பஞ்சு போன்ற தேங்காய் தோசையும் தேங்காய் சட்னியும்! இந்த காம்போவை ஒருமுறை ட்ரை பண்ணி பாருங்க!

Soft Coconut Dosa With Thengai Chutney Recipe In Tamil: தினமும் காலையில் எழுந்தவுடன் "இன்று என்ன டிபன் செய்வது?" என்ற கேள்வி ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் மனதிலும் ஓடும் ஒரு மிகப்பெரிய சவாலாகும். எப்போதும் போல இட்லி, தோசை, உப்புமா என்று ஒரே மாதிரியான உணவுகளைச் சாப்பிட்டு உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கு சலிப்பு ஏற்பட்டுவிட்டதா?

குழந்தைகளுக்குப் பிடித்தமான, அதே சமயம் ஆரோக்கியமான ஒரு புதிய உணவைச் சமைக்க நீங்கள் விரும்புகிறீர்களா? அப்படியென்றால், இந்த பஞ்சுபோன்ற தேங்காய் தோசை மற்றும் அதற்கு இணையான சுவையான தேங்காய் சட்னி காம்போவை நீங்கள் கண்டிப்பாக முயற்சி செய்ய வேண்டும்.

இது வெறும் காலை உணவு மட்டுமல்ல, உங்கள் நாவிற்கு ஒரு புதிய சுவை விருந்தாக அமையும் என்பதில் சந்தேகமில்லை. மிகக் குறைந்த பொருட்களைக் கொண்டு, அதிக சிரமமின்றி ஹோட்டல் தரத்தில் இந்த உணவை உங்கள் வீட்டிலேயே மிக எளிதாகத் தயார் செய்து அசத்த முடியும்.

இந்த தேங்காய் தோசையின் மிக முக்கியமான சிறப்பம்சமே அதன் அபாரமான மென்மையும், தேங்காயின் தனித்துவமான நறுமணமும் தான். சாதாரண அரிசி தோசையை விட இது நீண்ட நேரம் பஞ்சு போன்ற மென்மையுடன் இருக்கும், இதனால் பள்ளிக்குச் செல்லும் குழந்தைகளுக்கும், அலுவலகம் செல்லும் கணவருக்கும் மதிய உணவாகக் கொடுத்து அனுப்ப இது ஒரு மிகச்சிறந்த தேர்வாகும்.

தேங்காயில் உள்ள ஆரோக்கியமான கொழுப்புச் சத்துக்கள் உடலுக்குத் தேவையான உடனடி ஆற்றலைத் தருவதோடு, நாள் முழுவதும் உங்களை உற்சாகமாக வைத்திருக்க உதவும். இதனுடன் நாம் செய்யப் போகும் ஸ்பெஷல் தேங்காய் சட்னி, இந்த தோசையின் சுவையை பல மடங்கு உயர்த்தித் காட்டும்.

வழக்கமான சட்னி முறையிலிருந்து சற்றே மாறுபட்டு, சில எளிய பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் ஒரு ஹோட்டல் ஸ்டைல் சுவையை நாம் இதில் கொண்டு வர முடியும்.

இந்த ருசியான தேங்காய் தோசையைச் செய்வது மிகவும் எளிமையான காரியம் என்றாலும், மாவு அரைக்கும் பதம் மற்றும் புளிக்க வைக்கும் நேரம் ஆகியவற்றில் சில நுணுக்கங்களைப் பின்பற்ற வேண்டியது அவசியமாகும். சரியான அளவில் பொருட்களைச் சேர்த்துச் சமைக்கும்போது மட்டுமே அந்த உண்மையான மென்மையும் சுவையும் நமக்குக் கிடைக்கும்.

உங்கள் சமையலறையில் இருக்கும் சாதாரண பொருட்களை வைத்தே ஒரு அசத்தலான காலை உணவை எப்படித் தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் இங்கே படிப்படியாக விளக்கியுள்ளோம். இந்த செய்முறை விளக்கத்தை முழுமையாகப் படித்து, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு ஒரு சுவையான ஆச்சரியத்தைக் கொடுங்கள்.

இந்த ரெசிபியை உங்கள் வீட்டில் முயற்சி செய்து பார்த்துவிட்டு, அதன் சுவை எப்படி இருந்தது என்பதை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளத் தவறாதீர்கள். உங்கள் கருத்துக்கள் எங்களை மேலும் இது போன்ற பல பயனுள்ள குறிப்புகளை வழங்க ஊக்குவிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

இந்த சுவையான தேங்காய் தோசை செய்வதற்கு 2 கப் பச்சரிசி, 1 கப் துருவிய தேங்காய், மற்றும் அரை கப் வடித்த சாதம் ஆகியவை முதன்மையான தேவைகளாகும். மேலும், தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் மாவு அரைக்கத் தேவையான தண்ணீர் ஆகியவற்றைத் தயாராக வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சட்னி செய்வதற்கு அரை மூடி தேங்காய், 3 பச்சை மிளகாய், 2 டேபிள் ஸ்பூன் பொட்டுக்கடலை, ஒரு சிறிய துண்டு இஞ்சி, 2 பல் பூண்டு மற்றும் தாளிப்பதற்கு கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளவும்.

செய்முறை விளக்கம்

• முதலில் பச்சரிசியை நன்றாகக் கழுவி, குறைந்தது 4 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும்.
• பின், மிக்ஸி ஜாரில் ஊறவைத்த அரிசி, துருவிய தேங்காய் மற்றும் வடித்த சாதத்தைச் சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்.
• அடுத்து, அரைத்த மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து 8 மணி நேரம் புளிக்க வைக்கவும்.
• பிறகு, தோசைக்கல்லை மிதமான தீயில் (Medium Flame) வைத்து சூடாக்கி, ஒரு கரண்டி மாவை ஊற்றி லேசாகத் தேய்க்கவும்.
• இறுதியாக, தோசையின் ஓரங்களில் எண்ணெய் ஊற்றி, மூடி போட்டு வேகவைத்து, பொன்னிறமாக மாறியதும் எடுக்கவும்.

பரிமாறுதல்

இந்த சூடான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற தேங்காய் தோசையை, காரசாரமான தேங்காய் சட்னியுடன் பரிமாறினால் அதன் சுவை அற்புதம். உங்கள் காலை உணவை ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற இந்த காம்போ ஒரு பெஸ்ட் சாய்ஸ்!