முருங்கைக்காய் சாப்பிட்டால் உடல் எடை குறையுமா? வியக்க வைக்கும் மருத்துவ ரகசியங்கள் இதோ!

தென்னிந்திய சமையலில் முருங்கைக்காய் இல்லாத சாம்பாரை நினைத்துப் பார்க்கவே முடியாது. அதன் தனித்துவமான சுவைக்காக மட்டுமல்லாமல், அதில் ஒளிந்துள்ள அபரிமிதமான மருத்துவ குணங்களுக்காகவே நம் முன்னோர்கள் இதனை உணவில் சேர்த்தனர். முருங்கைக்காய் ஒரு சூப்பர் ஃபுட் என்று அழைக்கப்படும் அளவிற்கு ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது.

தற்போது உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு முருங்கைக்காய் ஒரு வரப்பிரசாதம் என்றே சொல்லலாம். இதில் உள்ள வைட்டமின் சி, ஏ மற்றும் தாதுக்கள் உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை தூண்டுகின்றன. இது வெறும் காய் மட்டுமல்ல, ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்தும் ஒரு இயற்கை மருந்தாகும்.

உடல் எடையை குறைக்க முருங்கைக்காய் எப்படி உதவுகிறது?

முருங்கைக்காயில் கலோரிகள் மிகக் குறைவு, ஆனால் நார்ச்சத்து மிக அதிகம். இதில் உள்ள நார்ச்சத்து வயிற்றை நீண்ட நேரம் நிறைவாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. இதனால் தேவையற்ற பசி உணர்வு கட்டுப்படுத்தப்பட்டு, அதிகப்படியான உணவு உட்கொள்வது தவிர்க்கப்படுகிறது.

மேலும், முருங்கைக்காயில் உள்ள ஐசோதியோசயனேட்டுகள் (Isothiocyanates) கொழுப்பை எரிக்கும் செயல்முறையை வேகப்படுத்துகின்றன. வாரத்திற்கு 2 முறை முருங்கைக்காயை சூப் அல்லது பொரியலாகச் சேர்த்து வந்தால், இடுப்புப் பகுதியில் தேங்கியுள்ள பிடிவாதமான கொழுப்புகள் கரையத் தொடங்கும்.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் ஆற்றல்

முருங்கைக்காயில் ஆரஞ்சை விட அதிக வைட்டமின் சி உள்ளது. இது உடலின் நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தி, தொற்று நோய்களிலிருந்து நம்மைப் பாதுகாக்கிறது. குறிப்பாக பருவகால மாற்றங்களின் போது ஏற்படும் சளி மற்றும் காய்ச்சலைத் தடுக்க இது பெரிதும் உதவுகிறது.

இதில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் இரத்தத்தை சுத்திகரிப்பதோடு, உடலில் உள்ள நச்சுக்களை வெளியேற்றுகின்றன. தினமும் முருங்கைக்காய் சாறு அல்லது சூப் குடித்து வருவது சருமப் பொலிவை அதிகரிப்பதோடு, உடலுக்குத் தேவையான உடனடி ஆற்றலையும் வழங்குகிறது.

செரிமான மண்டலத்தை சீராக்க உதவும் நார்ச்சத்து

மலச்சிக்கல் பிரச்சனையால் அவதிப்படுபவர்களுக்கு முருங்கைக்காய் ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். இதில் உள்ள அதிகப்படியான நார்ச்சத்து குடல் இயக்கத்தை சீராக்கி, செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது. இது குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவித்து செரிமான மண்டலத்தை ஆரோக்கியமாக வைக்கிறது.

வயிற்றுப் புண் மற்றும் அஜீரணக் கோளாறுகளைக் குணப்படுத்தும் தன்மையும் இதற்கு உண்டு. முருங்கைக்காயை வேகவைத்த தண்ணீரை குடித்து வந்தால், வயிற்றில் உள்ள வாயுத் தொல்லை நீங்கி வயிறு லேசாகும் உணர்வு கிடைக்கும்.

யார் யார் முருங்கைக்காய் தவிர்க்க வேண்டும்?

முருங்கைக்காய் ஆரோக்கியமானது என்றாலும், சில குறிப்பிட்ட உடல்நிலை உள்ளவர்கள் இதனை கவனத்துடன் கையாள வேண்டும். குறிப்பாக பின்வரும் நபர்கள் மருத்துவரின் ஆலோசனை இன்றி இதனை அதிகம் உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும்..

• கர்ப்பிணிப் பெண்கள் முருங்கைக்காய் மற்றும் அதன் பூக்களை அதிக அளவில் உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் இது கருப்பை சுருக்கத்தை ஏற்படுத்த வாய்ப்புள்ளது.
• இரத்த அழுத்தம் மிகக் குறைவாக உள்ளவர்கள் இதனைத் தவிர்க்கலாம், ஏனெனில் இது இரத்த அழுத்தத்தை மேலும் குறைக்கக்கூடும்.
• சிறுநீரகக் கோளாறு உள்ளவர்கள் இதில் உள்ள அதிகப்படியான பொட்டாசியம் காரணமாக மருத்துவர் ஆலோசனையுடன் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.
• நீரிழிவு நோய்க்கு மருந்து எடுப்பவர்கள், முருங்கைக்காய் இரத்த சர்க்கரை அளவை சட்டென்று குறைக்கும் என்பதால் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

முருங்கைக்காய் சூப்: எளிய செய்முறை

இரண்டு முருங்கைக்காய்களை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு தக்காளி, சின்ன வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் சீரகம் சேர்த்து வேகவைக்கவும். நன்கு வெந்ததும் மசித்து வடிகட்டி, மிளகுத் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சூடாகப் பருகவும். இது உடல் எடையைக் குறைக்க உதவும் சிறந்த காலை உணவாகும்.

பொறுப்பு துறப்பு: இக்கட்டுரையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள தகவல்கள் பொதுவான புரிதலுக்காக மட்டுமே. எந்தவொரு புதிய உணவு முறையையும் பின்பற்றும் முன் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகுவது அவசியமாகும்.