மரவள்ளிக்கிழங்கு இருந்தா மாலை நேரத்திற்கு சத்தான கிழங்கு புட்டு செய்யுங்க! சுவை அருமை!

Maravalli Kilangu Puttu Recipe In Tamil: மாலை நேரத்தில் பள்ளி முடிந்து வரும் குழந்தைகளுக்கு என்ன ஸ்நாக்ஸ் செய்து கொடுப்பது என்று தினமும் யோசித்துக் கொண்டிருக்கிறீர்களா? வழக்கமான பிஸ்கட், சிப்ஸ் அல்லது எண்ணெயில் பொரித்த பலகாரங்களைச் சாப்பிட்டு உங்கள் உடல்நலம் பாதிக்கப்படுவதாக உணர்கிறீர்களா? சலிப்பூட்டும் மாலை நேரங்களை ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற ஒரு சிறந்த வழியைத் தேடுகிறீர்களா?

இதோ உங்களுக்காக மிக எளிமையான முறையில் செய்யக்கூடிய பாரம்பரிய மரவள்ளிக்கிழங்கு புட்டு. இது வெறும் உணவு மட்டுமல்ல, நம் முன்னோர்கள் பின்பற்றிய ஆரோக்கியமான வாழ்வியலின் ஒரு அங்கமாகும். கிராமத்து மணத்துடன் கூடிய இந்த புட்டு ரெசிபி உங்கள் வீட்டின் மாலை நேரத்தை இனிமையாக்குவதுடன், அனைவருக்கும் பிடித்தமான ஒரு உணவாக மாறும் என்பதில் துளியும் சந்தேகமே இல்லை.

மரவள்ளிக்கிழங்கில் அதிகப்படியான நார்ச்சத்து மற்றும் உடலுக்குத் தேவையான கார்போஹைட்ரேட் சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இது நீண்ட நேரம் பசியைக் கட்டுப்படுத்துவதுடன், உடலுக்குத் தேவையான உடனடி ஆற்றலையும் வழங்குகிறது. குறிப்பாக வளரும் குழந்தைகளுக்கு எலும்பு வளர்ச்சிக்கும் செரிமானத்திற்கும் இது மிகவும் நல்லது. இதில் நாம் சேர்க்கும் தேங்காய் துருவல் மற்றும் ஏலக்காய் மணம் புட்டுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையையும் நறுமணத்தையும் தருகிறது.

ஆவியில் வேகவைக்கப்படுவதால் இதில் எண்ணெய் பயன்பாடு முற்றிலும் தவிர்க்கப்படுகிறது, எனவே உடல் எடையைக் குறைக்க நினைப்பவர்களும், ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை கொண்டவர்களும் தாராளமாக இந்த உணவைச் சாப்பிடலாம். இதன் மென்மையான பதமும் இனிப்புச் சுவையும் நாவிற்கு ஒரு சிறந்த விருந்தாக அமையும்.

இந்த ஆரோக்கியமான மரவள்ளிக்கிழங்கு புட்டு செய்வதற்கு மிகக் குறைந்த நேரமே போதுமானது. உங்கள் சமையலறையில் இருக்கும் மிகக் குறைவான பொருட்களை வைத்தே சட்டென்று இந்த பலகாரத்தைத் தயார் செய்துவிடலாம். இனிப்புப் பிரியர்கள் நாட்டுச்சர்க்கரை அல்லது வெல்லம் சேர்த்தும், காரம் விரும்புபவர்கள் கடுகு, உளுந்து தாளித்தும் இதைத் தங்களுக்குப் பிடித்தவாறு மாற்றிச் சமைக்கலாம்.

விருந்தினர்கள் வரும்போது கூட ஒரு வித்தியாசமான சிற்றுண்டியாக இதை வழங்கலாம். கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள எளிய மற்றும் தெளிவான செய்முறை விளக்கத்தைப் படித்து நீங்களும் உங்கள் வீட்டில் இந்த சத்தான புட்டு ரெசிபியை முயற்சி செய்து பாருங்கள். உங்கள் அனுபவத்தையும் கருத்துக்களையும் எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள மறக்காதீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• மரவள்ளிக்கிழங்கு - 1/2 கிலோ
• தேங்காய் துருவல் - 1 கப்
• நாட்டுச்சர்க்கரை அல்லது வெல்லம் - தேவையான அளவு
• ஏலக்காய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை

செய்முறை விளக்கம்

• முதலில் மரவள்ளிக்கிழங்கைத் தண்ணீரில் நன்றாகக் கழுவி, அதன் மேல் தோலை முழுமையாக நீக்கிவிட்டு, துருவிக் கொள்ளும் கருவியைப் பயன்படுத்தி மெலிதாகத் துருவிக் கொள்ளவும்.
• பின் துருவிய கிழங்கில் அதிகப்படியான நீர்ச்சத்து இருக்கும் என்பதால், ஒரு சுத்தமான துணியில் வைத்து லேசாகப் பிழிந்து ஈரப்பதத்தைக் குறைத்துக் கொள்ளவும்.
• அடுத்து ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் துருவிய மரவள்ளிக்கிழங்கு, புதிய தேங்காய் துருவல், ஏலக்காய் தூள் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து மிதமான வேகத்தில் நன்றாகக் கிளறவும்.
• பிறகு இட்லி பாத்திரத்தில் போதுமான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி, தட்டில் ஈரத்துணி போட்டுத் தயார் செய்த கலவையைச் சமமாகப் பரப்பி வைக்கவும்.
• இறுதியாக அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை ஆவியில் வேகவைக்கவும்; கிழங்கு நன்கு வெந்து நல்ல மணம் வரும்போது அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, சூடாக இருக்கும்போதே நாட்டுச்சர்க்கரை சேர்த்துப் பரிமாறவும்.