குதிரைவாலி மோர் கஞ்சி! வெயில் காலத்தில் உடலை Dehydrate ஆகாமல் வைக்கும் சிறுதானிய கஞ்சி!

Barnyard Millet Buttermilk Porridge Recipe In Tamil: வெயில் காலத்தில் உடல் சூட்டைத் தணிக்க என்ன செய்வது என்று யோசிக்கிறீர்களா? வழக்கமான அரிசி உணவுகளுக்குப் பதிலாக ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான மாற்று உணவைத் தேடுகிறீர்களா?

இதோ, உங்களுக்கான மிகச்சிறந்த தீர்வுதான் இந்த குதிரைவாலி மோர் கஞ்சி. சிறுதானியங்களில் ஒன்றான குதிரைவாலி உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.

இது செரிமான மண்டலத்தை சீராக வைத்திருக்க பெரிதும் உதவுகிறது. கோடை காலத்தின் வெப்பத்தை தணிக்கும் மேஜிக் பானம்.

இந்த குதிரைவாலி மோர் கஞ்சியின் சிறப்பம்சமே அதன் அபரிமிதமான மருத்துவ குணங்கள்தான். இதில் நார்ச்சத்து அதிகமாக இருப்பதால் நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காமல் தடுக்கிறது. இது உடல் எடையைக் குறைக்கவும் பெரிதும் உதவுகிறது. இது ரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை சீராக வைக்க உதவுகிறது.

மோருடன் சேர்த்துத் தயாரிப்பதால் இதில் உள்ள புரோபயாடிக் சத்துக்கள் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன. மேலும், இரும்புச்சத்து மற்றும் கால்சியம் நிறைந்துள்ளதால் எலும்புகளின் வலிமைக்கும் ஏற்றது. எந்தவிதமான செயற்கை சுவையூட்டிகளும் இல்லாமல் இயற்கையான முறையில் இது தயாரிக்கப்படுகிறது. இது குழந்தைகளின் வளர்ச்சிக்கும் பெரியவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் ஏற்றது.

ஆரோக்கியமான வாழ்விற்கு சிறுதானியங்களை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது இன்றைய காலத்தில் அவசியமாகும். அந்த வகையில், இந்த குதிரைவாலி மோர் கஞ்சியை உங்கள் உணவுப் பட்டியலில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். இதை எப்படி செய்வது என்பதை பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

பொருட்கள்	அளவு
குதிரைவாலி அரிசி	1 கப்
தண்ணீர்	4 முதல் 5 கப்
புளிப்பில்லாத மோர்	2 கப்
உப்பு	தேவையான அளவு
இஞ்சி (பொடியாக நறுக்கியது)	1 சிறிய துண்டு
பச்சை மிளகாய்	2
கறிவேப்பிலை	ஒரு கொத்து
பெருங்காயத் தூள்	ஒரு சிட்டிகை
கடுகு மற்றும் சீரகம்	தலா அரை ஸ்பூன்
சின்ன வெங்காயம் (விருப்பப்பட்டால்)	5

செய்வது எப்படி?

முதலில், குதிரைவாலி அரிசியை நன்கு சுத்தம் செய்து கொள்ள வேண்டும். இதனை இரண்டு அல்லது மூன்று முறை தண்ணீரில் கழுவி எடுத்து வைக்கவும். அரிசியில் உள்ள தூசுகள் நீங்குவதை உறுதி செய்யவும்.

பின், ஒரு பிரஷர் குக்கரில் கழுவிய குதிரைவாலி அரிசியைச் சேர்க்கவும். அதனுடன் 4 கப் தண்ணீர் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மூடி வைக்கவும். தண்ணீர் அளவு சரியாக இருப்பது அவசியம்.

அடுத்து, அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து குக்கரில் 3 முதல் 4 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். அரிசி நன்கு குழைந்து வெந்து வர வேண்டும். அப்போதுதான் கஞ்சி குடிக்க மென்மையாக இருக்கும்.

பிறகு, குக்கரில் அழுத்தம் குறைந்ததும் மூடியைத் திறந்து பார்க்கவும். வெந்த கஞ்சியை ஒரு கரண்டியால் நன்கு மசித்து விடவும். இதனை ஒரு அகலமான பாத்திரத்திற்கு மாற்றி நன்றாக ஆறவிட வேண்டும்.

அடுத்து, கஞ்சி ஆறிய பிறகு அதனுடன் 2 கப் மோரைச் சேர்க்கவும். கட்டிகள் இல்லாமல் நன்கு கலந்து கொள்ள வேண்டும். தேவைப்பட்டால் கூடுதல் தண்ணீர் சேர்த்து உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப மாற்றிக்கொள்ளலாம்.

பின், ஒரு சிறிய வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். கடுகு, சீரகம், பெருங்காயம், நறுக்கிய இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்துத் தாளிக்கவும். மணம் வரும் வரை வதக்க வேண்டும்.

இறுதியாக, தாளித்த கலவையை கஞ்சியுடன் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயத்தைத் தூவினால் சுவை இன்னும் கூடும். இப்போது சத்தான குதிரைவாலி மோர் கஞ்சி தயார். துருவிய மாங்காயோ அல்லது பொடியாக கட் செய்த மாங்காயோ சேர்த்தால் அமிர்தமாக இருக்கும்.