அசைவம் சாப்பிட்ட பிறகு சாப்பிடவே கூடாத 5 உணவுகள்! மீறினால் ஆபத்து? விழிப்புணர்வு ரிப்போர்ட்!

சென்னை: ஞாயிற்றுக்கிழமை வந்துவிட்டாலே போதும், பெரும்பாலான வீடுகளில் அசைவ உணவுகளின் மணம் கமகமக்கத் தொடங்கிவிடும். ஆட்டுக்கறி, கோழிக்கறி, மீன் எனப் பலவகை அசைவ உணவுகளைத் தட்டே உருகும் அளவுக்குக் கட்டியிழுப்பது நம்மவர்களின் வழக்கம்.

ஆனால், அசைவ உணவுகளைச் சாப்பிட்ட உடனே அல்லது அதற்குப் பிறகு நாம் எடுத்துக்கொள்ளும் சில உணவுகள், நம் உடலுக்குள் மிகப்பெரிய 'பயோ-கெமிக்கல்' யுத்தத்தையே தொடங்கிவிடும் என்கிறார்கள் உணவுமுறை நிபுணர்கள்.

அசைவ உணவு சாப்பிட்ட பிறகு, நாம் அண்டவே கூடாத அந்த உணவுகள் என்னென்ன? எதனால் இந்த எச்சரிக்கை? விரிவாகப் பார்ப்போம்.

1. 'விஷமாக' மாறும் பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்!

அசைவ சாப்பாட்டை முடித்த கையோடு ஒரு கிளாஸ் பால் குடிப்பது அல்லது பால் சார்ந்த இனிப்புகளைச் சாப்பிடுவது பலருக்குப் பழக்கம். ஆயுர்வேதம் மற்றும் நவீன ஊட்டச்சத்து அறிவியல் என இரண்டுமே இதை மிகக் கடுமையான தவறு என்கிறது.

காரணம்: பாலில் உள்ள புரதமும் (Casein), அசைவத்தில் உள்ள புரதமும் முற்றிலும் வேறுபட்டவை. இவை இரண்டும் வயிற்றில் ஒன்றாகச் சேரும்போது செரிமான மண்டலம் நிலைகுலைந்து போகும்.

விளைவு: கடுமையான வயிற்று வலி, அஜீரணம், வாயுத் தொல்லை ஏற்படுவதுடன், நீண்ட காலத்தில் 'விட்டிலிகோ' (Vitiligo) எனப்படும் தோலில் வெள்ளைத் திட்டுக்கள் விழும் பாதிப்புகளுக்கு இது வழிவகுக்கும் என எச்சரிக்கிறார்கள்.

2. தயிர் மற்றும் மோர்

"என்னதான் பிரியாணி சாப்பிட்டாலும் கடைசில ரெண்டு வாய் தயிர் சாதம் சாப்பிட்டாதான் திருப்தியா இருக்கும்" என்பவரா நீங்கள்? அப்படியென்றால் நீங்கள் உடனே எச்சரிக்கையாக வேண்டும்.

காரணம்: அசைவ உணவுகள் பொதுவாக உடலுக்கு வெப்பத்தைத் (Heating effect) தரக்கூடியவை. ஆனால் தயிர் உடலைக் குளிர்ச்சியாக்கும் (Cooling effect) தன்மை கொண்டது.

விளைவு: இந்த எதிர் எதிர் குணங்கள் கொண்ட உணவுகள் ஒரே நேரத்தில் செரிமானமாக முயலும் போது, உடலின் வளர்சிதை மாற்றம் (Metabolism) பாதிக்கப்படும். இது வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் ஒவ்வாமையை (Allergy) ஏற்படுத்தலாம்.

3. டீ மற்றும் காபி

அசைவம் சாப்பிட்ட கணத்தோடு, வயிறு பாரமாக இருக்கிறது என்று சொல்லி சூடாக ஒரு கப் டீ அல்லது காபி குடிப்பவர்கள் அநேகம். இது முற்றிலும் தவறான புரிதல்.

காரணம்: தேயிலையில் 'டேனின்' (Tannins) என்ற அமிலம் உள்ளது.

விளைவு: நாம் சாப்பிட்ட அசைவ உணவில் உள்ள இரும்புச்சத்து மற்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை உடல் உறிஞ்சவிடாமல் இந்த டேனின் தடுத்துவிடும். இதனால் நீங்கள் சாப்பிட்ட சத்தான அசைவ உணவின் பலன் உடலுக்குக் கிடைக்காமல் வீணாகிவிடும்.

4. தேன் (அசைவத்திற்குப் பின் இனிப்பு வேண்டாம்!)

சிலர் அசைவ காரசார உணவுகளுக்குப் பிறகு வாய்க்கு இனிப்பாக இருக்கட்டும் என்று தேன் கலந்த உணவுகளையோ அல்லது ஒரு ஸ்பூன் தேனையோ சாப்பிடுவார்கள்.

காரணம்: அசைவக் கறியும் தேனும் ஒன்றாக இணையும் போது வயிற்றில் 'ஆமா' (Amma - நச்சுத்தன்மை) எனப்படும் செரிக்கப்படாத நச்சுக் கழிவுகளை உருவாக்குகிறது.

விளைவு: இது உடனடியாக உங்களின் குடல் ஆரோக்கியத்தைக் கெடுத்து, கடுமையான அஜீரணக் கோளாறுகளை உருவாக்கும்.

5. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மாவுச்சத்து உணவுகள்

அசைவக் குழம்புகளில் உருளைக்கிழங்கு போட்டுச் சமைப்பது வழக்கம் தான் என்றாலும், அதிகப்படியான உருளைக்கிழங்கு ப்ரை அல்லது இதர மாவுச்சத்து (Carbs) உணவுகளை அசைவத்தோடு அளவுக்கு அதிகமாகச் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

காரணம்: அசைவ புரதத்தை உடைத்துச் செரிக்க வைக்க வயிறு அதிக அமிலத்தைச் சுரக்க வேண்டியிருக்கும். அதே நேரத்தில் மாவுச்சத்தும் சேரும்போது செரிமான வேகம் மிக மந்தமாகிவிடும்.

விளைவு: வயிறு உப்புசம், நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் கடுமையான மந்தநிலை ஏற்படும்.

அசைவ உணவுகளைச் சாப்பிட்ட பிறகு, குறைந்தது 2 முதல் 3 மணி நேரம் வரை மேற்கூறிய உணவுகளைத் தவிர்ப்பதே நல்லது. அசைவம் சாப்பிட்ட பிறகு செரிமானம் சீராக நடக்க வேண்டுமெனில், மிதமான வெந்நீர் குடிப்பதே ஆகச்சிறந்த வழி!

"நாவிற்கு சுவை முக்கியம்தான், அதைவிட முக்கியம் வயிற்றின் ஆரோக்கியம்!" என்பதை உணர்ந்து சாப்பிடுவோம், ஆரோக்கியமாய் வாழ்வோம்!