1 கப் அரிசி மாவு இருந்தா மாலை நேர ஸ்நாக்ஸ் தட்டை செய்யுங்க! 1 வாரம் வரை கெடாமல் இருக்கும்!

Crispy Rice Flour Thattai Recipe In Tamil: மாலை நேரத்தில் வேலை முடிந்து வந்தவுடன் அல்லது குழந்தைகள் பள்ளியில் இருந்து திரும்பியதும் மொறுமொறுவென்று ஏதாவது சாப்பிடத் தோன்றுகிறதா? கடைகளில் விற்கப்படும் பாக்கெட் தின்பண்டங்கள் ஆரோக்கியமானதா அல்லது பழைய எண்ணெயில் செய்ததா என்ற சந்தேகம் உங்களுக்கு எப்போதும் இருக்கிறதா?

மிகக் குறைந்த பொருட்களைக் கொண்டு, அதிக செலவில்லாமல் வீட்டிலேயே சுத்தமான முறையில் சுவையான தட்டை செய்ய ஆசையா? இதோ உங்களுக்கான மிகச் சிறந்த தீர்வுதான் இந்த அரிசி மாவு தட்டை. பொதுவாக தட்டை செய்வது மிகவும் கடினமான வேலை என்று பலர் நினைப்பார்கள், ஆனால் சரியான அளவீடுகளுடன் மாவு பிசைந்தால் போதும், யார் வேண்டுமானாலும் இதைச் சுலபமாகச் செய்துவிடலாம்.

குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி உண்ணும் இந்த தட்டை, உங்கள் மாலை நேர டீ இடைவேளையை இன்னும் இனிமையாக்கும் என்பதில் எள்ளளவும் சந்தேகமே இல்லை.

இந்த அரிசி மாவு தட்டையின் மிகப்பெரிய சிறப்பம்சம் அதன் நீண்ட கால உழைப்பு மற்றும் மாறாத அபாரமான சுவை ஆகும். ஒருமுறை ஒரு மணி நேரம் ஒதுக்கிச் செய்து வைத்தால், குறைந்தது ஒரு வாரம் முதல் பத்து நாட்கள் வரை அதன் மொறுமொறுப்புத் தன்மை குறையாமல் அப்படியே இருக்கும்.

இதில் நாம் சேர்க்கும் ஊறவைத்த கடலைப் பருப்பு, எள் மற்றும் பெருங்காயம் ஆகியவை ஒவ்வொரு கடியிலும் ஒரு தனித்துவமான மணத்தையும் சுவையையும் கொடுக்கும். கடைகளில் விற்கப்படும் தட்டைகளில் பெரும்பாலும் சுவைக்காக அதிகப்படியான உப்பு அல்லது உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும் அஜினோமோட்டோ போன்ற பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டிருக்கலாம்.

ஆனால் நாம் வீட்டிலேயே தரமான அரிசி மாவு மற்றும் சுத்தமான எண்ணெயைப் பயன்படுத்திச் செய்வதால் இது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பாதுகாப்பானது. மேலும், உங்கள் காரத் தேவைக்கு ஏற்ப மிளகாய் தூளைக் கூட்டவோ அல்லது குறைக்கவோ முடியும் என்பது இதில் இருக்கும் கூடுதல் வசதியாகும்.

மிகவும் எளிமையான சமையலறைப் பொருட்களைக் கொண்டு, அதிக சிரமமில்லாமல் ஆரோக்கியமான முறையில் இந்த தட்டையை எப்படிச் செய்வது என்பதைப் பற்றி இந்தத் தொகுப்பில் விரிவாகப் பார்ப்போம். சமையலில் இப்போதுதான் பழகத் தொடங்குபவர்கள் கூட, நாங்கள் கொடுத்துள்ள இந்த எளிய முறையைப் பின்பற்றினால் முதல் முறையிலேயே கடையைப் போன்ற மொறுமொறுப்பான தட்டையைச் செய்ய முடியும்.

உங்கள் குடும்பத்தினரை ஆச்சரியப்படுத்தவும், வீட்டிற்கு வரும் விருந்தினர்களுக்குப் பாரம்பரியமான முறையில் உபசரிக்கவும் இந்த ரெசிபி ஒரு மிகச்சிறந்த தேர்வாக அமையும். கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள ஒவ்வொரு படிநிலையையும் கவனமாகப் படித்து, நீங்களும் உங்கள் வீட்டில் இன்று மாலையே இந்த தட்டையை முயற்சி செய்து பாருங்கள்.

இந்தச் செய்முறை உங்களுக்குப் பிடித்திருந்தால் உங்கள் நண்பர்களுக்கும் பகிருங்கள் மற்றும் உங்கள் கருத்துக்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளத் தவறாதீர்கள். வாருங்கள், இப்போது மொறுமொறுப்பான தட்டை செய்யத் தேவையான பொருட்கள் மற்றும் செய்முறையைப் பார்ப்போம்!

தேவையான பொருட்கள்

• அரிசி மாவு - 1 கப்
• பொட்டுக்கடலை மாவு - 2 ஸ்பூன்
• ஊறவைத்த கடலைப் பருப்பு - 2 ஸ்பூன்
• வெண்ணெய் அல்லது சூடான எண்ணெய் - 1 ஸ்பூன்
• மிளகாய் தூள் - 1 ஸ்பூன்
• பெருங்காயத் தூள் - ஒரு சிட்டிகை
• எள் - 1 ஸ்பூன்
• கருவேப்பிலை - சிறிதளவு (பொடியாக நறுக்கியது)
• உப்பு - தேவையான அளவு
• தண்ணீர் - மாவு பிசைய தேவையான அளவு
• எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு

செய்முறை விளக்கம்

• முதலில், ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் ஒரு கப் அரிசி மாவு மற்றும் இரண்டு ஸ்பூன் பொட்டுக்கடலை மாவு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து கட்டிகள் இல்லாமல் நன்றாகக் கலந்து கொள்ளவும்.
• பின், அதனுடன் முன்னரே ஊறவைத்துத் தயாராக வைத்துள்ள கடலைப் பருப்பு, எள், மிளகாய் தூள், பெருங்காயத் தூள் மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய கருவேப்பிலை ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
• அடுத்து, மாவின் நடுவில் ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெய் அல்லது காய்ச்சிய சூடான எண்ணெயைச் சேர்த்து, மாவு முழுவதிலும் படும்படி உங்கள் கைகளால் நன்றாகத் தேய்த்து விடவும்.
• பிறகு, தேவையான அளவு தண்ணீரைச் சிறிது சிறிதாகத் தெளித்து, மாவை மிகவும் தளர்வாகவோ அல்லது மிகவும் கெட்டியாகவோ இல்லாமல் மென்மையான சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.
• இறுதியாக, பிசைந்த மாவிலிருந்து சிறிய உருண்டைகளை எடுத்து, ஒரு பிளாஸ்டிக் கவர் அல்லது வாழை இலையில் எண்ணெய் தடவி, மெல்லிய தட்டைகளாகத் தட்டி, மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்து எடுக்கவும்.