சாப்பிட தெரியாமல் சாப்பிட்டு.. டைப் 2 நீரிழிவு அலையை உருவாக்கி வரும் இந்தியர்கள்.. என்ன மாற்று வழி?
இந்தியர்களாகிய நாம் உணவு மீது மிகுந்த பிரியம் கொண்டவர்கள். பருப்பு சாதத்தில் இருந்து, நண்பர்களுடன் கொண்டாடும் பிரியாணி வரை, உணவு என்பது நமக்கு கலாச்சாரம், ஆறுதல் மற்றும் உறவுகளின் பிணைப்பு அது. ஆனால், எப்போது நம்மை வளர்த்த உணவு, நமக்கு எதிராகச் செயல்படத் தொடங்கியது என்று தெரியவில்லை. இன்று, இந்தியாவின் வளர்ந்து வரும் மிக வேகமான சுகாதார சவால்களில் ஒன்றாக இரண்டாம் வகை நீரிழிவு நோய் (type 2 diabetes) உள்ளது.
இன்சுலினை உடல் சரியாகப் பயன்படுத்த முடியாமல் போகும் அல்லது அதற்கு எதிர்ப்புத்தன்மை பெறும் ஒரு நிலைதான் இரண்டாம் வகை நீரிழிவு. இதனால் காலப்போக்கில் ரத்த சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது.
இந்திய மருத்துவ ஆராய்ச்சி கவுன்சிலின் (ICMR) தேசிய ஆய்வு, இந்த பிரச்சனை எந்த அளவுக்கு பரவலாகியுள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது. தற்போது 10 கோடிக்கும் அதிகமான இந்தியர்கள் டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர் என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. மேலும், இதைவிடப் பெரிய எண்ணிக்கையிலானோர் ப்ரீ நீரிழிவு நிலையில் இருக்கலாம்.
இந்த மாற்றம் நகர்ப்புறங்களுக்கு மட்டும் இல்லை. சிறிய நகரங்கள் மற்றும் கிராமப்புறங்களிலும் இரத்த சர்க்கரை அளவு அதிகரித்து, வளர்சிதை மாற்ற அபாயம் அதிகரிப்பதாகத் தகவல்கள் தெரிவிக்கின்றன. இது ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதி நிகழ்வு அல்லாமல், நாடு தழுவிய சுகாதார மாற்றம் என்பதை இது அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகிறது.
நீரிழிவுக்கான உணவுமுறை: சரியான மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்கள் உணவுமுறை ஆராய்ச்சியின்படி, கடந்த சில தசாப்தங்களாக உணவுப் பழக்கங்களில் ஏற்பட்ட பெரிய மாற்றங்களால் இந்த போக்கு பாதிக்கப்படலாம். இந்தியாவின் துரித ஊட்டச்சத்து மாற்றம், அதாவது வெள்ளை அரிசி மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கோதுமை போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட பிரதான உணவுகளை அதிகம் சாப்பிடுவதும், காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து மிக்க பனங்கிழங்கு, வாழைப்பழம் போன்றவற்றை சாப்பிடுவதை குறைத்ததும், இரண்டாம் வகை நீரிழிவு நோயின் பரவலுடன் சம்பந்தப்பட்டுள்ளது.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவுச் சத்து உணவுகளை விட (உதாரணமாக: மைதா, வெள்ளை அரிசி), முழு தானிய உணவுகள் (உதாரணமாக: கைக்குத்தல் அரிசி, கேழ்வரகு, ஓட்ஸ்) உடலுக்கு மிகவும் நல்லது.
முழு தானியங்கள் சிறந்தது என்பதற்கான காரணங்கள்:
இன்சுலின் செயல்பாடு: முழு தானியங்களில் உள்ள அதிகப்படியான நார்ச்சத்து (Fiber), நம் உடலில் இன்சுலின் ஹார்மோன் சிறப்பாக வேலை செய்ய உதவுகிறது.
சர்க்கரை கட்டுப்பாடு: இது ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு சட்டென்று உயர்வதைத் தடுத்து, நீண்ட கால அடிப்படையில் நீரிழிவு நோய் வராமல் தடுக்க உதவுகிறது.
