முட்டைக்கோஸ் முட்டை பொரியல்: புரோட்டீன் நிறைந்த லஞ்ச் பாக்ஸ் சைட் டிஷ்.. 10 நிமிடத்தில்!

Cabbage Egg Stir Fry Recipe In Tamil: தினமும் ஒரே மாதிரியான காய்கறி பொரியல் செய்து உங்கள் நாவிற்கு போர் அடித்துவிட்டதா? உங்கள் வீட்டில் உள்ள குழந்தைகள் முட்டைக்கோஸ் என்றாலே முகம் சுளித்து ஓட்டம் பிடிக்கிறார்களா? சத்தான, அதே சமயம் நாவிற்கு ருசியான ஒரு புதிய லஞ்ச் பாக்ஸ் ரெசிபியைத் தேடிக்கொண்டிருக்கிறீர்களா? இதோ உங்களுக்காகவே மிக எளிமையான முறையில், பத்தே நிமிடத்தில் செய்யக்கூடிய முட்டைக்கோஸ் முட்டை பொரியல்.

இது வெறும் சாதாரண காய்கறி பொரியல் மட்டுமல்ல, முட்டையின் அபாரமான புரதச்சத்தும் முட்டைக்கோஸின் நன்மைகளும் சேர்ந்த ஒரு முழுமையான சரிவிகித உணவாகும். காலை நேர அவசரத்தில் சமைப்பவர்களுக்கு இது ஒரு வரப்பிரசாதம். சாதம் மற்றும் சப்பாத்திக்கு மிகச்சிறந்த டிஷ்ஷாக இருக்கும் இந்த ரெசிபி, காய்கறிகளை விரும்பாத குழந்தைகளையும் கூட அதன் சுவையால் கட்டிப்போட்டு, மீண்டும் மீண்டும் கேட்டு வாங்கி உண்ண வைக்கும் என்பதில் துளியும் சந்தேகமே இல்லை.

இந்த முட்டைக்கோஸ் முட்டை பொரியலில் உள்ள மிக முக்கியமான சிறப்பம்சம் என்னவென்றால், இதில் நாம் சேர்க்கும் முட்டை, முட்டைக்கோஸின் அந்த ஒருவிதமான பச்சை வாசனையை முற்றிலும் நீக்கி, ஒரு அற்புதமான மணத்தையும், சுவையையும் வழங்குகிறது. முட்டைக்கோஸில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்கு உதவுவதோடு, முட்டையில் உள்ள உயர்தர புரதம் உடலுக்குத் தேவையான உடனடி ஆற்றலை வழங்குகிறது.

உடல் எடையைக் குறைக்கத் திட்டமிடுபவர்கள் இதனை ஒரு முழுமையான மதிய உணவாகவே தாராளமாக எடுத்துக் கொள்ளலாம். மேலும், இதில் நாம் சேர்க்கும் மிளகுத் தூள் சுவையை அதிகரிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. மிகக் குறைந்த எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி, காய்கறிகளின் சத்துக்கள் சிதையாமல் சமைக்கப்படும் இந்த முறை, ஆரோக்கியமான வாழ்வை விரும்புபவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். சுவையும் ஆரோக்கியமும் சரிபாதியாகக் கலந்த இந்த ரெசிபி உங்கள் சமையலறையில் ஒரு நிரந்தர இடத்தைப் பிடிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

இல்லத்தரசிகளுக்குப் பெரும் சவாலாக இருக்கும் கேள்வி என்ன என்றால், 'இன்று என்ன சமைப்பது?' என்பது தான்.. இந்த கேள்விக்கு நாம் செய்யப் போகும் ரெசிபி ஒரு முற்றுப்புள்ளி வைக்கும். இந்த முட்டைக்கோஸ் முட்டை பொரியலை ஒருமுறை உங்கள் வீட்டில் செய்து பார்த்தால், அதன் பிறகு உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்கள் அடிக்கடி இதனைச் செய்யச் சொல்லி உங்களை வற்புறுத்துவார்கள்.

ஆரோக்கியமும், சுவையும் கைகோர்க்கும் இந்த அற்புதமான உணவை நீங்களும் உங்கள் இல்லத்தில் முயற்சி செய்து பாருங்கள். கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள எளிய வழிமுறைகளைத் தொடர்ந்து படித்து, உங்கள் சமையல் அனுபவத்தை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். இதோ உங்களுக்கான எளிய செய்முறை விளக்கம்.

செய்முறை விளக்கம்!

• முட்டைக்கோஸ் (பொடியாக நறுக்கியது) - 250 கிராம்
• முட்டை - 3
• பெரிய வெங்காயம் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
• பச்சை மிளகாய் - 2 (காரத்திற்கு ஏற்ப)
• இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1/2 டீஸ்பூன்
• மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
• மிளகுத் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
• கடுகு மற்றும் உளுத்தம் பருப்பு - தலா 1/2 டீஸ்பூன்
• கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து
• எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
• உப்பு - தேவையான அளவு
• கொத்தமல்லித் தழை - சிறிதளவு

செய்முறை விளக்கம்: ஸ்டெப் பை ஸ்டெப் கைடு

• முதலில் ஒரு அகலமான வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றிச் சூடாக்கவும். எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து அவை நன்கு பொரியும் வரை காத்திருக்கவும்.
• பின் பொடியாக நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம் மற்றும் கீறிய பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். இதனுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து அதன் பச்சை வாசனை முழுமையாகப் போகும் வரை வதக்க வேண்டும்.
• அடுத்து பொடியாக நறுக்கி வைத்துள்ள முட்டைக்கோஸைச் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். இதனுடன் மஞ்சள் தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, அடுப்பை மிதமான தீயில் (Medium Flame) வைத்து மூடி போட்டு 5 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் தண்ணீர் விடாமல் இருக்க இடையில் ஒருமுறை கிளறி விடவும்.
• பிறகு முட்டைக்கோஸ் முக்கால் பதம் வெந்து சுருங்கியவுடன், காய்கறிகளை வாணலியின் ஓரத்திற்குத் தள்ளிவிட்டு, நடுவில் காலியாக உள்ள இடத்தில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி முட்டைகளை உடைத்து ஊற்றவும்.
• இறுதியாக முட்டை பாதியளவு வெந்ததும் காய்கறிகளுடன் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். முட்டை உதிரி உதிரியாக வரும் வரை வதக்கி, அதன் மேல் மிளகுத் தூள் மற்றும் நறுக்கிய கொத்தமல்லித் தழை தூவி ஒருமுறை கிளறி இறக்கினால் சுவையான முட்டைக்கோஸ் முட்டை பொரியல் தயார்.

இந்தச் சுவையான முட்டைக்கோஸ் முட்டை பொரியலைச் சூடான சாம்பார் சாதம், ரசம் சாதம் அல்லது சப்பாத்தியுடன் பரிமாறினால் அதன் சுவை அள்ளும். இதனைச் செய்த உடனேயே சூடாக உண்பது மிகச்சிறந்த சுவையைத் தரும், லஞ்ச் பாக்ஸிற்குப் பேக் செய்யும் போது இது நீண்ட நேரம் கெடாமல் ருசியாக இருக்கும். உங்கள் சமையல் முயற்சி நிச்சயம் வெற்றியடைய வாழ்த்துகள்!