சர்க்கரை நோய், உடல் கொழுப்பை கட்டுப்படுத்தும் காட்டுயானம் அரிசி கஞ்சி! காலை நேர அமிர்தம்!

Kaatuyanam Rice Porridge Recipe In Tamil: உங்கள் ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு கட்டுக்கடங்காமல் உயர்ந்து கொண்டே போகிறதா? தினமும் காலையில் என்ன சத்தான உணவைச் சமைப்பது என்ற குழப்பம் உங்களுக்கு இருக்கிறதா? உடல் எடையைக் குறைக்க எத்தனையோ முயற்சிகள் செய்தும் பலன் கிடைக்கவில்லையா? கவலைப்படாதீர்கள், நம் முன்னோர்கள் பயன்படுத்திய பாரம்பரிய காட்டுயானம் அரிசி இதற்குச் சிறந்த தீர்வாகும்.

யானை போன்ற பலத்தைத் தரக்கூடிய இந்த அரிசி, இன்றைய நவீன கால நோய்களுக்கு ஒரு அருமருந்தாகத் திகழ்கிறது. இந்த அரிசியில் உள்ள மருத்துவக் குணங்கள் உங்களை நாள் முழுவதும் புத்துணர்ச்சியுடனும் ஆரோக்கியத்துடனும் வைத்திருக்க உதவும். சர்க்கரை நோயாளிகள் மற்றும் உடல் பருமனால் அவதிப்படுபவர்களுக்கு இது ஒரு வரப்பிரசாதம் என்றே சொல்லலாம்.

இந்த காட்டுயானம் அரிசியில் மற்ற அரிசி வகைகளை விட அதிகப்படியான நார்ச்சத்து மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. இது ரத்தத்தில் சர்க்கரை மெதுவாகக் கலக்க உதவுகிறது, இதனால் சர்க்கரை அளவு திடீரென உயர்வதைத் தடுக்கிறது. இதில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் உள்ள நச்சுக்களை வெளியேற்றி, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைப் பன்மடங்கு அதிகரிக்கின்றன. குறிப்பாக, கெட்ட கொழுப்பைக் கரைத்து இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதில் இந்த அரிசி முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காமல் தடுப்பதால், தேவையற்ற நொறுக்குத் தீனிகள் உண்பதைத் தவிர்த்து உடல் எடையை மிக எளிதாகக் குறைக்க முடியும். இதன் சுவையும் மணமும் உங்களை மீண்டும் மீண்டும் சாப்பிடத் தூண்டும் என்பதில் ஐயமில்லை.

இவ்வளவு நன்மைகள் கொண்ட இந்த ஆரோக்கியமான கஞ்சியை மிக எளிமையான முறையில் உங்கள் வீட்டிலேயே எப்படித் தயாரிப்பது என்பதை இப்போது விரிவாகப் பார்ப்போம். இதற்குத் தேவையான பொருட்கள் உங்கள் சமையலறையிலேயே எளிதாகக் கிடைக்கக்கூடியவைதான்.

காலை நேர அவசரத்தில் கூட மிக விரைவாகச் செய்து முடிக்கும் வகையில் இந்த செய்முறை வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள எளிய மற்றும் தெளிவான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி நீங்களும் இந்த அமிர்தம் போன்ற கஞ்சியைச் செய்து பாருங்கள். உங்கள் ஆரோக்கியப் பயணத்தில் இந்த உணவு ஒரு முக்கிய மைல்கல்லாக அமையும். இந்த செய்முறையைச் செய்து பார்த்துவிட்டு உங்கள் மேலான கருத்துக்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள மறக்காதீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• காட்டுயானம் அரிசி - 1 கப்
• தண்ணீர் - 5 முதல் 6 கப்
• சின்ன வெங்காயம் - 10 (பொடியாக நறுக்கியது)
• பூண்டு - 5 பல்
• சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
• மிளகுத் தூள் - அரை டீஸ்பூன்
• உப்பு - தேவையான அளவு
• மோர் - அரை கப் (விருப்பத்திற்கேற்ப)

செய்முறை விளக்கம்

• முதலில் காட்டுயானம் அரிசியை நன்றாகக் கழுவி, குறைந்தது 4 முதல் 6 மணி நேரம் வரை தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
• பின் ஒரு பிரஷர் குக்கரில் ஊறவைத்த அரிசி, தேவையான அளவு தண்ணீர், பூண்டு மற்றும் சீரகம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
• அடுத்து குக்கரை மூடி அடுப்பில் வைத்து, மிதமான தீயில் 5 முதல் 6 விசில் வரும் வரை நன்றாக வேக விடவும்.
• பிறகு குக்கரில் பிரஷர் தானாகக் குறைந்தவுடன் மூடியைத் திறந்து, ஒரு மத்து அல்லது கரண்டி கொண்டு அரிசியை லேசாக மசிக்கவும்.
• இறுதியாக நறுக்கி வைத்துள்ள சின்ன வெங்காயம், மிளகுத் தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும்.

பரிமாறும் முறை

இந்த கஞ்சியைச் சூடாக அப்படியே பருகலாம் அல்லது ஆறிய பிறகு மோர் கலந்து குடித்தால் கூடுதல் சுவையாக இருக்கும். தினமும் காலையில் இந்த கஞ்சியை அருந்தி வந்தால் உங்கள் உடல் ஆரோக்கியம் மேம்படுவதை நீங்களே உணர முடியும்.