எப்பவும் ஒரே மாதிரி இல்லாம சுவையான தாளித்த தோசை! காலை உணவுக்கு இப்படி செஞ்சு அசத்துங்க!

Thalicha Dosa Recipe In Tamil: தினமும் காலையில் அதே இட்லி, தோசை சாப்பிட்டு போர் அடிக்குதா? குழந்தைகளுக்குப் பிடித்தமான, அதே சமயம் ஆரோக்கியமான காலை உணவைத் தேடுகிறீர்களா? ஹோட்டல் சுவையில் மொறுமொறுப்பான தோசையை வீட்டிலேயே எளிதாகச் செய்ய ஆசையா? இதோ உங்களுக்கான அட்டகாசமான தீர்வுதான் இந்த தாளித்த தோசை.

சாதாரண தோசை மாவை விட, இதில் சேர்க்கப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் கூடுதல் சுவையையும் மணத்தையும் தருகின்றன. வேலைக்குச் செல்லும் அவசரத்தில் இருப்பவர்களுக்கும், பள்ளிக்குச் செல்லும் குழந்தைகளுக்கும் இது ஒரு சிறந்த சத்தான காலை உணவாக அமையும் என்பதில் சந்தேகமே இல்லை. இந்த ரெசிபி மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சத்தானது.

இந்த தாளிச்ச தோசையின் சிறப்பம்சமே இதில் சேர்க்கப்படும் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றின் கலவைதான். இது சாதாரண தோசையை விட அதிக நறுமணத்தைக் கொடுப்பதோடு, செரிமானத்திற்கும் மிகவும் நல்லது. இதில் நாம் சேர்க்கும் சீரகம் மற்றும் பெருங்காயம் வயிற்று உபாதைகளைத் தடுத்து உடலுக்குப் புத்துணர்ச்சி அளிக்கிறது.

மேலும், இந்த தோசைக்குத் தனியாகச் சட்னி அரைக்க நேரமில்லை என்றாலும், வெறும் மிளகாய்ப் பொடி அல்லது ஊறுகாயுடன் கூட மிகச் சுவையாக இருக்கும். குறைந்த நேரத்தில் அதிக ருசியுடன் ஒரு உணவைத் தயாரிக்க விரும்புவோருக்கு இது ஒரு வரப்பிரசாதம். ஆரோக்கியமும் சுவையும் இதில் சரிவிகிதத்தில் கலந்துள்ளது.

வீட்டில் இருக்கும் எளிய பொருட்களைக் கொண்டே ஐந்தே நிமிடத்தில் இந்த தாளித்த தோசைக்கான மசாலாவைத் தயார் செய்துவிடலாம். விருந்தினர்கள் திடீரென வீட்டிற்கு வரும்போது, அவர்களுக்கு வித்யாசமான முறையில் எதையாவது செய்து கொடுக்க நினைத்தால், இந்த ரெசிபி நிச்சயம் கைகொடுக்கும்.

மொறுமொறுப்பாகவும், அதே சமயம் மென்மையாகவும் இருக்கும் இந்த தோசையை எப்படிச் செய்வது என்பதைப் பற்றி விரிவாகக் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த எளிய செய்முறையைப் படித்துப் பார்த்து, உங்கள் வீட்டில் முயற்சி செய்து உங்கள் கருத்துக்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். இனி உங்கள் காலை உணவு போரடிக்காது, மிகவும் சுவாரஸ்யமாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

பொருட்கள்	அளவு
தோசை மாவு	2 கப்
பெரிய வெங்காயம்	1 (பொடியாக நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய்	2 (காரத்திற்கு ஏற்ப)
இஞ்சி	சிறிய துண்டு (துருவியது)
கடுகு	1 டீஸ்பூன்
உளுத்தம் பருப்பு	1 டீஸ்பூன்
கடலைப் பருப்பு	1 டீஸ்பூன்
சீரகம்	அரை டீஸ்பூன்
பெருங்காயத் தூள்	ஒரு சிட்டிகை
கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி	சிறிதளவு
எண்ணெய்	தேவையான அளவு

செய்முறை விளக்கம்

• முதலில் ஒரு வாணலியில் இரண்டு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி மிதமான தீயில் சூடாக்கவும்.
• பின் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கடலைப் பருப்பு மற்றும் சீரகம் சேர்த்து அவை பொன்னிறமாகும் வரை நன்றாக வதக்கவும்.
• அடுத்து பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், துருவிய இஞ்சி மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்க வேண்டும்.
• பிறகு ஒரு சிட்டிகை பெருங்காயத் தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து ஒருமுறை கிளறி அடுப்பை அணைக்கவும்.
• இறுதியாக இந்தத் தாளிப்பைத் தயார் செய்து வைத்துள்ள தோசை மாவில் கொட்டி, பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லித் தழையைத் தூவி நன்றாகக் கலக்கவும்.
• தோசைக்கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும், ஒரு கரண்டி மாவை எடுத்து மெல்லியதாகத் தேய்த்து, சுற்றிலும் எண்ணெய் ஊற்றி மிதமான தீயில் வேகவிடவும்.
• தோசை சிவந்து ஓரங்கள் மொறுமொறுப்பாக வந்தவுடன் திருப்பிப் போட்டு பொன்னிறமாக எடுத்துப் பரிமாறவும்.