• search
For Quick Alerts
ALLOW NOTIFICATIONS  
For Daily Alerts

சப்புக் கொட்டி சாப்பிடலாம் தூத் பேடா.. காஜு கத்லி.. இந்தத் தீபாவளிக்கு.. வாங்க செஞ்சு பாருங்க!

|

சென்னை: தீபாவளிக்கு இன்னும் சில நாட்களே இருக்கின்றன. முன்பெல்லாம் பத்து நாட்களுக்கு முன்பே தீபாவளிக்கு என்ன பலகாரங்கள் செய்யலாம் என வீட்டுப் பெண்கள் யோசித்து செயல்பட ஆரம்பித்து விடுவார்கள்.

ஆனால், நிலைமை தற்போது அப்படியில்லை. முதல்நாள் ஸ்வீட் கடைக்குச் சென்றோமோ எவ்வளவு விலை சொன்னாலும், அதில் கொஞ்சம் ஸ்வீட் வாங்கினோமோ, தீபாவளியன்று சம்பிரதாயிரத்திற்கு சாப்பிட்டோமா என்று ஆகிவிட்டது.

Diwali special: Easy home made sweets

காரணம் கடைகளில் கிடைக்கும் விதவிதமான ஸ்வீட்ஸ்.

ஆனால், அவ்வாறு விலை கொடுத்து வாங்கும் கண்ணைப் பறிக்கும் ஸ்வீட்கள் ஆரோக்கியமானது தானா என்றால், கொஞ்சம் யோசிக்க வேண்டியதாய் தான் இருக்கிறது.

அதனால், வாசகர்களாகிய உங்கள் ஆரோக்கியத்தைக் கருத்தில் கொண்டு கடைகளில் கிடைக்கும் சில இனிப்புகளை வீட்டிலேயே எளிய முறையில் செய்வதற்கான குறிப்புகள் இதோ...

தூத் பேடா

தேவையான பொருட்கள்:

பால் - ஒரு லிட்டர்

சர்க்கரை - ஒன்றரை கப்

சோள மாவு (அ) மைதா மாவு - 2 டேபிள்ஸ்பூன் (சிறிதளவு நெய் விட்டு வறுத்துக் கொள்ளவும்)

பொடித்த ஏலக்காய் - அரை டீஸ்பூன்.

செய்முறை:

பாலைக்கொதிக்க வைத்து, சுண்ட காய்ச்சவும். பால் பாதி அளவாக ஆனபின் சர்க்கரை சேர்க்கவும். பிறகு, பொடித்த ஏலக்காய் சேர்த்து, சோள மாவு அல்லது மைதா மாவு சேர்த்துக் கிளறவும். கெட்டிப்பதம் வந்ததும், தேவையான வடிவத்தில் ஷேப் செய்து வெட்டி பரிமாறவும்.

காஜு கத்லி

தேவையான பொருட்கள் :

முந்திரி பருப்பு, சர்க்கரை - தலா 100 கிராம்

பால் - சிறிதளவு (அழுக்கை நீக்க)

நெய் - சிறிதளவு (தட்டில் தடவ)

செய்முறை :

முந்திரி பருப்பை நன்கு பொடி செய்யவும். பின்னர் ஒரு பங்கு சர்க்கரைக்கு அரை பங்கு என்ற விகிதத்தில் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். அந்த சர்க்கரைப் பாகில் சிறிதளவு பால் விட்டு, அழுக்கை வடிகட்டி கொள்ளவும். பின்னர் பாகு கம்பி பதம் வந்ததும் பொடித்த முந்திரிப்பருப்பை போட்டுக் கிளறவும். நன்கு சேர்ந்து கொதி வரும் நிலையில் அதனை நெய் தடவிய தட்டில் கொட்டி, ஆற விடவும். பின்னர் அதனை நமக்கு பிடித்தமான வடிவத்தில் கட் செய்து பரிமாறலாம்.

ரசகுல்லா:

தேவையான பொருள்கள் :

பால் - 1 லிட்டர்

எலுமிச்சைச் சாறு அல்லது வினிகர்

சர்க்கரை - 400 கிராம்

மைதா - 25 கிராம்

ரோஸ் எசன்ஸ் - 2, 3 துளிகள்

தண்ணீர் - 2 லிட்டர்

செய்முறை :

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் பாலைக் காய்ச்சி, நன்றாகக் கொதிவரும்போது ஒரு மூடி எலுமிச்சைச் சாறு அல்லது வினிகர் கலக்கவும். பால் திரிந்ததும் அதனை மெல்லிய துணியில் வடிகட்டவும். பின்னர் இந்த பனீர் மூட்டையை குளிர்ந்த நீரில் கழுவினால், அதில் உள்ள எலுமிச்சை வாசனை போய் விடும். பின்னர் இந்த பன்னீரை நன்கு தண்ணீரை வடித்து விட்டு, நன்றாக மாவு பதத்திற்கு பிசையவும். தேவைப்பட்டால் சிறிதளவு மைதா சேர்த்துக் கொள்ளலாம். ஒன்றாக சேர்ந்து நன்கு மாவு பதத்திற்கு வந்த பனீரை சிறு சிறு உருண்டைகளாகப் பிடிக்கவும்.

இதற்கிடையே சர்க்கரையை நீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். அது பாகுபதம் வருவதற்கு முன்னதாகவே செய்து வைத்துள்ள பனீர் உருண்டைகளை அதில் போட வேண்டும். பின்னர் மூடி வைத்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் பனீர் உருண்டைகளை வேக விட வேண்டும். பின்னர் ஆறவிட்டு, பாகிலிருந்து ரசகுலாக்களை தனியாக எடுத்து குளிர வைக்கலாம், இல்லை அப்படியே சாப்பிடலாம்.

திருமணம் ஆகாதவரா? இன்றே பதிவு செய்யுங்கள் தமிழ் மேட்ரிமோனியில் பதிவு இலவசம்!

 
 
 
English summary
These are some recipes of sweets that can be easily prepared in home this Diwali.
உடனடி நியூஸ் அப்டேட்டுகள்
Enable
x
Notification Settings X
Time Settings
Done
Clear Notification X
Do you want to clear all the notifications from your inbox?
Settings X
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. This includes cookies from third party social media websites and ad networks. Such third party cookies may track your use on Oneindia sites for better rendering. Our partners use cookies to ensure we show you advertising that is relevant to you. If you continue without changing your settings, we'll assume that you are happy to receive all cookies on Oneindia website. However, you can change your cookie settings at any time. Learn more