கடலின் 'நீலத் தங்கம்'.. ஒரு மீனை பிடிக்க திரளும் உலக நாட்டு மீனவர்கள்.. மர்ம வேட்டை.. ஏன் தெரியுமா?

சென்னை: பொதுவாக தங்கம், வைரம் மற்றும் கச்சா எண்ணெய் ஆகியவற்றின் விலை உயர்வு தான் உலகச் சந்தையில் பெரிய அதிர்வலைகளை ஏற்படுத்தும். ஆனால், சர்வதேச மீன் சந்தையில் ஒரு குறிப்பிட்ட மீன் கோடிக்கணக்கான ரூபாய்க்கு ஏலம் விடப்படுவது பலரையும் ஆச்சரியத்தில் ஆழ்த்தியுள்ளது. இதை பிடிக்கத்தான் உலக நாட்டு மீனவர்கள் பலர் போட்டி போட்டு வருகிறார்கள்.

ஒரு கிலோ மீனின் விலை சில லட்சங்கள் முதல் பல கோடிகள் வரை சென்றால் உங்களால் நம்ப முடிகிறதா? அதுதான் 'புளூஃபின் டுனா' (Bluefin Tuna).

உலகின் விலையுயர்ந்த மீன் எது?

உலகிலேயே அதிக விலைக்கு விற்கப்படும் மீன் வகையாக 'புளூஃபின் டுனா' கருதப்படுகிறது. 2026-ம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில் ஜப்பானின் டோக்கியோவில் நடந்த ஏலத்தில், ஒரு ராட்சத புளூஃபின் டுனா மீன் சுமார் $3.2 மில்லியன் (இந்திய மதிப்பில் சுமார் ₹26 கோடிக்கும் மேல்) ஏலம் போனது. ஜப்பானிய கலாச்சாரத்தில் ஆண்டின் முதல் ஏலத்தில் அதிக விலை கொடுத்து மீன் வாங்குவது கௌரவமாகவும், அதிர்ஷ்டமாகவும் கருதப்படுகிறது. இதை பிடிக்க உலகம் முழுக்கவே மீனவர்கள் இடையே கடும் போட்டி நிலவி வருகிறதாம்.

உணவுக்காக மட்டுமின்றி, அழகு சாதனப் பொருட்கள் மற்றும் மருத்துவப் பயன்பாட்டிற்காக இந்தியாவில் விற்கப்படும் 'கோல்' மீன் (Ghol Fish) ஒரு மீன் ₹1.5 லட்சம் முதல் ₹5 லட்சம் வரை விற்கப்படுகிறது. அதேபோல், அலங்கார மீன் சந்தையில் 'ஆசிய அரோவனா' (Asian Arowana) வகை மீன்கள் அதன் அபூர்வ நிறத்தைப் பொறுத்து ₹3 கோடி வரை விற்கப்படுவதுண்டு.

மீனவர்கள் இந்த மீன்களை வேட்டையாடுகிறார்களா?

சாதாரண மீன்பிடித்தலுக்கும், இந்த விலையுயர்ந்த மீன்களைப் பிடிப்பதற்கும் மிகப்பெரிய வித்தியாசம் உள்ளது. இதை 'மீன்பிடித்தல்' என்பதை விட 'வேட்டை' என்று சொல்வதே பொருத்தமானது.

1. தூண்டில் மூலம் ஒரு போர்

மற்ற மீன்களைப் போல வலைகளை வீசி மொத்தமாக இந்த மீன்களைப் பிடிக்க முடியாது. அப்படிப் பிடித்தால் மீன்களின் உடலில் காயம் ஏற்பட்டு, அதன் சதையின் தரம் குறைந்துவிடும். எனவே, ஜப்பானிய மீனவர்கள் 'ஹைன்காரா' (Hainkara) என்ற பாரம்பரிய முறையைப் பயன்படுத்துகின்றனர். ஒரே ஒரு தூண்டில் மூலம், பல மணிநேரம் போராடி ஒரு ராட்சத மீனைப் பிடிப்பார்கள். இது மீனின் உடலில் அழுத்தம் (Stress) ஏற்படாமல் தடுக்கும், இதனால் மீனின் 'ஒட்டோரோ' (Otoro) எனப்படும் கொழுப்பு நிறைந்த பகுதி மிக உயர்ந்த தரத்தில் இருக்கும்.

