குக்கரில் குலையாத தக்காளி சாதம்: பேச்சுலர்ஸ் ஸ்பெஷல் 10 நிமிட லஞ்ச் பாக்ஸ் ரெசிபி!

One-Pot Pressure Cooker Tomato Rice Recipe In Tamil: தினமும் காலையில் எழுந்தவுடன் இன்று மதிய உணவிற்கு என்ன சமைப்பது என்ற குழப்பம் உங்களுக்கு வருகிறதா? குறிப்பாக அலுவலகம் செல்லும் அவசரத்தில் இருப்பவர்களுக்கும், தனியாகத் தங்கி வேலை பார்க்கும் பேச்சுலர்களுக்கும் சமையல் என்பது ஒரு பெரிய சவாலாகவே இருக்கிறது.இவற்றுக்கெல்லாம் ஒரு முற்றுப்புள்ளி வைக்கும் விதமாக, மிகக் குறைந்த நேரத்தில், வெறும் பத்தே நிமிடங்களில் தயார் செய்யக்கூடிய ஒரு அற்புதமான தக்காளி சாதம் ரெசிபியை நாங்கள் இங்கே வழங்குகிறோம்.

இந்த தக்காளி சாதத்தின் தனித்துவமான பலன் என்னவென்றால், இதற்கு நீங்கள் எந்த மசாலாவையும் தனியாக அரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. வீட்டில் இருக்கும் அடிப்படைப் பொருட்களைக் கொண்டே இதனைச் செய்துவிடலாம். தக்காளியில் உள்ள சத்துக்கள் உடலுக்குத் தேவையான நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியைத் தருவதோடு, இதில் நாம் சேர்க்கும் இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் வாசனைப் பொருட்கள் செரிமானத்திற்கு மிகவும் நல்லது.

பல நேரங்களில் குக்கரில் தக்காளி சாதம் செய்யும்போது அது குழைந்து கிச்சடி போல ஆகிவிடும். ஆனால், நாங்கள் சொல்லும் இந்தச் சரியான தண்ணீர் அளவு மற்றும் பக்குவத்தைப் பின்பற்றினால், ஒவ்வொரு பருக்கை சாதமும் உதிரி உதிரியாக, மணம் வீசும் வகையில் அமையும். இது நீண்ட நேரம் கெட்டுப் போகாமல் இருக்கும் என்பதால் லஞ்ச் பாக்ஸிற்கு மிகவும் ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள் மற்றும் செய்முறை விளக்கம்

சமையலில் களம் இறங்கும் ஆரம்ப நிலை சமையல் கலைஞர்கள் கூடத் தயக்கமின்றி இந்த முறையை முயற்சி செய்யலாம். கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள ஒவ்வொரு படிநிலையையும் கவனமாகப் பின்பற்றி, உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் நண்பர்களுக்கும் ஒரு சுவையான விருந்தினை அளியுங்கள். இந்த ரெசிபி உங்களுக்குப் பிடித்திருந்தால், உங்கள் கருத்துக்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் பின்னூட்டங்கள் எங்களை மேலும் பல எளிய மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல் குறிப்புகளைத் தேடித் தரத் தூண்டும். இப்போது தாமதிக்காமல், மணக்க மணக்க குக்கரில் குலையாத தக்காளி சாதம் செய்வது எப்படி என்பதற்கான செய்முறை விளக்கத்தைப் பார்ப்போம். வாருங்கள் சமையலறைக்குள் செல்வோம்!

தேவையான பொருட்கள்:

• பாசுமதி அல்லது பொன்னி அரிசி - 1 கப்

• பழுத்த தக்காளி - 3 (பெரியது)

• பெரிய வெங்காயம் - 2

• இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 ஸ்பூன்

• பச்சை மிளகாய் - 2

• எண்ணெய் மற்றும் நெய் - தலா 2 ஸ்பூன்

• பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் - தலா 2

• பிரியாணி இலை - 1

• மிளகாய்த் தூள் - 1 ஸ்பூன்

• மஞ்சள் தூள் - 1/4 ஸ்பூன்

• உப்பு - தேவையான அளவு

• கொத்தமல்லி, புதினா - ஒரு கைப்பிடி

செய்முறை விளக்கம்:

• முதலில் அரிசியை நன்றாகக் கழுவி 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை நீளவாக்கில் மெல்லியதாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

• பின் குக்கரை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் மற்றும் நெய் ஊற்றவும். எண்ணெய் காய்ந்ததும் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் மற்றும் பிரியாணி இலை சேர்த்து மணம் வரும் வரை வதக்கவும்.

• அடுத்து நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். வெங்காயம் வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து அதன் பச்சை வாசனை போகும் வரை கிளறவும்.

• பிறகு நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து, அதனுடன் சிறிது உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து தக்காளி குழைந்து தொக்கு பதத்திற்கு வரும் வரை வதக்கவும்.

• தொடர்ந்து மிளகாய்த் தூள், புதினா மற்றும் கொத்தமல்லி தழைகளைச் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கிளறவும். இப்போது 1 கப் அரிசிக்கு 1.5 கப் (பாசுமதி என்றால்) அல்லது 2 கப் (பொன்னி என்றால்) தண்ணீர் ஊற்றவும்.

• இறுதியாக தண்ணீர் கொதிக்கத் தொடங்கியதும் ஊறவைத்த அரிசியைச் சேர்த்து மெதுவாகக் கிளறவும். குக்கரை மூடி மிதமான தீயில் (Medium Flame) இரண்டு விசில் வரும் வரை வேக வைத்து இறக்கவும். பிரஷர் குறைந்தவுடன் மெதுவாகக் கிளறினால் உதிரி உதிரியான தக்காளி சாதம் தயார்!

இந்தச் சுவையான தக்காளி சாதத்தை வெங்காயத் தயிர் பச்சடி அல்லது உருளைக்கிழங்கு வறுவலுடன் பரிமாறினால் அட்டகாசமாக இருக்கும். பேச்சுலர்கள் மற்றும் வேலைக்குச் செல்பவர்களுக்கு இது ஒரு வரப்பிரசாதமான ரெசிபி, முயற்சி செய்து வெற்றி பெறுங்கள்!