காலை வெறும் வயிற்றில் பழைய சோறும் நீராகாரமும்! உடலில் நடக்கும் அந்த அதிசயம் தெரியுமா?

நமது முன்னோர்கள் நீண்ட காலம் ஆரோக்கியமாக வாழ்ந்ததற்கு அவர்கள் உட்கொண்ட உணவே முக்கிய காரணம். அதில் முதன்மையானது பழைய சோறு மற்றும் நீராகாரம். இன்று பலரும் பீட்சா, பர்கர் என மாறிவிட்டாலும், உலகளவில் சிறந்த காலை உணவாக பழைய சோறு அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. இதில் உள்ள சத்துக்கள் நவீன ஊட்டச்சத்து பானங்களை விடவும் பல மடங்கு அதிகம் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

இரவு எஞ்சிய சாதத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி வைத்து, மறுநாள் காலையில் அதனை அருந்துவது வெறும் உணவு மட்டுமல்ல, அது ஒரு சிறந்த மருந்து. நொதித்தல் முறையில் உருவாகும் இந்த உணவில் உடலுக்குத் தேவையான நல்ல பாக்டீரியாக்கள் நிறைந்துள்ளன. இது கோடை காலத்திற்கு ஏற்ற குளிர்ச்சியான உணவாகவும், நாள் முழுவதும் புத்துணர்ச்சி அளிக்கும் ஆற்றல் மூலமாகவும் திகழ்கிறது.

குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் புரோபயாடிக் சத்துக்கள்

சாதத்தை இரவு முழுவதும் தண்ணீரில் ஊறவைக்கும்போது அதில் லாக்டிக் ஆசிட் பாக்டீரியாக்கள் உருவாகின்றன. இவை குடலில் உள்ள தீய பாக்டீரியாக்களை அழித்து, செரிமான மண்டலத்தை சீராக்குகின்றன. இதனால் மலச்சிக்கல், வயிற்றுப் புண் மற்றும் அஜீரணக் கோளாறுகள் நீங்குகின்றன. குடல் ஆரோக்கியமாக இருந்தால் ஒட்டுமொத்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தியும் தானாகவே அதிகரிக்கும்.

இந்த நொதித்தல் செயல்முறை சாதத்தில் உள்ள இரும்புச்சத்து மற்றும் பொட்டாசியம் அளவை பல மடங்கு உயர்த்துகிறது. சாதாரண சாதத்தை விட பழைய சோற்றில் இரும்புச்சத்து சுமார் 20 மடங்கு அதிகமாக இருப்பதாக ஆய்வுகள் கூறுகின்றன. இது ரத்த சோகை வராமல் தடுக்கவும், எலும்புகளை வலுப்படுத்தவும் பெரிதும் உதவுகிறது. காலையில் இதனை உட்கொள்வது உடலுக்கு உடனடி ஆற்றலை வழங்குகிறது.

உடல் சூட்டைத் தணிக்கும் இயற்கை குளிர்ச்சி

வெப்பம் நிறைந்த இந்திய தட்பவெப்ப நிலைக்கு பழைய சோறு ஒரு வரப்பிரசாதம். இது உடலின் உட்புற வெப்பநிலையை சீராக வைக்க உதவுகிறது. குறிப்பாக கோடை காலங்களில் ஏற்படும் உடல் சூடு, சிறுநீர் எரிச்சல் போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு இது சிறந்த தீர்வாகும். நீராகாரத்தில் சிறிதளவு மோர் மற்றும் சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து குடிப்பது கூடுதல் பலனைத் தரும்.

சின்ன வெங்காயத்தில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் நீராகாரத்தில் உள்ள சத்துக்கள் இணைந்து ரத்த அழுத்தத்தை சீராக வைக்கின்றன. இது மன அழுத்தத்தைக் குறைத்து, நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்துகிறது. இதனால் நாள் முழுவதும் சுறுசுறுப்பாகவும், மனத்தெளிவுடனும் செயல்பட முடிகிறது. சருமப் பொலிவுக்கும் இது ஒரு சிறந்த இயற்கை மருந்தாகச் செயல்படுகிறது.

யாரெல்லாம் தவிர்க்க வேண்டும்? எச்சரிக்கை குறிப்புகள்

பழைய சோறு ஆரோக்கியமானது என்றாலும், சில குறிப்பிட்ட உடல்நிலை கொண்டவர்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். குறிப்பாக சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் இதனைத் தவிர்ப்பது நல்லது. ஏனெனில் இதில் கார்போஹைட்ரேட் அதிகம் இருப்பதால் ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை உயர்த்த வாய்ப்புள்ளது. அதேபோல் சைனஸ் மற்றும் ஆஸ்துமா பிரச்சனை உள்ளவர்கள் அதிக குளிர்ச்சி காரணமாக இதனைத் தவிர்க்கலாம்.

தவிர்க்க வேண்டியவர்கள்	காரணம்
சர்க்கரை நோயாளிகள்	அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீடு
சைனஸ் பாதிப்பு உள்ளவர்கள்	உடல் குளிர்ச்சி அடைவதால் சளித் தொந்தரவு ஏற்படலாம்
சிறுநீரகப் பாதிப்பு உள்ளவர்கள்	பொட்டாசியம் அளவு அதிகமாக இருப்பதால் மருத்துவர் ஆலோசனை அவசியம்

பழைய சோறு தயாரிக்கும் சரியான முறை

கைக்குத்தல் அரிசி அல்லது சிவப்பு அரிசி சாதத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி வைப்பது அதிக சத்துக்களைத் தரும். இரவு சாதத்தில் சுத்தமான குடிநீரை ஊற்றி, ஒரு மண் பானையில் மூடி வைக்கவும். மறுநாள் காலையில் சாதத்தை மசித்து, அதனுடன் சிறிதளவு தயிர் அல்லது மோர், சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கலந்து பருகலாம்.

பொறுப்பு துறப்பு: இந்தச் செய்தி பொதுவான தகவல்களின் அடிப்படையில் எழுதப்பட்டுள்ளது. ஏதேனும் தீவிர உடல்நலப் பாதிப்புகள் அல்லது நாள்பட்ட நோய்கள் இருப்பவர்கள், உணவில் மாற்றங்களைச் செய்வதற்கு முன் தகுந்த மருத்துவரை அணுகி ஆலோசனை பெறுவது அவசியமாகும்.