2. அதிநவீன தொழில்நுட்பம்

இன்று இந்த மீன்களைக் கண்டுபிடிக்க மீனவர்கள் சாதாரணப் படகுகளை மட்டும் நம்பியிருப்பதில்லை. கடலின் நடுவே ஹெலிகாப்டர்கள், ட்ரோன்கள் மற்றும் கடலடி ஸ்கேனர்களைப் (Sonar) பயன்படுத்தி மீன்கள் எங்கே கூட்டமாக இருக்கின்றன என்பதைக் கண்டறிகின்றனர். ஒருமுறை மீன் தென்பட்டுவிட்டால், செயற்கைக்கோள் உதவியுடன் அதன் நகர்வுகளைக் கண்காணித்து வேட்டையாடுகின்றனர். இதனால் சீனா உள்ளிட்ட நாடுகள் தங்கள் நாட்டு மீனவர்களுக்கு செயற்கைக்கோள் உதவிகளை வழங்குகின்றன.

3. ஆபத்தான தேடுதல்

விலையுயர்ந்த மீன்களுக்கான வேட்டை சில நேரங்களில் உயிருக்கே ஆபத்தாக முடிகிறது. குறிப்பாக ஆழ்கடலில் பல நாட்கள் தங்கியிருந்து, ஆக்ரோஷமான சுறாக்கள் மற்றும் கடல் சீற்றங்களுக்கு மத்தியில் இந்த மீன்களைப் பிடிக்க வேண்டியிருக்கும். ஒரு பெரிய புளூஃபின் டுனா சிக்கினால், அது அந்த மீனவக் குடும்பத்தின் தலைமுறையையே மாற்றக்கூடிய ஒரு 'லாட்டரி' போன்றது.

ஏன் இவ்வளவு விலை?

இந்த மீன்கள் ஏன் இவ்வளவு விலையுயர்ந்ததாக இருக்கின்றன என்பதற்கு முக்கிய காரணங்கள் இவைதான்:

அபூர்வத் தன்மை: அதிகப்படியான மீன்பிடித்தல் காரணமாக புளூஃபின் டுனா போன்ற மீன்கள் அழிந்து வரும் பட்டியலில் உள்ளன. இதனால் சந்தையில் அதன் தேவை அதிகமாகவும், வரத்து குறைவாகவும் உள்ளது.

உடல் அமைப்பு: கோல் மீன் போன்ற மீன்களின் உடலுக்குள் இருக்கும் 'காற்றுப் பை' (Swim Bladder) அறுவை சிகிச்சைக்குத் தேவையான தையல் நூல்கள் தயாரிக்கவும், ஒயின் சுத்திகரிப்பு மற்றும் விலை உயர்ந்த கிரீம்கள் தயாரிக்கவும் பயன்படுகிறது.

ருசி மற்றும் அந்தஸ்து: உலகத்தரம் வாய்ந்த சுஷி (Sushi) உணவகங்களில் இந்த மீன்களுக்குத் தான் முதலிடம். கோடீஸ்வரர்கள் தங்களின் அந்தஸ்தைக் காட்ட இதுபோன்ற விலை உயர்ந்த மீன்களை உண்கின்றனர்.

கடல் என்பது ஒரு மிகப்பெரிய சுரங்கம். அங்குள்ள சில உயிரினங்கள் வைரத்தை விட மதிப்புமிக்கவையாகக் கருதப்படுகின்றன. ஆனால், இந்த அதீத லாபத்திற்காகச் செய்யப்படும் 'வேட்டை' கடல்சார் சூழலியலை பாதிக்காமல் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டியது அவசியம். இல்லையெனில், வருங்கால சந்ததியினர் இந்த 'நீலத் தங்கத்தை' புகைப்படங்களில் மட்டுமே பார்க்க நேரிடும்.

English summary

Why this fish is the costliest in the world? And why fishermen are hunting for this fish?