மணம் வீசும் புதினா சாதம்: பிரியாணி சுவையில் லஞ்ச் பாக்ஸிற்கு அசத்தலான மின்ட் ரைஸ்!

One-Pot Mint Rice Recipe In Tamil: தினமும் மதியம் உங்கள் வீட்டில் என்ன சமைப்பது என்ற குழப்பம் நீடிக்கிறதா? குழந்தைகள் காய்கறிகளை ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு வெறும் சாதத்தை மட்டும் சாப்பிடுகிறார்களா? அலுவலகத்திற்கு எடுத்துச் செல்ல ஆரோக்கியமான மற்றும் அதே சமயம் நாவிற்கு ருசியான ஒரு மதிய உணவு வேண்டுமா? இதோ உங்களுக்காகவே பிரியாணிக்கு இணையான சுவையில் அசத்தலான புதினா சாதம் செய்யும் முறையை இங்கே விரிவாகக் காணலாம்.

புதினா இலைகளின் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மணம் மற்றும் மசாலாக்களின் கலவை உங்கள் மதிய உணவை ஒரு விருந்தாக மாற்றும் என்பதில் சந்தேகமே இல்லை. இந்த ஒரு பானை சமையல் உங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல் உடலுக்குத் தேவையான சத்துக்களையும் அள்ளித் தருகிறது.

புதினா சாதம் வெறும் சுவைக்காக மட்டுமல்லாமல் செரிமானத்திற்கும் மிகவும் நல்லது. இதில் சேர்க்கப்படும் புதினா இலைகள் வயிற்று உபாதைகளை நீக்கி பசியைத் தூண்டும் தன்மை கொண்டவை. குறிப்பாக கோடை காலங்களில் உடலைக் குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கவும் வாய் துர்நாற்றத்தைப் போக்கவும் புதினா பெரிதும் உதவுகிறது.

பிரஷர் குக்கரில் மிக எளிதாகச் செய்யக்கூடிய இந்த மின்ட் ரைஸ் வேலைக்குச் செல்லும் பெண்களுக்கு ஒரு வரப்பிரசாதம் ஆகும். வெறும் 20 நிமிடங்களில் தயார் செய்யக்கூடிய இந்த உணவில் இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்ப்பதால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியும் அதிகரிக்கிறது. மசாலா வாசனை வீசும் இந்த சாதத்தை ஒருமுறை ருசி பார்த்தால் மீண்டும் மீண்டும் இதையே செய்யத் தூண்டும் அளவுக்கு இதன் சுவை அபாரமாக இருக்கும்.

இந்த ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான புதினா சாதத்தை எப்படிச் சரியாகச் செய்வது என்பதைப் பார்ப்போம். மசாலாக்கள் கருகாமல் இருக்க என்ன செய்ய வேண்டும் என்பது முக்கியம். சாதம் உதிரி உதிரியாக வர என்ன ரகசியம் போன்ற அனைத்து விவரங்களையும் கீழே உள்ள செய்முறை விளக்கத்தில் கொடுத்துள்ளோம்.

உங்கள் வீட்டில் உள்ள பொருட்களைக் கொண்டே ஹோட்டல் சுவையில் இந்த மின்ட் ரைஸை நீங்களும் முயற்சி செய்து பாருங்கள். இந்த செய்முறையைப் பின்பற்றி சமைத்த பிறகு உங்கள் அனுபவத்தை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள மறக்காதீர்கள். இப்போது வாருங்கள் மணமணக்கும் புதினா சாதம் செய்யும் எளிய முறையைத் தெரிந்து கொள்வோம். இந்த குறிப்புகளைப் பின்பற்றி சமைத்தால் உங்கள் மதிய உணவு மிகவும் சிறப்பாக அமையும்.

தேவையான பொருட்கள்

• பாசுமதி அரிசி - 2 கப்
• பெரிய வெங்காயம் - 2 (நீளமாக நறுக்கியது)
• தக்காளி - 1 (சிறியது)
• பச்சை மிளகாய் - 3
• இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 ஸ்பூன்
• பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் - தலா 2
• பிரிஞ்சி இலை - 1
• நெய் மற்றும் எண்ணெய் - தேவையான அளவு
• உப்பு - சுவைக்கேற்ப

அரைப்பதற்கு...

• புதினா - 1 கட்டு
• கொத்தமல்லி - அரை கைப்பிடி
• பச்சை மிளகாய் - 2
• தேங்காய் துருவல் - 2 ஸ்பூன்

செய்முறை விளக்கம்

• முதலில் பாசுமதி அரிசியை நன்றாகக் கழுவி 20 நிமிடங்கள் வரை தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
• பின் ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் புதினா, கொத்தமல்லி, பச்சை மிளகாய் மற்றும் தேங்காய் சேர்த்து விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• அடுத்து குக்கரை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் மற்றும் நெய் ஊற்றி மிதமான தீயில் சூடாக்கவும்.
• பிறகு பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் மற்றும் பிரிஞ்சி இலை சேர்த்து மணம் வரும் வரை வதக்கவும்.
• அடுத்து நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை நன்கு வதக்க வேண்டும்.
• பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து அதன் பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கி தக்காளியைச் சேர்க்கவும்.
• இறுதியாக அரைத்து வைத்துள்ள புதினா விழுதை சேர்த்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை நன்கு வதக்கவும்.
• பிறகு ஊறவைத்த அரிசியைச் சேர்த்து மெதுவாகக் கிளறி தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
• இறுதியாக குக்கரை மூடி 2 விசில் விட்டு இறக்கினால் உதிரி உதிரியான புதினா சாதம் தயார்.

இந்த சூடான புதினா சாதத்தை தயிர் பச்சடி அல்லது உருளைக்கிழங்கு வறுவலுடன் பரிமாறினால் சுவை பிரமாதமாக இருக்கும். லஞ்ச் பாக்ஸிற்கு இது ஒரு மிகச்சிறந்த தேர்வாகும். உங்கள் குடும்பத்தினர் இந்த சுவையை நிச்சயம் விரும்புவார்கள்.