுத்துக்காட்டுகிறது.

பிரதமரின் தலைமையின் கீழ்

பிரதமர் நரேந்திர மோடியின் ஆற்றல்மிகு தலைமையின் கீழ் இந்தியா ஒரு உலகளாவிய சக்தியாக வளர்ந்து வருகிறது. இது MICE (Meetings Incentives Conferences Exhibitions) துறை தலைவர்களையும் பரந்த விருந்தோம்பல் துறையையும் கவர்ந்திழுக்கிறது. நுகர்வோர் விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் டிஜிட்டல் மாற்றம் ஆகியவற்றுக்கு ஏற்ப இத்தொழில் தழுவி வரும் நிலையில் கண்காட்சி எப்போதும் முன்னோக்கி சென்று புதிய போக்குகளை முன்னெடுக்கிறது.

தமிழ்நாடு

நான்கு தசாப்தங்களாக ஆஹார் ஒரு உள்நாட்டுத் தொழில் சந்திப்பில் இருந்து உலகளாவிய வர்த்தக மையமாக உருமாறியுள்ளது. பாரம்பரியத்தை புத்தாக்கத்துடனும் அளவை தரத்துடனும் உள்நாட்டு வளர்ச்சியை சர்வதேச ஒத்துழைப்புடனும் இணைக்கும் அதன் திறன் ஆசியாவின் மிக முக்கியமான B2B உணவு மற்றும் விருந்தோம்பல் தளமாக இதை ஆக்குகிறது. தமிழ்நாடு உணவு பதப்படுத்தும் மையங்கள் கேரளாவின் மசாலா ஏற்றுமதியாளர்கள் குஜராத்தின் பால் கூட்டுறவு சங்கங்கள் டெல்லி மற்றும் மும்பையின் ஹோட்டல் சங்கிலிகள் என மாநிலங்கள் முழுவதும் உள்ள வணிகங்களுக்கு ஆஹார் 2026 ஒரு கண்காட்சிக்கும் மேலானது.

இது ஒரு மூலோபாய வளர்ச்சி இயந்திரமாக செயல்படுகிறது. 40 ஆண்டுகால சிறப்பைக் கொண்டாடும் ஆஹார் உணவு விருந்தோம்பல் மற்றும் சமையல் நிறுவனங்களில் இந்தியாவின் வளர்ந்து வரும் உலகளாவிய தலைமைக்கு ஒரு சான்றாக நிற்கிறது - இது நம்பிக்கை வாய்ப்பு மற்றும் லட்சியத்தின் அடிப்படையில் கட்டப்பட்ட ஒரு பாரம்பரியம்.

English summary

The 40th 'Aahar' International Food and Hospitality Expo is being held in Delhi this month. The expo offers opportunities to small, medium and large enterprises.