கொரோனாவை விரட்டும் ரசம்.. அமெரிக்கர்களுக்கு உணவின் மகத்துவத்தை புரிய வைத்த அரியலூர் அருண்

Updated: Thursday, December 10, 2020, 22:49 [IST]

சென்னை: கொரோனாவுக்கு எதிர்ப்புசக்தியை அளித்து வரும் தமிழகத்தின் ரசம் மெனு அமெரிக்காவை கலக்கி வருகிறது. தமிழரின் பாரம்பரிய உணவின் மகத்துவத்தை அமெரிக்கர்களுக்கு புரியவைத்த அரியலூர் தமிழரின் புகழ் வெகுவாக பரவி வருகிறது.

கொரோனா

அமெரிக்காவில் கொரோனா அதிகரித்தபோது இவர் மஞ்சள், இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து தயாரித்த ரசத்தை அப்பகுதியில் 3 மருத்துவமனைகளில் சிகிச்சை பெற்று வரும் கொரோனா நோயாளிக்கு உணவு அளித்து வந்த இவர் நமது பாரம்பரிய ரசத்தையும் சேர்த்து இலவசமாக வழங்கி வந்துள்ளார்.

நோயாளிகள்

ரசத்தை அருந்திய நோயாளிகளின் உடல் நிலையில் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரித்து பெரும் மாற்றம் ஏற்பட்டு வந்தது தெரியவந்தது. இதனையடுத்து இவர் பணி புரியும் அஞ்சப்பர் பிரின்ஸ்டன் ஹோட்டலின் உணவுப் பட்டியலில் ரசம் இடம்பிடித்தது.

நியூயார்க்

மேற்படி ஹோட்டலின் கிளைகளான நியூயார்க், நியூ ஜெர்சி மற்றும் கனடா கிளைகளிலும் ரசம் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. தற்போது நாள் ஒன்றிற்கு சுமார் 500 முதல் 600 கப் ரசம் விற்பனை செய்யப்படுவதாகவும் கூறப்படுகிறது. இதுகுறித்து அருண் ராஜதுரை கூறுகையில், நமது தமிழர்களின் உணவு முறைகள் அத்தனையும் மருந்துதான்.

நினைத்ததில்லை

ஒவ்வொன்றும் பார்த்து பார்த்து நம் உடலுக்கு இன்றியமையாத உணவு வகைகளை நம் முன்னோர்கள் விட்டுச் சென்றுள்ளனர். அந்த வகையில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் அற்புத மருந்து என்றால் அது மிகையல்ல. இதை அமெரிக்க மக்களிடம் பயன்படுத்தினேன் இப்படி ஒரு வெற்றியாக அமையும் என நான் ஒரு போதும் நினைத்ததில்லை என கூறி உள்ளார்.

சமையல் கலைஞர்

கடந்த 2018-ம் ஆண்டு சிறந்த தென் கிழக்கு ஆசிய சமையற் கலைஞர் விருது அருண் ராஜதுரைக்கு வழங்கப்பட்டது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. தற்போது நியூயார்க், நியூ ஜெர்சி மற்றும் பிரின்ஸ்டனில் வசிப்பவர்கள் கொரோனாவை வெல்ல உடலில் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் தென்னிந்திய உணவை நோய் எதிர்ப்பு ஆற்றலை அதிகரிக்கச் செய்யும் உணவாகவே கருதுகின்றன. தற்பொழுது அருண்ராஜதுரைக்கு பல்வேறு பகுதிகளிலிருந்து பாராட்டுக்கள் குவிந்து வருகின்றன.