Nuts Barfi: வீட்டிலேயே செய்யலாம் பேக்கரி ஸ்டைல் ஸ்வீட்ஸ்! நட்ஸ் பர்ஃபி மற்றும் தேங்காய் பர்ஃபி செய்முறை இதோ..

Nuts Barfi Recipe Tamil: பொதுவாக பண்டிகை காலங்கள் என்றாலே நம் நினைவுக்கு வருவது இனிப்பு வகைகள் தான். கடையிலிருந்து வாங்கும் இனிப்புகளை விட, நம் கைப்பட சுத்தமான முறையில் வீட்டிலேயே செய்து கொடுத்தால் அதன் ருசியே தனி. அந்த வகையில் ஆரோக்கியமான நட்ஸ் பர்ஃபி (Nuts Barfi) மற்றும் பாரம்பரியமான தேங்காய் பர்ஃபி (Coconut Barfi) ஆகியவற்றை சுலபமாக செய்வது எப்படி என்று இங்கே பார்ப்போம்.

1. சத்தான நட்ஸ் பர்ஃபி (Nuts Barfi)

கடலை மாவின் வாசனை மற்றும் நட்ஸ்களின் மொறுமொறுப்புடன் கூடிய இந்த பர்ஃபி குழந்தைகளுக்கான சிறந்த சிற்றுண்டி.

தேவையான பொருட்கள்:

கடலை மாவு - 1 கப்

சர்க்கரை - 2 கப்

நெய் & ரீஃபைண்ட் ஆயில் - தலா ½ கப்

பால் - 2 ஸ்பூன்

ஏலக்காய் தூள் - 1 ஸ்பூன்

முந்திரி, பாதாம், பிஸ்தா - தலா 15

பேரிச்சம்பழம் - 10 (விதை நீக்கியது)

திராட்சை & வெள்ளை எள் - தலா 2 ஸ்பூன்

செய்முறை விளக்கம்:

1. வறுத்தல்: வாணலியில் சிறிது நெய் ஊற்றி கடலை மாவை வாசனை வரும் வரை வறுத்து தனியே வைக்கவும். பின்னர் முந்திரி, பாதாம், பிஸ்தா, திராட்சை மற்றும் நறுக்கிய பேரிச்சம்பழத்தை நெய்யில் வறுத்து எடுக்கவும்.

2. பாகு தயாரித்தல்: அடி கனமான பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து கரையவிடவும். அழுக்கை நீக்க சிறிது பால் சேர்க்கவும். ஒரு கம்பி பாகு பதம் வந்ததும், தண்ணீரில் கரைத்த கடலை மாவை மெதுவாகச் சேர்க்கவும்.

3. கிளறுதல்: மிதமான தீயில் கிளறவும். மைசூர் பாகு பதத்தில் வரும்போது ஏலக்காய் தூள் மற்றும் வறுத்த நட்ஸ் வகைகளைச் சேர்க்கவும்.

4. அமைத்தல்: நெய் தடவிய தட்டில் எள் மற்றும் பருப்பு பொடியைத் தூவி, அதன் மேல் பர்ஃபி கலவையை ஊற்றி ஆறவிடவும். ஆறியதும் துண்டுகளாக நறுக்கினால் நட்ஸ் பர்ஃபி தயார்!

2. பாரம்பரிய தேங்காய் பர்ஃபி (Coconut Barfi):

மிகக்குறைந்த பொருட்களைக் கொண்டு பத்தே நிமிடத்தில் செய்யக்கூடிய இனிப்பு இது.

தேவையான பொருட்கள்:

துருவிய தேங்காய் - 2 கப்

சர்க்கரை - 3 கப்

ஏலக்காய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்

நெய் - 4 ஸ்பூன்

செய்முறை விளக்கம்:

1. வாணலியில் நெய் ஊற்றி துருவிய தேங்காயை லேசாக வறுக்கவும்.

2. மற்றொரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையுடன் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு கம்பி பாகு காய்ச்சவும்.

3. பாகு தயாரானதும் வறுத்த தேங்காயைச் சேர்த்து கைவிடாமல் கிளறவும். கலவை கெட்டியாகி நுரைத்து வரும்போது ஏலக்காய் தூள் சேர்த்துக் கிளறி இறக்கவும்.

4. நெய் தடவிய தட்டில் சமமாகப் பரப்பி, ஆறிய பின் விருப்பமான வடிவத்தில் வெட்டி எடுக்கவும்.

English summary

Learn how to make delicious Nuts Barfi and Coconut Barfi at home. நட்ஸ் பர்ஃபி மற்றும் தேங்காய் பர்ஃபி எளிமையாக செய்வது எப்படி? Step-by-step guide for healthy and tasty homemade sweets for your family.