கோடையில் ஜில்லுனு இளநீர் புட்டிங்! ஆர்டர் செய்யாமல் வீட்டிலேயே செய்வது எப்படி?
சென்னை: கோடை காலத்திற்கு ஏற்ற குளிர்ச்சியான மற்றும் சுவையான ஒரு இனிப்பு வகை இளநீர் புட்டிங் (Tender Coconut Pudding). இயற்கையான இனிப்புடன், உடலுக்கு நன்மைகளை அள்ளித் தரும் இந்த புட்டிங்கை வீட்டிலேயே எளிமையாகச் செய்வது எப்படி மற்றும் அதன் ஆரோக்கிய பலன்கள் குறித்து இங்கே விரிவாகக் காணலாம்.
இளநீர் புட்டிங் செய்முறை
இதனைச் செய்வதற்கு அடுப்பை நீண்ட நேரம் பயன்படுத்தத் தேவையில்லை, மிகக் குறைந்த பொருட்களே போதுமானது.
தேவையான பொருட்கள்:
இளநீர்: 2 கப்
இளநீர் வழுக்கை (தேங்காய்): 1 கப் (பொடியாக நறுக்கியது)
பால்: 1 கப் (தேங்காய்ப்பால் சேர்த்தால் கூடுதல் சுவை தரும்)
அகர் அகர் (கடல் பாசி) அல்லது ஜெலட்டின்: 10 கிராம்
சர்க்கரை அல்லது நாட்டுச் சர்க்கரை: தேவையான அளவு
ஏலக்காய் தூள்: ஒரு சிட்டிகை (விருப்பமென்றால்)
செய்முறை விளக்கம்:
அகர் அகர் தயாரிப்பு: முதலில் அகர் அகர் துண்டுகளைச் சிறிதளவு தண்ணீரில் 10 நிமிடம் ஊறவைத்து, பின் அடுப்பில் வைத்து அது நன்றாகக் கரையும் வரை சூடுபடுத்தவும்.
கலவை தயாரித்தல்: ஒரு பாத்திரத்தில் பால் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து மிதமான சூட்டில் காய்ச்சவும். சர்க்கரை கரைந்ததும் அதனுடன் எடுத்து வைத்துள்ள இளநீரைச் சேர்க்கவும். (இளநீர் சேர்த்த பிறகு பாலை அதிகம் கொதிக்க விடக்கூடாது, பால் திரிந்துவிட வாய்ப்புள்ளது).
ஒன்றாக சேர்த்தல்: இப்போது கரைத்து வைத்துள்ள அகர் அகர் கரைசலை பால்-இளநீர் கலவையுடன் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும்.
வழுக்கை சேர்த்தல்: ஒரு கண்ணாடி பாத்திரம் அல்லது தட்டில் பொடியாக நறுக்கிய இளநீர் வழுக்கைகளைப் பரப்பி, அதன் மேல் இந்தத் தயார் செய்த கலவையை ஊற்றவும்.
குளிர்வித்தல்: அறை வெப்பநிலைக்கு வந்தவுடன், இதை 2 முதல் 3 மணி நேரம் வரை பிரிட்ஜில் (Fridge) வைக்கவும். நன்றாக இறுகியதும் (Set ஆனதும்), துண்டுகளாக வெட்டிப் பரிமாறலாம்.
இளநீர் புட்டிங்கின் உடல்நலப் பயன்கள்
இளநீர் புட்டிங் வெறும் சுவைக்காக மட்டுமல்ல, உடல் ஆரோக்கியத்திற்கும் பல நன்மைகளை வழங்குகிறது:
உடல் குளிர்ச்சி: இளநீர் இயற்கையிலேயே உடலின் வெப்பத்தைத் தணிக்கும் தன்மை கொண்டது. கோடையில் ஏற்படும் உடல் சூட்டைப் போக்கி குளிர்ச்சியைத் தருகிறது.
செரிமானத் திறன்: இதில் பயன்படுத்தப்படும் அகர் அகர் (கடல் பாசி) நார்ச்சத்தை வழங்குகிறது. இது செரிமானத்தைச் சீராக்கி, மலச்சிக்கல் பிரச்சினையைத் தீர்க்க உதவுகிறது.
உடனடி ஆற்றல்: இளநீரில் உள்ள பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்கள் (Electrolytes) உடலுக்கு உடனடி ஆற்றலைத் தருகின்றன. சோர்வாக இருக்கும் நேரங்களில் இது ஒரு சிறந்த 'எனர்ஜி பூஸ்டர்'.
சரும ஆரோக்கியம்: இளநீரில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் சருமத்தை ஹைட்ரேட்டடாக (Hydrated) வைத்திருக்க உதவும். இது சருமத்திற்குப் பொலிவைத் தருகிறது.
குழந்தைகளுக்கான உணவு: ரசாயனங்கள் கலந்த ஐஸ்கிரீம்களுக்குப் பதிலாக, குழந்தைகளுக்கு இந்த இயற்கையான புட்டிங்கைச் செய்து கொடுப்பது அவர்களின் வளர்ச்சிக்கு நல்லது.
நீங்கள் டயட்டில் இருப்பவர் என்றால், வெள்ளைச் சர்க்கரைக்குப் பதிலாக தேன் அல்லது பனங்கற்கண்டு சேர்த்துச் செய்யலாம். தேங்காய்ப்பால் சேர்த்துச் செய்யும்போது இது இன்னும் ஆரோக்கியமான 'வீகன்' (Vegan) உணவாக மாறும்.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google