வீட்டில் மரவள்ளிக்கிழங்கு இருக்கா? 10 நிமிடத்தில் ரெடியாகும் மேஜிக் ஸ்நாக்ஸ் - மிஸ் பண்ணிடாதீங்க!

Maravalli Kilangu Puttu Recipe In Tamil: பொதுவாக மாலை நேரங்களில் பள்ளி முடிந்து வரும் குழந்தைகளுக்கோ அல்லது அலுவலகம் முடிந்து வரும் பெரியவர்களுக்கோ சுடச்சுட ஸ்நாக்ஸ் சாப்பிட ஆசையாக இருக்கும். ஆனால், எப்போதும் எண்ணெயில் பொரித்த உணவுகளைக் கொடுப்பதற்குப் பதிலாக, ஆவியில் வேக வைத்த சத்தான மரவள்ளிக்கிழங்கு புட்டு செய்து கொடுத்தால் உடலுக்கும் நல்லது, ருசியும் அபாரமாக இருக்கும்.

கிழங்கு வகைகளில் அதிக ஆற்றலைத் தரக்கூடிய மரவள்ளிக்கிழங்கை, பிடிக்காதவர்கள் கூட விரும்பிச் சாப்பிடும் வகையில் புட்டாக மாற்றுவது எப்படி என்பதை இங்கே விரிவாகப் பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்

* மரவள்ளிக்கிழங்கு: 1/2 கிலோ (தோல் நீக்கி துருவியது)

* அரிசி மாவு: 1/4 கப் (வறுத்த மாவு சிறந்தது)

* வறுத்த ரவை: 1/4 கப் (புட்டு உதிரியாக வர உதவும்)

* துருவிய தேங்காய்: 1 கப்

* வெல்லம் அல்லது சர்க்கரை: தேவையான அளவு (ஆரோக்கியத்திற்கு வெல்லம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது)

* ஏலக்காய் தூள்: 1/2 டீஸ்பூன்

* நெய்: 1 டீஸ்பூன்

* முந்திரி மற்றும் பாதாம்: தலா 10 (பொடியாக நறுக்கியது)

* உப்பு: ஒரு சிட்டிகை

செய்முறை விளக்கம்

1. கிழங்கு தயாரிப்பு: முதலில் மரவள்ளிக்கிழங்கை நன்கு கழுவி மண்ணை நீக்கவும். அதன் மேல் தோலை முழுமையாகச் சீவிவிட்டு, மெல்லியதாகத் துருவிக் கொள்ளவும். துருவிய கிழங்கில் ஈரப்பதம் மிக அதிகமாக இருந்தால், ஒரு சுத்தமான துணியிலோ அல்லது கைகளாலோ லேசாகப் பிழிந்து அதிகப்படியான நீரை நீக்கவும்.

2. கலவை தயார் செய்தல்: ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் துருவிய கிழங்கைச் சேர்க்கவும். அதனுடன் அரிசி மாவு, வறுத்த ரவை, ஏலக்காய் தூள், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சர்க்கரை (அல்லது பொடித்த வெல்லம்) சேர்த்து நன்கு கிளறவும். ரவை சேர்ப்பது புட்டு பிசுபிசுப்பு இல்லாமல் உதிரியாக வர உதவும்.

3. நட்ஸ் தாளிப்பு: ஒரு சிறிய வாணலியில் நெய் ஊற்றி, பொடியாக நறுக்கிய முந்திரி மற்றும் பாதாம் பருப்புகளைப் பொன்னிறமாக வறுத்து, தயார் செய்துள்ள கிழங்கு கலவையில் சேர்த்துக் கலக்கவும். இது புட்டுக்கு ஒரு 'ரிச்' மற்றும் crunchiness-ஐ தரும்.

4. ஆவியில் வேகவைத்தல்: தயார் செய்த இட்லி தட்டின் குழிகளில் சிறிய துண்டு வாழை இலைகளை அழகாக விரித்துக் கொள்ளவும். புட்டு ஒட்டாமல் வர, ஒரு குழிக்கரண்டியில் லேசாக நெய் தடவி, அதில் மரவள்ளிக்கிழங்கு கலவையை எடுத்து வாழை இலையின் மீது வைக்கவும்.

இறுதியாக, இட்லி பாத்திரத்தில் தண்ணீர் கொதித்ததும் தட்டை உள்ளே வைத்து மூடி, சரியாக 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவிட்டு இறக்கினால், கமகம மணம், அட்டகாசமான சுவையில் மரவள்ளிக்கிழங்கு புட்டு தயார்.