ரூ.500-க்கு 25 வகையான அசைவ உணவு வகைகள்... அசத்தும் ஈரோடு தம்பதி

ஈரோடு மாவட்டத்தில் சேனாபுரம் என்ற இடத்தில் ரூ. 500-க்கு 25 வகையான அசைவ உணவு வகைகள் ஆளுயர இலையில் பரிமாறி அசத்தி வருகின்றனர் அந்த மாவட்டத்தை சேர்ந்த தம்பதி.

ஈரோடு: ஈரோடு மாவட்டத்தில் உள்ள யூபிஎம் நம்ம வீட்டு சாப்பாடு என்ற ஹோட்டலில் வெறும் ரூ.500-க்கு 25 வகையான உணவுகளை சமைத்து ஈரோடு தம்பதி ஒருவர் அசத்தி வருகின்றனர்.

அன்றைய காலகட்டங்களில் ஹோட்டல் தொழில் என்பது லாபத்தை தாண்டி அடுத்தவர் பசியை போக்குவதாக மட்டுமே இருந்தது. ஆனால் இன்றைய காலத்தில் அது வெறும் வியாபாரமாக மட்டுமே பார்க்கப்படுகிறது.

எல்லா ஹோட்டல்களையும் நாம் குறை கூற முடியாது. பல ஹோட்டல்கள் வியாபாரத்தை குறியாக கொண்டிருந்தாலும், ஒரு சில ஹோட்டல்கள் சேவை மனப்பான்மை கொண்டும் இயங்கி வருகின்றன.

ரூ. 500-க்கு 25 வகையான அசைவ உணவு வகைகள் ஒரு ஹோட்டலில் பரிமாறப்படுகிறது என்றால் நம்புவீர்களா? ஆம். ஈரோட்டில் ஆர்கே புரத்தில் உள்ள சீனாபுரத்தில் கணவர்- மனைவி நடத்தும் ஹோட்டலில்தான் இது கிடைக்கிறது.

கோவையிருந்து 79 கி.மீ.

பெருந்துறையிலிருந்து 7.2 கி.மீ. தூரத்திலும், கோவை, சேலத்திலிருந்து 79 கி.மீ. தூரத்திலும். குன்னத்தூரில் இருந்து 12.3 கி.மீ. தூரத்திலும் இந்த ஹோட்டல் உள்ளது. அதற்கு பெயர் நம்ம வீட்டு சாப்பாடு. பெயருக்கு ஏற்ப பார்ப்பதற்கும் நம்ம வீட்டுக்குள் நுழைந்தது போன்ற உணர்வுதான் ஏற்படுகிறது. ஹோட்டலை நிர்வகிக்கும் கருணைவேல் (60)- ஸ்வர்ணலட்சுமி (53) தம்பதியினர் ஹோட்டலுக்கு வரும் பெண்களை நெற்றியில் குங்குமமிட்டு மிகவும் உற்சாகத்துடன் வரவேற்கின்றனர்.

8 அடியிலான இலை

வந்தவர்களை உபசரித்துவிட்டு அவர்கள் அன்போடு அமர வைத்து, அவர்களுக்கு 8 அடியிலான இலை பரிமாறப்படுகிறது. இதில் ஒரே குடும்பத்தைச் சேர்ந்த 5 அல்லது 6 அமர்ந்து உண்ணலாம். சிறிய இலை கேட்டாலும் அதையும் கொடுக்கின்றனர். அதில் முதலில் உப்பு வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் சாதம், குழம்பு, அசைவ வகைகள் என வரிசையாக பரிமாறப்படுகின்றன.

என்னென்ன அயிட்டங்கள்?

மட்டன், சிக்கன், மீன், வான்கோழி, புறா என 25 உணவு வகைகள் பரிமாறப்படுகின்றன. அனைத்து உணவுகளையும் தம்பதியே தயாரித்து பரிமாறுகின்றனர். இவற்றுக்கு கட்டணமாக தலைக்கு ரூ.500 வசூலிக்கின்றனர். வாடிக்கையாளர்கள் இன்னும் கொஞ்சம் கேட்டால் அது ரூ. 700 வரை செல்கிறது. அங்கு ஒரு உண்டியல் வைத்து விடுகின்றனர். சில சமயங்களில் வாடிக்கையாளர்களுக்கு விருப்பமான தொகையை அதில் செலுத்துமாறு தம்பதி அறிவுறுத்துகின்றனர். சாப்பாட்டால் ஏற்பட்ட திருப்தி காரணமாக நியாயமான தொகையை உண்டியலில் செலுத்துகின்றனர்.

