Poha: வெள்ளையோ சிவப்போ! தினமும் அவல் சாப்பிடுங்கள்! சர்க்கரை நோயை கட்டுப்படுத்துமே!
சென்னை: வெள்ளை அவலோ சிவப்பு அவலோ, எது கிடைத்தாலும் சாப்பிட பழகுங்கள். இதன் நன்மைகள் என்னென்ன என்பதை பார்க்கலாம். மேலும் அவல் எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது தெரியுமா? நீரிழிவு நோயாளிகளுக்க ஒரு வரப்பிரசாதமாக அமைகிறது.
அவல் என்பது அரிசியை ஊறவைத்து, வறுத்து, தட்டையாக நொறுக்கப்பட்ட ஒரு உணவுப் பொருள். இது ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு மட்டுமல்ல, எளிதில் ஜீரணமாகும், விரைவாக சமைக்கக்கூடிய ஒரு பொருளும் கூட. அவலின் நன்மைகளை விரிவாகப் பார்ப்போம்.
அவலில் உள்ள சத்துக்கள்
அவல் ஒரு சிறந்த ஆற்றல் மூலமாகும். இதில் கீழ்க்கண்ட சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன:
கார்போஹைட்ரேட்: உடனடி ஆற்றலைத் தரக்கூடியது.
இரும்புச்சத்து: ரத்த சோகையைத் தடுக்கவும், உடலுக்குத் தேவையான ஆக்ஸிஜனை எடுத்துச் செல்லவும் உதவுகிறது.
நார்ச்சத்து: செரிமான மண்டலத்தை சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது.
வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்: அவலில் வைட்டமின் பி, கால்சியம் மற்றும் மக்னீசியம் போன்ற சத்துக்களும் உள்ளன.
அவலின் முக்கிய நன்மைகள்
1. எளிதில் ஜீரணமாகும்: அவல் ஒரு இலகுவான உணவு என்பதால், இது எளிதாக ஜீரணமாகும். குறிப்பாக, செரிமானக் கோளாறுகள் உள்ளவர்கள், குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த உணவு.
2. இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராகப் பராமரிக்க உதவுகிறது: அவலில் உள்ள நார்ச்சத்து, குளுக்கோஸ் உறிஞ்சும் வேகத்தைக் குறைத்து, இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது. இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு நல்ல தேர்வாகும்.
3. உடல் எடையை நிர்வகிக்க உதவுகிறது: அவலில் உள்ள நார்ச்சத்து நிறைவாக இருப்பதால், சிறிது சாப்பிட்டாலே வயிறு நிறைந்த உணர்வை ஏற்படுத்தும். இதனால் அதிகமாகச் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கலாம். மேலும், இதில் கலோரி குறைவாக இருப்பதால், எடை குறைப்புக்கு இது ஒரு சரியான உணவு.
4. ஆற்றல் மூலமாக செயல்படுகிறது: அவலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்கள் உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலை உடனடியாக அளிக்கின்றன. காலையில் அவல் உப்புமா அல்லது அவல் கிச்சடி போன்ற உணவுகளைச் சாப்பிடும்போது நாள் முழுவதும் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்க முடியும்.
5. இரும்புச்சத்து குறைபாட்டைத் தடுக்கிறது: அவல் இரும்புச்சத்து நிறைந்த ஒரு உணவு. குறிப்பாக இரும்புச்சத்து குறைபாடுள்ளவர்கள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு இது மிகவும் நல்லது. இது இரத்த சோகை வராமல் தடுக்க உதவுகிறது.
6. எளிதில் சமைக்கலாம்: அவல் ஒரு மிக விரைவான மற்றும் எளிதான உணவு. சில நிமிடங்களில் அவல் உப்புமா, அவல் பாயாசம், அல்லது அவல் லட்டு போன்ற பலவிதமான உணவுகளைத் தயாரிக்க முடியும். இது அவசர நேரங்களில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
7. குளூட்டன் இல்லாத உணவு: அவல் பெரும்பாலும் குளூட்டன் இல்லாதது. இதனால் குளூட்டன் அலர்ஜி உள்ளவர்கள் அல்லது சென்சிட்டிவான குடல் உள்ளவர்கள் தாராளமாக அவலை உட்கொள்ளலாம்.
கவனிக்க வேண்டியவை
அவலை அதிகமாகச் சுத்திகரித்து, வறுக்கும்போது அதன் சில சத்துக்கள் குறையக்கூடும். எனவே, முடிந்தவரை பழுப்பு அவல் (brown poha) பயன்படுத்துவது அதிக நன்மை தரும்.
அவலுடன் பருப்புகள், காய்கறிகள், தேங்காய் போன்றவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மேலும் அதிகரிக்கலாம்.
இந்த நன்மைகளை கருத்தில் கொண்டு, உங்கள் தினசரி உணவில் அவலைச் சேர்த்துக் கொள்வது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google