ஆந்திரா ஸ்பெஷல் பப்பு பொடி ரகசியம்! ஹோட்டல் ஸ்டைல் பருப்பு பொடி இனி வீட்டிலேயே செய்யலாம்!

Andhra Paruppu Podi Recipe In Tamil: மதிய உணவில் சூடான சாதத்துடன் நெய் ஊற்றி பிசைந்து சாப்பிட எதாவது காரசாரமாக தேடுகிறீர்களா? தினமும் ஒரே மாதிரியான சாம்பார், ரசம் சாப்பிட்டு நாவிற்கு சுவை குறைந்தது போல் உணர்கிறீர்களா? ஆந்திரா ஹோட்டல்களில் பரிமாறப்படும் அந்த மணமிக்க, நாவில் நீர் ஊறவைக்கும் பப்பு பொடியை உங்கள் வீட்டிலேயே அதே சுவையில் செய்ய ஆசையா? இதோ உங்களுக்கான மிகச் சிறந்த தீர்வுதான் இந்த ஆந்திரா ஸ்பெஷல் பருப்பு பொடி. இது வெறும் பொடி மட்டுமல்ல, மதிய உணவை ஒரு முழுமையான விருந்தாக மாற்றும் ஒரு அற்புதமான சுவை அனுபவம். மிகக் குறைந்த நேரத்தில், நம் சமையலறையில் இருக்கும் எளிய பொருட்களைக் கொண்டு ஆரோக்கியமான முறையில் இந்த பொடியை நாம் தயார் செய்ய முடியும்.

இந்த பருப்பு பொடியின் தனித்துவமே அதன் வறுக்கப்படும் பக்குவத்திலும், சேர்க்கப்படும் பூண்டு மற்றும் காய்ந்த மிளகாயின் சரியான அளவிலும்தான் ஒளிந்துள்ளது. இதில் புரதச்சத்து நிறைந்த துவரம் பருப்பு மற்றும் பாசிப்பருப்பு சம அளவில் சேர்க்கப்படுவதால் வளரும் குழந்தைகளுக்கு இது மிகவும் சத்தான உணவாகும். கடைகளில் வாங்கும் பொடிகளில் கலக்கப்படும் செயற்கை நிறமூட்டிகள் அல்லது பழைய பருப்புகள் பற்றிய கவலை இனி உங்களுக்கு வேண்டாம். வீட்டில் சுத்தமான முறையில் தயாரிக்கும்போது இதன் மணம் வீடெங்கும் கமகமக்கும். நீண்ட நாட்கள் கெட்டுப்போகாமல் இருக்கும் இந்த பொடி, வேலைக்குச் செல்பவர்களுக்கும், அவசர காலங்களில் சமைக்க நேரமில்லாதவர்களுக்கும் ஒரு சிறந்த வரப்பிரசாதமாக அமையும் என்பதில் எள்ளளவும் சந்தேகமே இல்லை.

இந்த பதிவில் ஆந்திரா ஸ்டைல் பருப்பு பொடியை மிகச் சரியான பக்குவத்தில் எப்படி செய்வது என்பதை பார்க்கலாம். ஹோட்டல் சுவையை அப்படியே உங்கள் வீட்டிற்கு கொண்டு வர சில ரகசிய குறிப்புகளையும் இங்கே பகிர்ந்துள்ளோம். இந்த எளிய செய்முறையை பின்பற்றி நீங்களும் உங்கள் வீட்டில் ஒருமுறை முயற்சி செய்து பாருங்கள், அதன் பிறகு உங்கள் குடும்பத்தினர் அனைவரும் இதன் சுவைக்கு அடிமையாகி விடுவார்கள். மதிய உணவை உற்சாகமாக மாற்ற உதவும் இந்த ரெசிபியை முழுமையாக படித்துவிட்டு, உங்கள் மேலான கருத்துக்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். இனி ஹோட்டல் சுவை உங்கள் கைவண்ணத்தில் இதோ தயாராகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

பொருட்கள்	அளவு
துவரம் பருப்பு	1 கப்
பாசிப்பருப்பு	1/2 கப்
பொட்டுக்கடலை	1/4 கப்
காய்ந்த மிளகாய்	10 - 12
மிளகு	1 டீஸ்பூன்
சீரகம்	1 டீஸ்பூன்
பூண்டு	6 பல் (தோலுடன் தட்டியது)
பெருங்காயத்தூள்	1/2 டீஸ்பூன்
உப்பு	தேவையான அளவு
கறிவேப்பிலை	ஒரு கைப்பிடி

செய்முறை விளக்கம்

• முதலில் ஒரு கனமான வாணலியை அடுப்பில் வைத்து மிதமான தீயில் நன்றாக சூடுபடுத்தவும்.
• பின் துவரம் பருப்பை சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை கைவிடாமல் வறுக்கவும்; பருப்பு சிவந்து நல்ல மணம் வரும்போது அதை தனியாக ஒரு தட்டில் மாற்றி வைக்கவும்.
• அடுத்து பாசிப்பருப்பை சேர்த்து அதன் பச்சை வாசனை நீங்கி லேசாக நிறம் மாறும் வரை வறுத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.
• பிறகு பொட்டுக்கடலை, மிளகு மற்றும் சீரகம் ஆகியவற்றை தனித்தனியாக வறுத்து ஏற்கனவே வறுத்த பருப்புகளுடன் சேர்த்து ஆறவிடவும்.
• அடுத்து காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலையை வாணலியில் போட்டு அவை மொறுமொறுப்பாகும் வரை வறுத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.
• இறுதியாக பூண்டு பற்களை சேர்த்து அதன் ஈரப்பதம் முழுமையாக போகும் வரை வறுத்து, பெருங்காயத்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து அடுப்பை அணைக்கவும்.
• அனைத்து பொருட்களும் அறை வெப்பநிலைக்கு நன்றாக ஆறிய பிறகு, ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு நைசாக அல்லது உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப சற்று கொரகொரப்பாக அரைத்து எடுக்கவும்.

இந்த மணமிக்க ஆந்திரா பருப்பு பொடியை ஒரு காற்று புகாத கண்ணாடி பாட்டிலில் சேமித்து வைத்தால் ஒரு மாதம் வரை அதன் சுவை மாறாமல் இருக்கும். சூடான சாதத்தில் ஒரு ஸ்பூன் பொடி மற்றும் தாராளமாக நெய் சேர்த்து பிசைந்து சாப்பிட்டால் அதன் சுவை அலாதியாக இருக்கும். உங்கள் வீட்டு மதிய உணவை இந்த ஆரோக்கியமான பொடி மூலம் இன்னும் சிறப்பாக்குங்கள்.