முன்பதிவின் படி சாப்பாடு

வாரத்தில் ஏழு நாள்களும் இவர்களின் கடை திறந்திருக்கும். உணவுக்கு வரும் குடும்பத்தினர் முன்கூட்டியே பதிவு செய்து விட்டு எத்தனை பேர் வருகிறார்கள் என்ற விவரத்தையும் சொல்லி விட வேண்டும். அந்த முன்பதிவை தினமும் காலை 11 மணி முதல் 12 மணிக்குள் செய்ய வேண்டும். உணவு அருந்த நண்பகல் 12.30 மணி முதல் 3.30 மணி வரை இவர்களின் வீட்டுக்கு வர வேண்டும். 93629 47900 அல்லது 04294 245161 என்ற தொலைபேசி எண்களில் முன்பதிவு செய்யலாம். அங்கு கூட்டத்தின் தன்மைக்கேற்ப வரிசையில் நின்றிருந்து ஒரு குடும்பத்தினர் வெளியே வந்தவுடன் மற்றொருவர் சென்று உணவு அருந்துகின்றனர். திருமண விருந்து போல் பேட்சு பேட்ச்சாக உணவு அருந்துகின்றனர். இறுதியில் வெற்றிலை பாக்கும் வழங்கப்படுகிறது.

150 பேர் வரை

இது குறித்து அத்தம்பதி கூறுகையில், வாரந்தோறும் 150 பேர் வரை எங்கள் வீட்டுக்கு உணவு அருந்த வருகின்றனர். அவர்கள் சென்னை, பெங்களூர் உள்ளிட்ட 150 கி.மீ. முதல் 200 கி.மீ. வரை தூரத்தில் இருந்து வருகை தருகின்றனர். வார நாட்களில் 50 பேர் வரை வருகின்றனர். உணவு அருந்திவிட்டு அவர்கள் புன்முறுவலுடன் வெளியே செல்வதை பார்க்கும் இன்னும் அவர்களுக்கு சேவை செய்ய வேண்டும் என்ற மனப்பான்மை எங்களுக்கு தோன்றுகிறது. மட்டன் குழம்பு, ரத்த பொரியல், குடல் கறி, தலை கறி, கல்லீரல் கறி, பிராய்லர் சிக்கன், நாட்டுக் கோழி சிக்கன், மீன் குழம்பு, சாதம், ரசம், தயிர் உள்ளிட்டவையும் பரிமாறுகிறோம். குழந்தைகளுக்கு காரம் குறைவாக உள்ள உணவு வகைகளை வழங்குகிறோம்.

நாங்கள் இருவரும் சைவம்தாங்க

ஊருக்கே இத்தனை வகையான அசைவ வகைகளை அளிக்கும் நாங்கள் இருவரும் சைவ உணவுதான் உண்போம். அசைவத்தை உண்ணமாட்டோம். முட்டைக் கூட சாப்பிட மாட்டோம். எங்கள் வீட்டுக்கு வருவோர் யாரையும் எங்கள் தாத்தா பாட்டி வெறும் வயிறோடு அனுப்பமாட்டார்கள். அதேபோல் நாங்களும் எங்கள் வீட்டுக்கு வந்துவிட்டால் எதையாவது உண்ண வைத்துதான் அனுப்புவோம். எங்கள் ஹோட்டலில் அசைவம் மட்டும்தான் என்று நினைத்துக் கொள்ளாதீர்கள். இது தெரியாமல் யாராவது சைவ உணவு உட்கொள்வோர் வந்து விட்டு பசியோடு செல்லக் கூடாது என்பதற்காகவே 5 பேர் உண்ணும் அளவுக்கு சைவ சாப்பிடும் தினந்தோறும் சமைப்போம்.

குடும்ப உணர்வை கொண்டு வருவது

எங்கள் முக்கிய நோக்கமே ஒரே இலையில் அமரவைத்து குடும்ப உணர்வை கொண்டு வருவதுதான். அனைவரும் எங்கள் சொந்த பந்தம் போல் சாப்பிட்டு விட்டு செல்கின்றனர். இதுதான் எங்களுக்கு தேவை. காசு, பணம் எல்லாம் இரண்டாம் பட்சம்தான். அன்பு, தொழில், உழைப்பு, பண்பு இவைதான் முதலில் தேவை. கடந்த 1992-93-இல் எங்கள் கிராமத்தில் உள்ள ஒரு ஆலையில் கேண்டீன் ஆரம்பித்தோம். 6 ஆண்டுகள் நடத்தினோம். அதன்பின்னர் இதை நம் வீட்டிலேயே செய்ய வேண்டும் என்று வீட்டில் சேவையாக நடத்தி வருகிறோம் என்றனர் அந்த தம்பதி.

திரும்ப திரும்ப...

தரம் நன்றாக இருந்தால் தேடி வந்து சாப்பிட யாருக்கும் கசக்குமா என்ன?. அதுபோல் இவர்களது ஹோட்டலுக்கு வந்தவர்களே மீண்டும் மீண்டும் வருவதோடு தங்களுக்கு தெரிந்தவர்களுக்கும் தெரிவிக்கின்றனர். உண்டி கொடுத்தோர் உயிர் கொடுத்தோர் என்பதற்கிணங்க வருவோருக்கு வயிறார சேவை மனப்பான்மையுடன் உணவு அளிக்கும் இவர்களின் பணி சிறக்க நாமும் வாழ்த்துவோம்.

English summary

Erode couple running an eatery at their home in their district, 79 kilometres from Coimbatore, Seenapuram. They feed 25 non-veg items for Rs. 500.