1 கப் கோதுமை ரவை, ராகி மாவு இருந்தா இந்த அடை செய்யுங்க! ருசியான சத்தான டிஃபன் ரெசிபி

Wheat Rava Ragi Adai Recipe In Tamil: இன்றைய அவசர உலகில் ஆரோக்கியமான காலை உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது என்பது பலருக்கும் ஒரு சவாலான காரியமாகவே இருக்கிறது. தினமும் காலையில் என்ன டிபன் செய்வது என்ற குழப்பம் உங்களுக்கு அடிக்கடி வருகிறதா? உடல் எடையை ஆரோக்கியமான முறையில் குறைக்க நினைப்பவர்களுக்கு ருசியான மற்றும் சத்தான உணவு கிடைப்பதில் சிரமம் உள்ளதா?

சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற, ரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுக்குள் வைக்கும் ஒரு காலை உணவைத் தேடுகிறீர்களா? இதோ உங்களுக்கான ஒரு மிகச்சிறந்த தீர்வுதான் இந்த ராகி கோதுமை ரவை அடை. வழக்கமான இட்லி மற்றும் தோசை சாப்பிட்டு நாக்குக்கு அலுத்துப் போனவர்களுக்கு, இந்த அடை ஒரு புத்துணர்ச்சியான மாற்றாக அமையும் என்பதில் சந்தேகமில்லை.

இதில் சேர்க்கப்படும் பொருட்கள் அனைத்தும் இயற்கையான சத்துக்கள் நிறைந்தவை என்பதால், வளரும் குழந்தைகள் முதல் முதியவர்கள் வரை அனைவரும் இதனை விரும்பி உண்பார்கள். மிகக் குறைந்த நேரத்தில், அதிகப்படியான சத்துக்களுடன் இந்த அடையை எப்படி சுவையாகத் தயார் செய்வது என்பதைப் பற்றி இந்தத் தொகுப்பில் நாம் மிக விரிவாகக் காண்போம்.

இந்த ராகி கோதுமை ரவை அடை வெறும் சுவைக்காக மட்டுமல்லாமல், உடலுக்குத் தேவையான அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குவதிலும் முதலிடம் பிடிக்கிறது. ராகியில் நிறைந்துள்ள கால்சியம் சத்து எலும்புகளுக்கு அபாரமான வலிமையைத் தருகிறது, அதே சமயம் கோதுமை ரவையில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமான மண்டலத்தைச் சீராக்கி, நீண்ட நேரத்திற்கு வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தந்து தேவையற்ற பசியைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.

உடல் எடையைக் குறைக்கத் தீவிரமாக முயற்சிப்பவர்களுக்கு இது ஒரு வரப்பிரசாதம் என்றே சொல்லலாம். இதில் நாம் சேர்க்கும் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், காரமான பச்சை மிளகாய் மற்றும் நறுமணமிக்க கறிவேப்பிலை ஆகியவை இந்த அடைக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையையும் மணத்தையும் சேர்க்கின்றன.

மிகக் குறைந்த அளவு எண்ணெய் பயன்படுத்திச் செய்வதால், இது இதய ஆரோக்கியத்தைப் பேணுவதற்கும் மிகவும் உகந்தது. அவசரமான காலை நேரங்களில் மாவு புளிக்க வைக்க வேண்டிய அவசியம் ஏதுமில்லாமல், உடனடியாக மாவைத் தயார் செய்து இந்த அடையைச் சுட்டு முடித்துவிடலாம் என்பது இதன் கூடுதல் சிறப்பாகும்.

தேவையான பொருட்கள்

சத்துக்கள் சரிவிகிதத்தில் நிறைந்த இந்த ராகி கோதுமை ரவை அடையை உங்கள் இல்லத்தில் உள்ளவர்களுக்கு ஒருமுறை செய்து கொடுத்துப் பாருங்கள், மீண்டும் மீண்டும் இதையே கேட்பார்கள். இது காரமான தக்காளி சட்னி அல்லது தேங்காய் சட்னியுடன் சேர்த்துச் சாப்பிடும்போது அதன் சுவை நாவிலேயே தங்கும் வகையில் பிரமாதமாக இருக்கும். புரதச்சத்து, இரும்புச்சத்து மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த இந்த உணவை உங்கள் தினசரி டயட்டில் சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம், நாள் முழுவதும் நீங்கள் மிகுந்த சுறுசுறுப்புடனும் உற்சாகத்துடனும் செயல்பட முடியும்.

அடை செய்வதற்குத் தேவையான பொருட்கள் மற்றும் அதன் செய்முறைப் படிநிலைகளை ஒவ்வொன்றாகப் பார்ப்போம்.

• ராகி மாவு - 1 கப்
• கோதுமை ரவை - 1 கப்
• பெரிய வெங்காயம் - 2 (பொடியாக நறுக்கியது)
• பச்சை மிளகாய் - 3 (காரத்திற்கு ஏற்ப)
• இஞ்சி - ஒரு சிறிய துண்டு (துருவியது)
• முருங்கைக்கீரை அல்லது மல்லித்தழை - ஒரு கைப்பிடி
• உப்பு - தேவையான அளவு
• தண்ணீர் - தேவையான அளவு
• எண்ணெய் - அடை சுடுவதற்கு தேவையான அளவு

செய்முறை விளக்கம்

• முதலில் ஒரு அகலமான பாத்திரத்தை எடுத்துக் கொண்டு, அதில் ஒரு கப் ராகி மாவு மற்றும் ஒரு கப் கோதுமை ரவை ஆகியவற்றைச் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
• பின் அதில் பொடியாக நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், துருவிய இஞ்சி மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய மல்லித்தழை அல்லது சுத்தம் செய்த முருங்கைக்கீரையைச் சேர்க்கவும்.
• அடுத்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, கைகளால் ஒருமுறை நன்கு கலந்து விடவும்.
• பிறகு சிறிது சிறிதாகத் தண்ணீர் தெளித்து, மாவை அடை தட்டும் பதத்திற்கு (சப்பாத்தி மாவை விட சற்று தளர்வாக) பிசைந்து கொள்ளவும்.
• இறுதியாக அடுப்பில் தோசைக்கல்லை வைத்து சூடாக்கி, கல் காய்ந்ததும் ஒரு உருண்டை மாவை எடுத்து கல்லின் மீது வைத்து மெல்லியதாகத் தட்டவும்.
• அடையைச் சுற்றி சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, மிதமான தீயை விட சற்று குறைவான தீயில் வைத்து இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் வரும் வரை வேகவைத்து எடுக்கவும்.

சூடான மற்றும் மொறுமொறுப்பான ராகி கோதுமை ரவை அடை இப்போது தயார். இதனை காரமான பூண்டு சட்னி அல்லது தேங்காய் சட்னியுடன் பரிமாறினால் அதன் சுவை அபாரமாக இருக்கும். ஆரோக்கியமும் சுவையும் நிறைந்த இந்த டிபனை உங்கள் வீட்டில் செய்து பார்த்து அனைவரின் பாராட்டையும் பெறுங்கள்.