Nungu: கோடையின் தேவாமிர்தம்! நுங்கு சர்பத் வீட்டிலேயே செய்து குடிக்கலாம்! "இந்த" நுங்கை அவாய்டு பண்ணுங்க!

சென்னை: தமிழகத்தில் கோடை வெயில் தகிக்கும் வேளையில், தாகத்தைத் தணிக்கவும் உடலைக் குளிர்விக்கவும் இயற்கையிலேயே கிடைத்த ஒரு பொக்கிஷம் தான் பனை நுங்கு. வெறும் நுங்காகச் சாப்பிடுவதை விட, அதனைச் சற்றே மெருகேற்றி 'நுங்கு சர்பத்'தாகப் பருகினால் அதன் சுவையே தனி.

குளு குளு நுங்கு சர்பத்: செய்வது எப்படி?

வீட்டிலேயே மிக எளிதாக, அதே சமயம் சுவையாக நுங்கு சர்பத் தயாரிக்க இதோ ஒரு எளிய வழிமுறை!

தேவையான பொருட்கள்

தோல் நீக்கிய இளசான நுங்கு - 4 முதல் 5

நன்னாரி சர்பத் - 3 மேஜைக்கரண்டி

எலுமிச்சை சாறு - பாதி அளவு

சப்ஜா விதைகள் - 1 தேக்கரண்டி (ஊற வைத்தது)

குளிர்ந்த நீர் அல்லது ஐஸ் கட்டிகள் - தேவையான அளவு

செய்முறை

முதலில் நுங்கின் மேல் உள்ள மெல்லிய தோலை நீக்கிவிட்டு, அதை ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு மத்தாலோ அல்லது கரண்டியாலோ நன்றாக மசித்துக் கொள்ளவும் (மிக்ஸியில் போட வேண்டாம், அப்போதுதான் குடிக்கையில் நுங்குத் துண்டுகள் வாயில் பட்டு சுவையாக இருக்கும்).

ஒரு கண்ணாடி டம்ளரில் மசித்த நுங்கை முதலில் போடவும்.

அதனுடன் ஊற வைத்த சப்ஜா விதைகள் மற்றும் நன்னாரி சர்பத்தை ஊற்றவும்.

பிறகு எலுமிச்சை சாற்றைச் சேர்த்து, தேவையான அளவு குளிர்ந்த நீர் ஊற்றி நன்றாகக் கலக்கவும்.

தேவையெனில் ஐஸ் கட்டிகளைச் சேர்த்தால், நாவிற்கு இதமான 'ஜில் ஜில் நுங்கு சர்பத்' தயார்!

நுங்கின் வியக்கவைக்கும் மருத்துவப் பயன்கள்

நுங்கு வெறும் சுவைக்காக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியத்திற்காகவும் கொண்டாடப்பட வேண்டிய ஒன்று:

இயற்கை குளிர்விப்பான்: உடல் வெப்பத்தைத் தணித்து, கோடை காலத்தில் ஏற்படும் நீர்ச்சத்துக் குறைபாட்டை (Dehydration) இது சீர் செய்கிறது.

செரிமானத்திற்கு உற்ற நண்பன்: மலச்சிக்கல் மற்றும் வயிற்றுப் புண்களைக் குணப்படுத்தும் ஆற்றல் நுங்கிற்கு உண்டு. வயிற்றில் ஏற்படும் அமிலத்தன்மையைக் (Acidity) கட்டுப்படுத்துகிறது.

சருமப் பாதுகாப்பு: கோடை வெயிலால் ஏற்படும் வேர்க்குரு மற்றும் தோல் எரிச்சலுக்கு, நுங்குச் சாற்றைத் தடவுவது உடனடி நிவாரணம் தரும்.

எடை குறைப்பு: இதில் நீர்ச்சத்து அதிகம், கொழுப்புச் சத்து குறைவு என்பதால் உடல் எடையைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கு இது ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி.

கர்ப்பிணிகளுக்கு நல்லது: கர்ப்ப காலத்தில் ஏற்படும் குமட்டல் மற்றும் செரிமானக் கோளாறுகளைச் சரிசெய்ய நுங்கு உதவுகிறது.

நுங்கு எப்போதும் இளசாக இருக்க வேண்டும். முற்றினால் அது வயிற்று வலியை ஏற்படுத்த வாய்ப்புள்ளது.

English summary

As the summer heat intensifies in Tamil Nadu, palm fruit (nungu) stands out as a natural and refreshing way to stay cool and hydrated. While it is delicious on its own, turning it into a flavorful nungu sarbath enhances both its taste and cooling effect. This traditional drink not only quenches thirst but also helps regulate body temperature, making it a perfect choice during scorching summer days.