சாம்பார், வடை வழங்கும் உலகின் பழமையான சைவ ஹோட்டல்: இது சுவிட்சர்லாந்தில்

ஜுரிச்: சுவிட்சர்லாந்தில் உள்ள உலகின் பழமையான சைவ உணவகத்தில் தென்னிந்திய உணவான சாம்பார் வடை விற்பனை செய்யப்படுகிறது.

சுவிட்சர்லாந்தில் உள்ள ஜுரிச் நகரில் இருக்கும் ஹாஸ் ஹில்டல் தான் உலகின் பழமையான சைவ உணவகம் ஆகும். உலகின் பழமையான சைவ உணவகம் ஹாஸ் என்று கடந்த 2012ம் ஆண்டு கின்னஸ் அதிகாரிகள் சான்றிதழ் அளித்தனர்.

1898ம் ஆண்டு ஜெர்மனியில் இருந்து சுவிட்சர்லாந்தில் குடியேறிய சிலரால் ஹாஸ் ஹில்டல் துவங்கப்பட்டது. ஆரோக்கியமாக வாழ சைவ உணவு நல்லது என்பதை உலகிற்கு தெரிவிக்க அந்த ஹோட்டல் துவங்கப்பட்டது.

மொரார்ஜி தேசாய்

முன்னாள் பிரதமர் மொரார்ஜி தேசாய் சுவிட்சர்லாந்தில் பயணம் மேற்கொண்டபோது ஹாஸ் ஹில்டல் ஹோட்டலுக்கு சென்று சாப்பிட்டுள்ளார். உலக நாடுகளைச் சேர்ந்த பல பிரபலங்கள் அந்த ஹோட்டலில் சாப்பிட்டுள்ளனர்.

Hiltl Zurich vegetarian restaurant. pic.twitter.com/m4JrDuAIZN

— Binary Burger (@BinaryBurger) August 26, 2015

டெல்லி

ஹோட்டலை துவங்கிய மார்கரித்தின் மருமகள் கடந்த நூற்றாண்டில் சைவ உணவு பற்றி மேலும் கற்றுக் கொள்ள டெல்லி வந்தார். அவர் இந்தியாவில் பல பிரபல சைவ உணவு வகைகளை சமைக்க கற்றுக் கொண்டு நாடு திரும்பினார். நாடு திரும்பிய உடன் தான் கற்றுக் கொண்ட இந்திய உணவு வகைகளை அவர் அந்த ஹோட்டலில் அறிமுகப்படுத்தினார். அந்த உணவு வகைகள் தற்போதும் அங்கு பிரபலமாக உள்ளன.

சாம்பார் வடை

ஹாஸ் ஹில்டல் ஹோட்டலில் தென்னிந்திய உணவு வகையான சாம்பார், வடை முதல் பாலக் பன்னீர் வரை பல வகையான இந்திய உணவுகள் கிடைக்கின்றது.

World's oldest #vegetarian restaurant @hiltl still hit in #Switzerland -- http://t.co/b5f7CMk48d pic.twitter.com/jYomYWwReb

— Khaleej Times (@khaleejtimes) September 6, 2015

ஹில்டல்

சைவப் பிரியர்களை கிண்டல் செய்த நேரத்தில் ஹாஸ் ஹில்டல் ஹோட்டல் துவங்கப்பட்டது. அதனால் ஹோட்டலில் வியாபாரம் சரியில்லை. ஹோட்டல் துவங்கிய சில ஆண்டுகள் கழித்து அதை டெய்லரான அம்ப்ரோசியஸ் ஹில்டல் என்பவர் வாங்கி நடத்தத் துவங்கினார்.

Ja, die Verlagerung des Unterrichts ins @hiltl war eine gute Entscheidung! :) ^s pic.twitter.com/PdqxuY1HeR

— SOMEXCLOUD GmbH (@SOMEXCLOUD) September 2, 2015

சைவம்

ஹில்டலின் உடல்நிலை பாதிக்கப்பட்டதால் அவர் இனியும் டெய்லர் பணியை தொடர முடியாது என்று மருத்துவர்கள் தெரிவித்தனர். மேலும் அவர் சைவ உணவை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும் என அறிவுரை வழங்கினர். அதன் பிறகே அவர் அந்த ஹோட்டலை முழுமூச்சில் நடத்தத் துவங்கினார். 1903ம் ஆண்டு ஹில்டல் அந்த ஹோட்டலின் மேனேஜர் ஆனார். பின்னர் அதை அவர் தனது மனைவி மார்தாவின் உதவியுடன் வாங்கினார். தற்போது அந்த ஹோட்டலை ஹில்டல் குடும்பத்தின் நான்காம் தலைமுறையினர் நடத்தி வருகிறார்கள்.

English summary

Haus Hiltl, the world’s oldest vegetarian restaurant here, is still a sought-after eatery which offers a wide range of Indian dishes from palak paneer to sambhar vada.