Tender Cococnut Pudding: நாக்கில் பட்டதுமே கரையும் இளநீர் புட்டிங்! வீட்டிலேயே செய்வது எப்படி?
சென்னை: இளநீர் என்றாலே பலருக்கும் குடிக்கும் பானமாகத்தான் தெரியும். ஆனால், அதைக் கொண்டு செய்யப்படும் 'புட்டிங்' குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி உண்ணும் ஒரு சிறந்த இனிப்பு உணவாகும். ரசாயனங்கள் கலந்த ஐஸ்கிரீம்களுக்கு மாற்றாக இது அமையும்.
தேவையான பொருட்கள்
இளநீர்: 2 கப்
இளநீர் வழுக்கை: 1 கப் (மென்மையானது)
பால்: 1 கப் (காய்ச்சியது)
சைனா கிராஸ் (Agar Agar): 10 கிராம் (அல்லது ஜெலட்டின்)
சர்க்கரை அல்லது கண்டென்ஸ்டு மில்க்: அரை கப்
செய்முறை
தயார் செய்தல்: சைனா கிராஸை சிறிதளவு தண்ணீரில் 15 நிமிடம் ஊறவைத்து, பின் அடுப்பில் வைத்து அது கரையும் வரை சூடுபடுத்தவும்.
அரைத்தல்: இளநீர் வழுக்கையை மிக்ஸியில் போட்டு சிறிதளவு இளநீர் ஊற்றி மென்மையான விழுதாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.
கலவை: ஒரு பாத்திரத்தில் பால், இளநீர், சர்க்கரை மற்றும் அரைத்து வைத்துள்ள வழுக்கை விழுது ஆகியவற்றைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
இணைத்தல்: கரைத்து வைத்துள்ள சூடான சைனா கிராஸ் கலவையை, தயார் செய்த பால்-இளநீர் கலவையுடன் சேர்த்து மெதுவாகக் கிளறவும்.
உறைய வைத்தல்: இந்தக் கலவையை ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் அல்லது சிறிய கிண்ணங்களில் ஊற்றி, அறை வெப்பநிலைக்கு வந்ததும் பிரிட்ஜில் (Freezer அல்ல) 2 முதல் 3 மணி நேரம் வைக்கவும்.
பரிமாறுதல்: புட்டிங் நன்றாகத் தயிர்போல செட் ஆனதும், அதன் மேல் சிறிதளவு இளநீர் வழுக்கைத் துண்டுகளைத் தூவி ஜில்லென்று பரிமாறவும்.
இளநீர் புட்டிங்கின் உடல்நலப் பயன்கள்
இளநீர் புட்டிங் சுவைக்காக மட்டுமின்றி ஆரோக்கியத்திற்காகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:
உடனடி ஆற்றல் (Instant Energy): இதில் உள்ள இயற்கையான சர்க்கரை மற்றும் எலக்ட்ரோலைட்டுகள் வெயிலால் ஏற்படும் சோர்வை நீக்கி உடலுக்கு உடனடி தெம்பைத் தரும்.
குடல் ஆரோக்கியம்: சைனா கிராஸ் (கடல் பாசி) மற்றும் இளநீர் இரண்டுமே வயிற்றுப் புண்களை ஆற்றும் (Ulcer healing) குணம் கொண்டவை. மலச்சிக்கல் பிரச்சனையைத் தீர்க்கவும் உதவும்.
தோல் மினுமினுப்பு: இளநீரில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் சருமத்தைச் சுருக்கங்கள் இன்றிப் பாதுகாக்கவும், முகத்தில் உள்ள உஷ்ணக் கட்டிகளைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன.
எடை மேலாண்மை: குறைந்த அளவு கொழுப்பு கொண்ட இனிப்பு வகை என்பதால், டயட்டில் இருப்பவர்கள் கூட சர்க்கரைக்கு பதில் தேன் சேர்த்து இதனைச் சாப்பிடலாம்.
சிறுநீரக பாதுகாப்பு: இது உடலில் உள்ள நச்சுக்களை வெளியேற்றி, சிறுநீரகப் பாதையில் ஏற்படும் தொற்றுகளைத் தடுக்க உதவுகிறது.
டிப்ஸ்: புட்டிங் செய்யும்போது இளநீர் வழுக்கை மிகவும் முற்றியதாக இருந்தால் சுவை குறையும். எனவே, 'வழுக்கை' பதத்தில் இருக்கும் இளநீராகப் பார்த்துத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம்.
இந்தக் கோடையில் உங்கள் வீட்டில் உள்ளவர்களுக்குச் சுவையான மற்றும் சத்தான இளநீர் புட்டிங்கைச் செய்து கொடுத்து அசத்துங்கள்!
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google