ஆராய்ச்சி முடிவு: நீண்ட காலம் நடத்தப்பட்ட ஆய்வுகளில், யார் அதிக அளவில் முழு தானியங்களைச் சாப்பிடுகிறார்களோ, அவர்களுக்கு உடல் சர்க்கரையைச் ஜீரணிக்கும் திறன் (Insulin Sensitivity) மேம்படுவது உறுதி செய்யப்பட்டுள்ளது.
சுருக்கமாகச் சொன்னால்: பாலிஷ் செய்யப்பட்ட வெள்ளை உணவுகளைத் தவிர்த்து, தவிடு நீக்கப்படாத முழு தானியங்களைச் சாப்பிடுவது சர்க்கரை நோயைத் தவிர்க்க உதவும் சிறந்த வழியாகும்.
அறிகுறிகள் உஷார்: அதிக இடுப்பு சுற்றளவு, அதாவது தொப்பை, உடலில் அதிக கொழுப்பு அளவுகள் மற்றும் குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஏற்படும் இடையூறுகள் கொண்ட பெரியவர்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருவதாகத் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. இவை இரண்டாம் வகை நீரிழிவு நோய் தொடங்குவதற்கு பல ஆண்டுகளுக்கு முன்னரே ஏற்படக்கூடிய அறிகுறிகளாகும். எனவே 30 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்கள் ஆண்டுக்கு ஒருமுறை ரத்தப் பரிசோதனை செய்து கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை அளவை பரிசோதித்து, டையட் ஃபாலோ செய்வது அவசியம்.
இந்த வளர்சிதை மாற்ற மாற்றங்கள் முக்கியமானவை, ஏனெனில் அவை பெரும்பாலும் அமைதியாகவே உருவாகின்றன. நீரிழிவு நோய் அதிகாரப்பூர்வமாக கண்டறியப்படுவதற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே அறிகுறிகள் தெரியும் என்பதால் விழிப்போடு இருப்பது அவசியம்.
மைதா, சர்க்கரை போன்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட உணவுகளைச் சாப்பிடும்போது, இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவு மிக வேகமாக உயர்கிறது. இதனால், இன்சுலினைச் சுரக்கும் சுரப்பிகள் அதிக வேலைப்பளுவால் (Stress) சோர்ந்து போகின்றன. பல ஆண்டுகள் இப்படியே தொடர்ந்தால், உடல் இன்சுலினைச் சரியாகப் பயன்படுத்த முடியாமல் போய், இரண்டாம் வகை நீரிழிவு (Type 2 Diabetes) ஏற்படுகிறது.
நாம் செய்ய வேண்டிய 3 மாற்றங்கள்:
ஆரோக்கியமான உணவு: நார்ச்சத்து உள்ள முழு தானியங்களைச் சாப்பிடுவது.
சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை: தினமும் நடைப்பயிற்சி அல்லது உடற்பயிற்சி செய்வது.
விழிப்புணர்வு: உணவைப் பற்றியும் உடலைப் பற்றியும் சரியான புரிதலை மக்களிடையே உருவாக்குவது.
நமது பாரம்பரிய உணவு கலாச்சாரத்தை மாற்றாமல், அதில் ஆரோக்கியமான மாற்றங்களைச் செய்வதன் மூலமும், ஆரம்ப காலத்திலேயே பரிசோதனைகள் செய்துகொள்வதன் மூலமும் வருங்காலத் தலைமுறையைச் சர்க்கரை நோயிலிருந்து பாதுகாக்க முடியும்.
தினமும் சாப்பிட்ட பிறகு சாப்பிட்ட வகைகளை பதிவிடும் செயலிகளை செல்போனில் வைத்து கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்பு அளவை கண்காணித்து வந்தால் பெருமளவுக்கு அது உதவும். கூடவே தினசரி 20 நிமிடம் ப்ரிஸ்க் வாக் செல்வதும் உடலை ஆரோக்கியமாக வைக்க உதவும்.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google