முட்டைக்கோஸ் ஜூஸ்! நாற்றம் அடிக்கும்தான்! ஆனால் டீடாக்ஸ் முதல் வெயிட் லாஸ் வரை! அசத்தும்!

நமது அன்றாட சமையலில் முட்டைக்கோஸ் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. பொதுவாக பொரியல் அல்லது கூட்டு செய்து சாப்பிடும் இந்த காய்கறியை, பச்சையாக ஜூஸ் எடுத்து குடிப்பது ஆரோக்கியத்திற்குப் பல மடங்கு நன்மைகளைத் தரும். குறிப்பாக காலையில் வெறும் வயிற்றில் முட்டைக்கோஸ் ஜூஸ் குடிப்பது ஒரு சிறந்த இயற்கை மருந்தாகச் செயல்படுகிறது.

பொதுவாக முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி உள்ளிட்ட காய்கறிகள் ஒரு வித நாற்றத்தை கொடுக்கும். அது பலருக்கு பிடிக்காது. ஆனாலும் மருத்துவ பலன்கள் நிறைய இருப்பதால் மணத்தை எல்லாம் பார்க்காமல் ஒரே மொடக்காக குடித்துவிட வேண்டும். அதுதான் புத்திசாலித்தனம்.

இந்த முட்டைகோஸில் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. மேலும் இதில் உள்ள 'வைட்டமின் யு' (Vitamin U) எனப்படும் சத்து, வயிற்றுப் புண்களைக் குணப்படுத்துவதில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. கோடை காலத்தில் உடலைக் குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கவும், நச்சுக்களை வெளியேற்றவும் இந்த ஜூஸ் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

வயிற்றுப் புண் மற்றும் செரிமான கோளாறுகள் நீங்க

முட்டைக்கோஸ் ஜூஸில் உள்ள குளுட்டமைன் மற்றும் வைட்டமின் யு ஆகியவை இரைப்பையின் உட்புறச் சுவரைப் பாதுகாக்கும் தன்மையைக் கொண்டுள்ளன. இது நாள்பட்ட அல்சர் மற்றும் அசிடிட்டி போன்ற பிரச்சனைகளை மிக விரைவாகக் குணப்படுத்த உதவுகிறது. செரிமான மண்டலத்தைச் சீராக்கி, மலச்சிக்கல் ஏற்படாமல் தடுக்கிறது.

தினமும் காலையில் 100 மி.லி முட்டைக்கோஸ் ஜூஸை வெறும் வயிற்றில் குடித்து வரலாம். இதில் உள்ள நார்ச்சத்து குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது. இதனால் செரிமானத் திறன் அதிகரித்து, உடல் புத்துணர்ச்சி பெறுகிறது. சுவைக்காகச் சிறிதளவு இஞ்சி அல்லது எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

உடல் நச்சுக்களை வெளியேற்றும்

முட்டைக்கோஸில் உள்ள சல்பர் மற்றும் குளோரின் போன்ற தாதுக்கள் கல்லீரலைச் சுத்தப்படுத்த உதவுகின்றன. இது உடலில் தேங்கியுள்ள தேவையற்ற நச்சுக்களை வெளியேற்றி, ரத்தத்தைச் சுத்திகரிக்கிறது. இதனால் சருமம் பொலிவு பெறுவதுடன், முகப்பரு போன்ற பிரச்சனைகளும் குறையத் தொடங்குகின்றன.

இது நீண்ட நேரம் பசியைக் கட்டுப்படுத்துவதுடன், வளர்சிதை மாற்றத்தை (Metabolism) அதிகரிக்கிறது. தேவையற்ற கொழுப்புகளை எரிக்க இது ஒரு சிறந்த இயற்கை பானமாகச் செயல்படுகிறது.

யாரெல்லாம் தவிர்க்க வேண்டும்?

தவிர்க்க வேண்டியவர்கள்	காரணம்
தைராய்டு நோயாளிகள்	அயோடின் உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கும்
தீவிர வாயுத் தொல்லை உள்ளவர்கள்	வயிற்று உப்புசத்தை அதிகரிக்கலாம்
சிறுநீரகக் கல் பாதிப்பு உள்ளவர்கள்	ஆக்சலேட் அளவு அதிகம்

மேலும், ரத்தத்தை மெலிதாக்கும் மருந்துகளை (blood thinner) உட்கொள்பவர்கள், இதில் வைட்டமின் கே அதிகமாக இருப்பதால் மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது அவசியம். ஆரம்பத்தில் குறைந்த அளவில் குடிக்கத் தொடங்கி, உடல் நிலைக்கு ஏற்ப அளவை அதிகரிப்பது நல்லது.

முட்டைக்கோஸ் ஜூஸ் தயாரிக்கும் முறை

ஒரு சிறிய முட்டைக்கோஸை நன்றாகக் கழுவி நறுக்கிக் கொள்ளவும். அதனுடன் ஒரு துண்டு இஞ்சி மற்றும் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைக்கவும். பின்னர் அதை வடிகட்டி, ஒரு ஸ்பூன் தேன் அல்லது எலுமிச்சைச் சாறு கலந்து உடனடியாகக் குடிக்கவும். ஜூஸ் தயாரித்த 15 நிமிடங்களுக்குள் குடிப்பது அதன் முழுச் சத்தையும் பெற உதவும்.

பொறுப்பு துறப்பு

இந்தக் கட்டுரையில் பகிரப்பட்டுள்ள தகவல்கள் பொதுவான விழிப்புணர்விற்காக மட்டுமே. எந்தவொரு புதிய உணவுப் பழக்கத்தையும் தொடங்குவதற்கு முன் அல்லது மருத்துவ சிகிச்சையில் இருப்பவர்கள் தகுந்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்லது மருத்துவரை அணுகி ஆலோசனை பெறுவது அவசியமாகும்.