கோதுமை ரவா தோசையும் தக்காளி பூண்டு சட்னியும்! இன்ஸ்டன்ட் பிரேக்பாஸ்ட் இப்படி செய்யுங்க!

Gothumai Rava Dosa Recipe In Tamil: வழக்கமான அரிசி மாவு தோசை சாப்பிட்டு போர் அடித்துவிட்டதா? இதோ உங்களுக்கான ஒரு அட்டகாசமான தீர்வுதான் இந்த இன்ஸ்டன்ட் கோதுமை ரவா தோசை. இது செய்வதற்கு மிகவும் எளிமையானது மட்டுமல்லாமல், உடலுக்குத் தேவையான நார்ச்சத்து மற்றும் ஆற்றலை வழங்கக்கூடிய ஒரு சிறந்த காலை உணவாகும். ஊறவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லாத இந்த தோசை, அவசரமான காலை நேரங்களுக்கு ஒரு வரப்பிரசாதம் என்றே சொல்லலாம். பல நேரங்களில் மாவு அரைக்க மறந்துவிட்டால், கவலையே படாமல் இந்த கோதுமை ரவா தோசையைத் தேர்ந்தெடுத்து உங்கள் நேரத்தைச் சேமிக்கலாம்.

இந்த கோதுமை ரவா தோசையின் சிறப்பம்சமே இதன் மொறுமொறுப்பும், அதனுடன் சேரும் காரசாரமான தக்காளி பூண்டு சட்னியும் தான். கோதுமை ரவையில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கும் உடல் எடையைக் குறைக்க நினைப்பவர்களுக்கும் மிகவும் நல்லது. இதில் நாம் சேர்க்கும் தயிர் மற்றும் காய்கறிகள் கூடுதல் சுவையையும் சத்தையும் தருகின்றன.

இந்த பதிவில் மொறுமொறுப்பான கோதுமை ரவா தோசை மற்றும் அதற்கு பொருத்தமான தக்காளி பூண்டு சட்னி எப்படி செய்வது என்பதை விரிவாகப் பார்ப்போம். சரியான பக்குவத்தில் மாவு கரைப்பது முதல், தோசை கல்லில் ஒட்டாமல் எடுப்பது வரை அனைத்து ரகசியங்களையும் இங்கே பகிர்ந்துள்ளோம். இனி காலை உணவைப் பற்றி கவலைப்படாமல், இந்த இன்ஸ்டன்ட் ரெசிபியை முயற்சி செய்து பாருங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• கோதுமை ரவை - 1 கப்
• அரிசி மாவு - 1/2 கப்
• தயிர் - 1/4 கப்
• பெரிய வெங்காயம் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
• பச்சை மிளகாய் - 2 (பொடியாக நறுக்கியது)
• இஞ்சி - சிறிய துண்டு (துருவியது)
• சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
• மிளகு - 1/2 டீஸ்பூன்
• கருவேப்பிலை, கொத்தமல்லி - சிறிதளவு
• உப்பு - தேவையான அளவு
• தண்ணீர் - தேவையான அளவு

சட்னி அரைப்பதற்கு...

• தக்காளி - 3 (நறுக்கியது)
• பூண்டு - 10 பற்கள்
• காய்ந்த மிளகாய் - 4 முதல் 5
• நல்லெண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
• கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு - தாளிக்க

செய்முறை விளக்கம்

• முதலில் ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் கோதுமை ரவை, அரிசி மாவு, தயிர் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கட்டிகள் இல்லாமல் நன்றாகக் கலந்து கொள்ளவும்.
• பின் அதில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், துருவிய இஞ்சி, சீரகம், மிளகு மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்த்து மீண்டும் ஒருமுறை கிளறவும்.
• அடுத்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி, சாதாரண ரவா தோசை மாவு பதத்திற்கு (மிகவும் தண்ணீராக) கரைத்து 10 முதல் 15 நிமிடம் வரை ஊற வைக்கவும்.
• பிறகு அடுப்பில் தோசை கல்லை வைத்து சூடாக்கி, கல் நன்கு காய்ந்ததும் மாவை ஓரங்களில் இருந்து நடுப்பகுதி வரை மெல்லியதாக ஊற்றத் தொடங்கவும் (மாவைத் தேய்க்கக் கூடாது).
• மிதமான தீயில் (Medium Flame) வைத்து, சுற்றிலும் எண்ணெய் ஊற்றி பொன்னிறமாகும் வரை வேகவிட்டு, திருப்பிப் போடாமல் அப்படியே மடித்து எடுத்தால் மொறுமொறுப்பான கோதுமை ரவா தோசை தயார்.