1 மாங்காய் 3 தக்காளி இருந்தா இந்த தொக்கு செய்யுங்க! இட்லி, தோசை, சாதத்திற்கு அள்ளும் சுவை!

Instant Raw Mango Ginger Thokku Recipe In Tamil: தினமும் காலையில் எழுந்தவுடன் இன்று என்ன சமையல் செய்வது, இட்லி மற்றும் தோசைக்கு என்ன சைட் டிஷ் வைப்பது என்ற கவலை பல இல்லத்தரசிகளுக்கு இருக்கும். வழக்கமான தேங்காய் சட்னி அல்லது சாம்பார் சாப்பிட்டு உங்கள் நாவிற்கு சலிப்பு ஏற்பட்டுவிட்டதா?

உங்கள் உணவில் ஒரு சிறிய மாற்றத்தையும், நாவிற்கு இதமான புளிப்பு மற்றும் காரம் கலந்த சுவையையும் எதிர்பார்க்கிறீர்களா? அப்படியென்றால் இந்த மாங்காய் தக்காளி தொக்கு உங்களுக்கான மிகச் சிறந்த தேர்வாகும்.

இது செய்வதற்கு மிக எளிமையானது மட்டுமல்லாமல், சாப்பிடுவதற்கு மிகவும் ருசியாக இருக்கும். குறிப்பாக வேலைக்குச் செல்லும் பெண்களுக்கு இது ஒரு வரப்பிரசாதம் என்றே சொல்லலாம். மிகக் குறைந்த நேரத்தில், வீட்டில் இருக்கும் எளிய பொருட்களைக் கொண்டே இந்த அட்டகாசமான தொக்கை நீங்கள் தயார் செய்து விட முடியும்.

மாங்காயில் உள்ள வைட்டமின் சி சத்துக்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகின்றன. தக்காளியில் உள்ள லைகோபீன் மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் சரும ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. வெயில் காலங்களில் ஏற்படும் பசியின்மையை போக்கி, நாவிற்கு ருசியைத் தூண்டும் தன்மை இந்த தொக்கிற்கு உண்டு. மதிய உணவிற்கு தயிர் சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிடும் போது இதன் சுவை சொர்க்கமாக இருக்கும்.

சமையல் கலையில் இப்போதுதான் காலடி எடுத்து வைப்பவர்கள் கூட எந்தவித சிரமமும் இன்றி இந்த ரெசிபியை செய்து முடிக்க முடியும். இதில் நாம் பயன்படுத்தும் நல்லெண்ணெய் தொக்கிற்கு ஒரு தனித்துவமான மணத்தையும் சுவையையும் சேர்க்கிறது. இன்று உங்கள் இல்லத்தில் இந்த சுவையான மாங்காய் தக்காளி தொக்கை முயற்சி செய்து பாருங்கள். உங்கள் அனுபவத்தை எங்களுடன் பகிருங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

பொருள்	அளவு
மாங்காய்	1 (பெரியது)
தக்காளி	3 (நன்கு பழுத்தது)
இஞ்சி	ஒரு சிறிய துண்டு
நல்லெண்ணெய்	4 டேபிள் ஸ்பூன்
கடுகு	1 டீஸ்பூன்
வெந்தயம்	1/2 டீஸ்பூன்
பெருங்காயத்தூள்	1/4 டீஸ்பூன்
மிளகாய்த்தூள்	2 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள்	1/2 டீஸ்பூன்
உப்பு	தேவையான அளவு
கருவேப்பிலை	ஒரு கொத்து

செய்முறை விளக்கம்

முதலில் மாங்காயை நன்கு கழுவி அதன் தோலை நீக்கிவிட்டு சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். தக்காளியையும் பொடியாக நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும்.

பின் இஞ்சியைத் துருவி அல்லது விழுதாக அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும். இது தொக்கிற்கு ஒரு தனித்துவமான காரத்தையும் மணத்தையும் கொடுக்கும்.

அடுத்து ஒரு வாணலியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு மற்றும் வெந்தயம் சேர்த்து பொரிய விடவும். வெந்தயம் கருகாமல் பார்த்துக் கொள்வது அவசியம்.

பிறகு கருவேப்பிலை மற்றும் பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும். இப்போது நறுக்கி வைத்துள்ள மாங்காய் துண்டுகளைச் சேர்த்து அதன் நிறம் லேசாக மாறும் வரை வதக்கவும்.

அடுத்து நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து நன்கு மசியும் வரை வதக்கவும். தக்காளி குழைந்து வரும்போது மஞ்சள் தூள் மற்றும் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து கிளறவும்.

இறுதியாக தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை மிதமான தீயில் வைத்து கிளறவும். தொக்கு கெட்டியான பதத்திற்கு வந்தவுடன் அடுப்பை அணைக்கவும்.

இந்த சுவையான மாங்காய் தக்காளி தொக்கை சூடான சாதம், இட்லி அல்லது தோசையுடன் பரிமாறலாம். இதனை ஈரமில்லாத பாட்டிலில் சேமித்து வைத்தால் நீண்ட நேரம் அதன் சுவை மாறாமல் இருக்கும்.