வெயிலுக்கு இதமான ராகி ரொட்டி! தினமும் சாப்பிட்டால் உடலில் நடக்கும் அதிசயம் இதுதான்!

கோடைக் காலத்தின் சுட்டெரிக்கும் வெயிலில் இருந்து உடலை தற்காத்துக் கொள்ள நாம் பல்வேறு உணவுகளைத் தேடி அலைகிறோம். அந்த வகையில் நம் முன்னோர்கள் பயன்படுத்திய ராகி அல்லது கேழ்வரகு ஒரு மிகச் சிறந்த கோடைகால சூப்பர் ஃபுட் ஆகும். இதில் உள்ள அதிகப்படியான ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலைத் தருவதோடு வெப்பத்தையும் தணிக்கிறது.

ராகியில் கால்சியம், இரும்புச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இது மற்ற தானியங்களை விட மெதுவாக செரிமானம் ஆவதால் நீண்ட நேரத்திற்கு பசி எடுக்காமல் பார்த்துக் கொள்கிறது. குறிப்பாக கோடையில் ஏற்படும் உடல் சோர்வை நீக்கி புத்துணர்ச்சி அளிக்க ராகி ரொட்டி ஒரு சிறந்த காலை உணவாக அமைகிறது.

உடல் சூட்டைத் தணிக்கும் இயற்கை குளிர்ச்சி

ராகி இயற்கையிலேயே குளிர்ச்சித் தன்மை கொண்ட ஒரு தானியமாகும். கோடைக் காலத்தில் உடலில் ஏற்படும் அதிகப்படியான வெப்பத்தை இது சீராகக் குறைக்கிறது. தினமும் காலையில் ராகி ரொட்டி சாப்பிடுவது உங்கள் வயிற்றை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க உதவும். இது வெப்பத்தால் ஏற்படும் வயிற்று உபாதைகளைத் தடுக்கிறது.

இதில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை சீராக்கி வெப்ப அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன. வெயிலில் வேலை செய்பவர்கள் ராகி ரொட்டியை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது மிகவும் நல்லது. இது உடலில் நீர்ச்சத்தை தக்கவைக்க மறைமுகமாக உதவுகிறது. இதனால் கோடைக்கால மயக்கம் மற்றும் சோர்வு நீங்குகிறது.

உடல் எடையை குறைக்க உதவும் நார்ச்சத்து

ராகியில் உள்ள அதிகப்படியான நார்ச்சத்து உடல் எடையைக் குறைக்க நினைப்பவர்களுக்கு ஒரு வரப்பிரசாதமாகும். இது இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவை மெதுவாக வெளியிடுவதால் நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தருகிறது. இதனால் தேவையற்ற நொறுக்குத் தீனிகள் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க முடிகிறது.

ராகி ரொட்டியில் உள்ள ட்ரிப்டோபான் எனும் அமினோ அமிலம் பசியைக் கட்டுப்படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. கோடையில் செரிமான மண்டலம் சற்று மந்தமாக இருக்கும் என்பதால் ராகி போன்ற எளிதில் செரிமானமாகும் உணவுகள் சிறந்தது. இது மலச்சிக்கல் பிரச்சனையைத் தீர்த்து குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

எலும்புகளுக்கு வலு சேர்க்கும் கால்சியம்

மற்ற எந்த தானியத்திலும் இல்லாத அளவிற்கு ராகியில் கால்சியம் சத்து மிக அதிகமாக உள்ளது. வளரும் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் இது எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. தினமும் ராகி ரொட்டி சாப்பிடுவது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற எலும்பு தேய்மான நோய்களைத் தடுக்கிறது.

வயதானவர்களுக்கு ஏற்படும் மூட்டு வலி மற்றும் எலும்பு பலவீனத்திற்கு ராகி ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். இதில் உள்ள இரும்புச்சத்து இரத்த சோகையை நீக்கி உடலில் இரத்த ஓட்டத்தை சீராக்குகிறது. கோடையில் ஏற்படும் தசைப் பிடிப்புகளைத் தவிர்க்கவும் இதில் உள்ள தாதுக்கள் பெரிதும் உதவுகின்றன.

யார் தவிர்க்க வேண்டும்?

ராகி ஆரோக்கியமானது என்றாலும் சில குறிப்பிட்ட உடல்நிலை பாதிப்பு உள்ளவர்கள் இதைக் கவனமாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். குறிப்பாக சிறுநீரகக் கற்கள் பிரச்சனை உள்ளவர்கள் ராகியைத் தவிர்ப்பது நல்லது. இதில் உள்ள கால்சியம் கற்களின் அளவை அதிகரிக்க வாய்ப்புள்ளது.

• சிறுநீரகக் கோளாறு உள்ளவர்கள்.
• தைராய்டு பிரச்சனை இருப்பவர்கள் மருத்துவர் ஆலோசனைப்படி எடுக்கவும்.
• மலச்சிக்கல் தீவிரமாக இருப்பவர்கள் ராகியுடன் அதிக நீர் அருந்த வேண்டும்.
• ராகி ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் இதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

ராகி ரொட்டி செய்யும் எளிய முறை

ராகி மாவுடன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், முருங்கைக்கீரை மற்றும் சீரகம் சேர்த்து பிசையவும். முருங்கைக்கீரை சேர்ப்பது ராகியின் இரும்புச்சத்தை மேலும் அதிகரிக்கும். பிசைந்த மாவை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி தோசைக் கல்லில் தட்டி நெய் அல்லது எண்ணெய் விட்டு சுடவும்.

இந்த ராகி ரொட்டியை தேங்காய் சட்னி அல்லது தயிருடன் சேர்த்து சாப்பிடுவது கோடைக்கு மிகவும் இதமாக இருக்கும். தயிர் சேர்ப்பது ராகியின் குளிர்ச்சித் தன்மையை மேலும் அதிகரித்து செரிமானத்திற்கு வழிவகுக்கும். இது ஒரு முழுமையான சத்தான காலை உணவாக அமையும்.

பொறுப்பு துறப்பு: இந்தச் செய்தி உங்கள் புரிதலுக்காகவும் பொதுவான தகவல்களை வழங்குவதற்காகவும் மட்டுமே எழுதப்பட்டுள்ளது. இதனை மருத்துவ ஆலோசனையாகக் கருதக்கூடாது. உங்கள் உணவில் ஏதேனும் மாற்றங்களைச் செய்வதற்கு முன் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகவும்.