வெயிலை விரட்டும் வித்தை: உடலுக்கு குளிர்ச்சியை கொடுக்கும் 'வெள்ளரி மசாலா மோர்' ! ரெசிபி இதோ!

சென்னை: நன்னாரிக்கு அடுத்தபடியாக மக்கள் கோடையில் அதிகம் தேடும் மற்றும் உடலுக்கு அதீத குளிர்ச்சியைத் தரும் ஒரு பானம் "வெள்ளரி மற்றும் புதினா கலந்த மோர்" (Masala Buttermilk).

வெறும் நீராகக் குடிப்பதை விட, மோர் குடிக்கும்போது உடலில் நீர்ச்சத்து (Electrolytes) நீண்ட நேரம் தங்கும். இது தாகத்தைத் தணிப்பதோடு, வயிற்றுக்கும் மிகவும் நல்லது.

மசாலா மோர் (வெள்ளரி & புதினா சேர்த்தது)

வெறும் மோர் குடிப்பதை விட, குளிர்ச்சி தரும் வெள்ளரி மற்றும் செரிமானத்தைத் தூண்டும் புதினாவைச் சேர்க்கும்போது இது ஒரு முழுமையான கோடைக்கால பானமாக மாறுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

புளிக்காத தயிர் - 1 கப்

வெள்ளரிக்காய் - சிறிய துண்டு (துருவியது)

புதினா இலைகள் - ஒரு கைப்பிடி

இஞ்சி - சிறிய துண்டு

பச்சை மிளகாய் - பாதியில் பாதி (தேவையெனில்)

சீரகப் பொடி - அரை டீஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு

குளிர்ந்த நீர் - 2 கப்

தயாரிக்கும் முறை

முதலில் புதினா, இஞ்சி மற்றும் பச்சை மிளகாயை மிக்சியில் போட்டு சிறிது தண்ணீர் தெளித்து விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தயிரைச் சேர்த்து, அதில் அரைத்த விழுதைச் சேர்க்கவும்.

அதில் துருவி வைத்துள்ள வெள்ளரிக்காயைச் சேர்க்கவும் (இது கூடுதல் குளிர்ச்சியைத் தரும்).

தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் சீரகப் பொடி சேர்த்து, குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி மத்து அல்லது விஸ்க் கொண்டு நன்றாகக் கடையவும்.

நுரை பொங்க ஒரு செம்பில் இருந்து மற்றொரு செம்பிற்கு ஆற்றி பருகினால் மிகச் சுவையாக இருக்கும்.

இந்த பானத்தின் நன்மைகள்

உடனடி குளிர்ச்சி: வெள்ளரி மற்றும் புதினா இரண்டுமே இயற்கையாகவே உடலின் வெப்பநிலையைக் குறைக்கும் தன்மை கொண்டவை.

செரிமானத்திற்குச் சிறந்தது: தயிரில் உள்ள ப்ரோபயாட்டிக் (Probiotics) மற்றும் புதினா, வயிறு உப்புசம் மற்றும் செரிமானக் கோளாறுகளைச் சரிசெய்யும்.

நீர்ச்சத்து (Hydration): இதில் உள்ள தாது உப்புகள் வியர்வையால் வெளியேறும் சத்துக்களை ஈடுகட்டி, உடல் சோர்வை நீக்கும்.

எடை குறைப்பு: இதில் கலோரிகள் மிகக் குறைவு என்பதால், உடல் எடையைக் குறைக்க நினைப்பவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த கோடைக்கால சிற்றுண்டி.

இந்த மோரில் சிறிது பெருங்காயத் தூள் சேர்த்தால், கோடையில் வரும் வயிற்று உபாதைகள் அண்டவே அண்டாது!