கொட்டி கிடக்கும் ஒமேகா 3! குளிர்ச்சியை தரும் சியா விதைகள்! லெமனுடன் சூப்பர் ஜூஸ் போடலாமா?
சென்னை: உடல் எடையைக் குறைப்பதிலும், உடலை குளிர்ச்சியாக வைப்பதிலும் 'சூப்பர் ஃபுட்' என்று அழைக்கப்படும் சியா விதைகள் (Chia Seeds) முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. சியா விதைகளைப் பயன்படுத்தி சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஜூஸ் தயாரிக்கும் முறையை பார்க்கலாம்.
சியா விதை ஜூஸ் தயாரிக்கும் முறை
சியா விதைகளை அப்படியே சாப்பிடுவதை விட, ஊறவைத்துச் சாப்பிடுவதே சிறந்தது.
தேவையான பொருட்கள்:
சியா விதைகள் - 2 மேசைக்கரண்டி
தண்ணீர் அல்லது இளநீர் - 1 கிளாஸ்
எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி
தேன் அல்லது நாட்டுச்சர்க்கரை - இனிப்பிற்கு ஏற்ப
புதினா இலைகள் - சிறிதளவு (சுவைக்காக)
செய்முறை
ஊறவைத்தல்: முதலில் சியா விதைகளை ஒரு கப் தண்ணீரில் குறைந்தது 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும். இவை தண்ணீரை உறிஞ்சி ஜெல்லி போன்ற வடிவத்திற்கு மாறும். (இரவே ஊறவைப்பது இன்னும் சிறப்பு).
கலவை: ஒரு கிளாஸில் தண்ணீர் அல்லது இளநீரை எடுத்துக் கொள்ளவும். அதில் ஊறவைத்த சியா விதைகளைச் சேர்க்கவும்.
சுவை சேர்த்தல்: இதனுடன் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தேன் கலந்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
பரிமாறுதல்: புதினா இலைகளைச் சேர்த்தால் புத்துணர்ச்சியான 'சியா சீட்ஸ் லெமனேட்' தயார். கோடைகாலத்திற்கு இதில் ஐஸ் கட்டிகளையும் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
சியா விதைகளின் உடல்நல பயன்கள்
சியா விதைகள் அளவில் சிறியதாக இருந்தாலும், அதில் கொட்டிக்கிடக்கும் சத்துக்கள் ஏராளம்.
1. உடல் எடை குறைப்பு: சியா விதைகளில் நார்ச்சத்து (Fiber) அதிகமாக உள்ளது. இதனை ஜூஸாகக் குடிக்கும்போது, வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தரும். இதனால் தேவையற்ற பசியைக் குறைத்து உடல் எடையை விரைவாகக் குறைக்க உதவுகிறது.
2. இதய ஆரோக்கியம்: இதில் உள்ள ஒமேகா-3 ஃபேட்டி ஆசிட் (Omega-3 fatty acids) இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும், உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. இது இதய நோய்கள் வரும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
3. செரிமான மண்டலம்: நார்ச்சத்து மிகுதியாக இருப்பதால், மலச்சிக்கல் பிரச்சனையைத் தீர்க்கிறது. குடல் இயக்கத்தைச் சீராக்கி செரிமான மண்டலத்தைத் தூய்மையாக வைக்க உதவுகிறது.
4. எலும்பு உறுதி: பால் பொருட்களுக்கு மாற்றாக சியா விதைகளில் கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் மக்னீசியம் அதிகளவில் உள்ளன. இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் வலிமைக்கு மிகவும் அவசியம்.
5. நீரிழிவு கட்டுப்பாடு: உணவிற்குப் பிறகு இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு திடீரென உயர்வதைத் தடுக்க சியா விதைகள் உதவுகின்றன. இதனால் சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த உணவாகும்.
6. உடனடி ஆற்றல்: விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் உடற்பயிற்சி செய்பவர்களுக்குத் தேவையான உடனடி ஆற்றலை இது வழங்குகிறது. உடலை நீண்ட நேரம் நீரேற்றத்துடன் (Hydrated) வைத்திருக்க இது பெரிதும் உதவுகிறது.
கவனிக்க வேண்டியவை
சியா விதைகளை ஒரு நாளைக்கு 1 முதல் 2 மேசைக்கரண்டிக்கு மேல் எடுக்க வேண்டாம். மேலும், இதனை நேரடியாக உலர்ந்த நிலையில் உட்கொள்வதைத் தவிர்த்து, எப்போதும் திரவ உணவுகளுடன் சேர்த்து உட்கொள்வதே பாதுகாப்பானது.
உடல் ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை கொண்டவர்கள், காபி அல்லது டீ-க்கு மாற்றாக இந்த ஆரோக்கியமான சியா ஜூஸைத் தங்கள் காலை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google