கையேந்தி பவன் ஸ்டைல் கோதுமை அடையும் வெங்காய சட்னியும்: 10 நிமிடத்தில் இரவு உணவு ரெடி!

Street Style Gothumai Adai With Onion Chutney Recipe In Tamil: இரவு நேரத்தில் என்ன சமைப்பது என்று தெரியாமல் குழப்பமாக இருக்கிறதா? எப்போதும் போல இட்லி, தோசை அல்லது சப்பாத்தி சாப்பிட்டு உங்கள் நாவிற்கு போர் அடித்துவிட்டதா? மிகவும் ஆரோக்கியமாகவும் அதே சமயம் நாவிற்கு ருசியாகவும், ஹோட்டல் ஸ்டைலில் ஏதாவது சாப்பிட வேண்டும் என்று தோன்றுகிறதா?

இதோ உங்களுக்காகவே ஒரு சூப்பரான மற்றும் எளிமையான ரெசிபி இங்கே உள்ளது. கையேந்தி பவன்களில் கிடைக்கும் அந்த மொறுமொறுப்பான கோதுமை அடையும், அதற்குத் தொட்டுக்கொள்ள காரசாரமான வெங்காய சட்னியும் வீட்டிலேயே மிக எளிதாகச் செய்யலாம். இது வெறும் 10 நிமிடங்களில் தயாராகிவிடும் என்பதால், அலுவலகம் சென்றுவிட்டு களைப்பாக வரும் இல்லத்தரசிகளுக்கு இது ஒரு மிகச்சிறந்த உணவாக அமையும் என்பதில் சந்தேகமே இல்லை. வீட்டில் இருக்கும் எளிய பொருட்களை வைத்தே இதனைச் செய்துவிடலாம்.

இந்த கோதுமை அடை மற்ற சாதாரண உணவுகளை விட மிகவும் சத்தானது மற்றும் உடலுக்கு வலு சேர்க்கக்கூடியது. கோதுமையில் உள்ள அதிகப்படியான நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்கு உதவுவதோடு, நீண்ட நேரம் பசியைத் தாங்கும் தன்மையைக் கொண்டது என்பதால் உடல் எடையைக் குறைக்க நினைப்பவர்களுக்கும் இது ஏற்றது.

இதில் நாம் சேர்க்கும் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பச்சை மிளகாய் ஒரு தனித்துவமான சுவையையும் மணத்தையும் கொடுக்கும். குறிப்பாக, மாவு புளிக்க வைக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லாத இந்த இன்ஸ்டன்ட் அடை, அவசர காலங்களில் கை கொடுக்கும் ஒரு சிறந்த உணவாகும்.

இதனுடன் பரிமாறப்படும் வெங்காய சட்னி, கையேந்தி பவன் ஸ்டைலில் காரமாகவும் மணமாகவும் இருப்பதால், குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் ஒரு பிடி பிடிப்பார்கள். இதில் சேர்க்கப்படும் அரிசி மாவு அடைக்கு ஒரு கூடுதல் மொறுமொறுப்புத் தன்மையைத் தருகிறது.

இந்த எளிய மற்றும் சுவையான கோதுமை அடையை எப்படிச் செய்வது என்பதைப் பற்றிய முழுமையான செய்முறை விளக்கங்கள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. இதில் சொல்லப்பட்டுள்ள ஒவ்வொரு படிநிலைகளையும் மற்றும் அளவுகளையும் நீங்கள் சரியாகப் பின்பற்றினால், நீங்களும் உங்கள் வீட்டிலேயே ஹோட்டல் சுவையில் மொறுமொறுப்பான அடையைச் செய்து அசத்தலாம்.

உங்கள் குடும்பத்தினருக்கு இந்த ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவைப் பரிமாறி அவர்களின் பாராட்டுக்களைப் பெறுங்கள். இந்த ரெசிபியை முழுமையாகப் படித்துப் பார்த்துவிட்டு, உங்கள் அனுபவத்தையும் கருத்துக்களையும் எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள மறக்காதீர்கள். வாருங்கள், இப்போது இந்த ருசியான கோதுமை அடை மற்றும் வெங்காய சட்னி செய்முறை விளக்கத்தைப் பார்க்கலாம். இந்த குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி நீங்களும் இன்று இரவே இந்த உணவைத் தயாரித்து மகிழுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

பொருட்கள்	அளவு
கோதுமை மாவு	2 கப்
அரிசி மாவு	1/2 கப்
பெரிய வெங்காயம்	2 (பொடியாக நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய்	3 (காரத்திற்கு ஏற்ப)
இஞ்சி	சிறிய துண்டு (துருவியது)
கருவேப்பிலை, கொத்தமல்லி	சிறிதளவு
உப்பு	தேவையான அளவு
எண்ணெய்	தேவையான அளவு

அரைப்பதற்கு (வெங்காய சட்னி)

பொருட்கள்	அளவு
பெரிய வெங்காயம்	2
வரமிளகாய்	4 முதல் 5
புளி	சிறிய துண்டு
பூண்டு	3 பற்கள்

செய்முறை விளக்கம்

முதலில் ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு, அரிசி மாவு மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கட்டிகள் இல்லாமல் நன்றாகக் கலந்து கொள்ளவும்.

பின் அதில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், துருவிய இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கிய கருவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லித் தழைகளைச் சேர்க்கவும்.

அடுத்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி, மாவை அடை தட்டும் பதத்திற்கு அல்லது தோசை மாவை விட சற்று கெட்டியான பதத்திற்குப் பிசைந்து கொள்ளவும். மாவு மிகவும் தண்ணீராவோ அல்லது மிகவும் கெட்டியாகவோ இருக்கக்கூடாது.

பிறகு அடுப்பில் தோசைக்கல்லை வைத்து சூடாக்கி, கல் சூடானதும் ஒரு கரண்டி மாவை எடுத்து மெல்லியதாகத் தேய்க்கவும். அடையின் ஓரங்களில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும்.

அடையை மிதமான தீயில் (medium flame) வைத்து இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் வரும் வரை வேகவைத்து எடுக்கவும். அடையின் நிறம் சிவந்து வாசனை வரும்போது எடுத்தால் சுவை அபாரமாக இருக்கும்.