சத்தான கறிவேப்பிலை சின்ன வெங்காய சட்னி! இட்லி தோசைக்கு அள்ளும் ருசி, உடம்புக்கு ரொம்ப நல்லது

Healthy Karuveppilai Onion Chutney Recipe In Tamil: ஆரோக்கியமும் சுவையும் நிறைந்த ஒரு சட்னி வகையைத் தேடுகிறீர்களா? இதோ உங்களுக்காகவே ஒரு அற்புதமான தீர்வு இருக்கிறது. கறிவேப்பிலை மற்றும் சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து செய்யப்படும் இந்த சட்னி, நாவிற்கு ருசியைத் தருவதோடு மட்டுமல்லாமல் உடலுக்குத் தேவையான அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களையும் அள்ளி வழங்குகிறது.

வழக்கமான தேங்காய் சட்னி அல்லது தக்காளி சட்னிக்கு மாற்றாக, இந்த கறிவேப்பிலை சின்ன வெங்காய சட்னி உங்கள் காலை உணவை ஒரு புதிய பரிமாணத்திற்கு கொண்டு செல்லும் என்பதில் சந்தேகமே இல்லை. இது செய்வதற்கு மிகவும் எளிமையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது.

இந்த சட்னியின் சிறப்பம்சமே இதில் சேர்க்கப்படும் கறிவேப்பிலை மற்றும் சின்ன வெங்காயத்தின் மருத்துவ குணங்கள் தான். கறிவேப்பிலை கூந்தல் வளர்ச்சிக்கும், கண் பார்வைக்கும் மிகவும் நல்லது என்பது நாம் அனைவரும் அறிந்ததே. அதேபோல், சின்ன வெங்காயம் உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது.

இந்த இரண்டையும் சரியான விகிதத்தில் வதக்கி அரைக்கும் போது கிடைக்கும் மணம், பக்கத்து வீட்டுக்காரர்களையும் எட்டிப் பார்க்க வைக்கும். குறிப்பாக, இதில் சேர்க்கப்படும் புளி மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் ஒருவிதமான காரசாரமான சுவையைத் தருவதால், இட்லி மற்றும் மொறுமொறுப்பான தோசைக்கு இது ஒரு மிகச் சிறந்த காம்பினேஷனாக அமையும். வேலைக்குச் செல்லும் பெண்களுக்கு இது ஒரு வரப்பிரசாதம், ஏனெனில் இதை மிகக் குறைந்த நேரத்தில் தயார் செய்துவிடலாம். இதன் சுவை குழந்தைகளுக்கும் மிகவும் பிடிக்கும்.

சமையலில் பெரிய அனுபவம் இல்லாதவர்கள் கூட மிக எளிதாகச் செய்யக்கூடிய வகையில் இந்த ரெசிபி வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஆரோக்கியமான உணவை ருசியாக மாற்றும் வித்தையை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள விரும்பினால், இந்த சட்னி ஒரு சிறந்த தொடக்கமாக இருக்கும். உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், அதே சமயம் அவர்களின் நாவிற்கு விருந்து படைக்கவும் இந்த சட்னி உதவும்.

கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள எளிய செய்முறை விளக்கங்களைப் பின்பற்றி நீங்களும் உங்கள் வீட்டில் இந்த சத்தான சட்னியை முயற்சி செய்து பாருங்கள். இந்த ரெசிபி உங்களுக்குப் பிடித்திருந்தால், உங்கள் நண்பர்களுக்கும் உறவினர்களுக்கும் பகிருங்கள்.

மேலும், உங்கள் கருத்துக்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள மறக்காதீர்கள். வாருங்கள், இப்போது இந்த ருசியான கறிவேப்பிலை சின்ன வெங்காய சட்னி எப்படி செய்வது என்று விரிவாகப் பார்ப்போம். உங்கள் சமையலறையில் இன்று இந்த மணம் வீசட்டும்.

தேவையான பொருட்கள்

• சின்ன வெங்காயம் - 15 முதல் 20

• கறிவேப்பிலை - 2 கைப்பிடி அளவு (சுத்தம் செய்தது)

• காய்ந்த மிளகாய் - 4 முதல் 5 (காரத்திற்கு ஏற்ப)

• உளுத்தம் பருப்பு - 2 டீஸ்பூன்

• கடலைப் பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்

• புளி - ஒரு சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு

• பூண்டு - 3 பற்கள்

• நல்லெண்ணெய் - தேவையான அளவு

• உப்பு - தேவையான அளவு

• தாளிக்க: கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை, பெருங்காயத்தூள்.

செய்முறை விளக்கம்

• முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் இரண்டு டீஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி மிதமான தீயில் சூடாக்கவும்.

• பின் எண்ணெய் காய்ந்ததும், உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் கடலைப் பருப்பைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை நன்கு வறுக்கவும்.

• அடுத்து காரத்திற்கு ஏற்ப காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் பூண்டு பற்களைச் சேர்த்து லேசாக வதக்கி மணம் வரும் வரை காத்திருக்கவும்.

• பிறகு உரித்து வைத்துள்ள சின்ன வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, அதன் நிறம் கண்ணாடி போல் மாறும் வரை நன்கு வதக்க வேண்டும்.

• இறுதியாக சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள கறிவேப்பிலையைச் சேர்த்து, அதன் பச்சை வாசனை போகும் வரை ஒரு நிமிடம் வதக்கி அடுப்பை அணைக்கவும்.

• வதக்கிய பொருட்கள் அனைத்தும் நன்கு ஆறிய பிறகு, ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் மாற்றி, தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் புளி சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி நைஸாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

• கடைசியாக ஒரு சிறிய தாளிப்பு கரண்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை மற்றும் பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து தாளித்து சட்னியில் கொட்டினால் சுவையான சட்னி தயார்.